Wybór naczynia do pieczenia może wydawać się łatwym zadaniem, ale w rzeczywistości należy wziąć pod uwagę wiele czynników, zarówno obiektywnych, jak i wysoce indywidualnych. Porównując różne modele na rynku, staje się jasne, że istnieje niesamowita różnorodność materiałów i kształtów, które są trudne w nawigacji. Z tego powodu redakcja serwisu „bestx.htgetrid.com/pl/” przygotowała dla Państwa przegląd najlepszych dań do pieczenia w 2020 roku, który pomoże w dokonaniu świadomego wyboru.
Zadowolony
Jak wybrać idealne naczynie do pieczenia
Odpowiednio dobrane przybory kuchenne to gwarancja, że nawet w domu wypieki okażą się udane, smaczne i apetyczne. Popełnianie błędów wpłynie na budżet i jakość przygotowywanej żywności.
Najlepsze naczynie do pieczenia powinno:
- mają wystarczającą przewodność cieplną;
- mieć powłokę zapobiegającą przywieraniu;
- zagwarantować bezpieczeństwo materiałów;
- być praktyczne i łatwe do czyszczenia.
Kryteria wyboru są zróżnicowane. Przede wszystkim są to potrzeby indywidualne. W zależności od tego, co jest pieczone najczęściej iw jakich ilościach w danej rodzinie, jasne stają się wymagania dotyczące innych punktów: materiałów, średnicy, kształtu.
Ważna jest cecha, taka jak temperatura robocza lub przewodność cieplna. Dla szkła limit temperatury w piekarniku wynosi 200 stopni, dla metalu i ceramiki 280, a dla silikonu 240.
Wybór oparty na potrzebach
Rzadko zdarza się, że można to zrobić z jednym naczyniem do pieczenia. Potrzebujesz tradycyjnej okrągłej formy do ciasta; prostokątny do pieczenia ciast i chleba; tłoczone do pieczenia babeczek, ciast wielkanocnych i nie tylko. Jeśli rodzina uwielbia pizzę, dobrze byłoby dostać specjalną formę tylko dla niej. Czasami potrzebujesz kształtów w jodełkę do ciastek noworocznych lub kształtów w kształcie serca do romantycznych deserów. W przypadku ciast wielopiętrowych lepiej jest również wypiec bulion, co najmniej dwa o tym samym kształcie, naprzemiennie po jednym ciastku.
Wybór według ceny
Przedział cenowy jest kontrowersyjny. Średnia cena wymyka się definicji ze względu na różnorodność kształtów i materiałów. Mała forma porcelanowa może kosztować dużo pieniędzy w porównaniu do formy silikonowej o maksymalnych rozmiarach. Formy od marek uzasadniają cenę, ale z reguły w kuchni nie można zrobić tylko jednej formy, a przyjmowanie kilku form od najlepszych producentów jest drogie i niepraktyczne.
Typy według kształtu
Okrągłe, kwadratowe, kręcone, prostokątne, owalne i trójkątne. Mini foremki do pieczenia porcjowanego. Do rzadkich wypieków, takich jak puste rurki, które następnie wypełnia się śmietaną.
Zalecenia kulinarne sprowadzają się do tego, że każdy dom powinien mieć średniej wielkości okrągły kształt z dobrego materiału. Reszta jest opcjonalna.
Możesz kupić kilka form na raz, na rynku są duże zestawy. I możesz stopniowo wyposażyć kuchnię.
Rodzaje konstrukcji
Z założenia są solidne lub odpinane.
Zalety formy dzielonej są oczywiste: wygodniej jest wyjąć z niej produkt, zwłaszcza wysoki. Polecane do wypieku ciast wielkanocnych lub wysokich babeczek i ciastek. Ale solidne formy są bardziej niezawodne i trwałe, nie pękają.
Właściwy rozmiar (średnica i objętość)
Rynek prezentuje średnicę w przedziale od 11 cm do 33 cm W opinii kupujących najbardziej potrzebną i obowiązkową formą w każdej kuchni jest 20-26 cm.
Objętości, które są w sprzedaży, wynoszą od 100 g do 5 litrów.
Pojemność pojemnika zależy bezpośrednio od ilości składników. Wsypywanie zbyt dużej ilości ciasta oznacza ryzyko, że ciasto wyrosnie i opadnie na gorące dno piekarnika. Jeśli pojemnik jest za duży, ciasto pozostanie rozmoczone. Chociaż niektóre przepisy celowo wymagają niewielkiej ilości ciasta do rozłożenia na kształcie. W ten sposób uzyskuje się cienkie i giętkie warstwy, na przykład na rolki.
Według rodzaju pieczenia
Ciasta, babeczki, tartaletki itp. Tutaj jest ogromny wybór. Wrażenie, że wymyślono już specjalną formę dla każdego rodzaju wypieku. Na przykład miłośnicy tiramisu docenią krajalnicę do ciastek Savoyardi.
Najlepsze naczynia do pieczenia
Zestaw do pieczenia Irit
Trzy kształty: okrągły, „serduszkowy” i prostokątny na różne okazje.
Zalety:
- wygodny w przechowywaniu: rozmiary są tak dobrane, aby okrągłe i „serduszkowe” łatwo mieściły się w prostokątnym;
- praktyczny, łatwy do czyszczenia;
- ekonomiczna cena.
Niedogodności:
- bez nieprzywierającej warstwy.
Zestaw wyjmowanych form do pieczenia / smażenia (6 sztuk)
Przedstawione rozmiary: średnica 18, 20, 22, 24, 26, 28 cm, wysokość 6,5 cm.
Zalety:
- stabilne przechowywanie jeden nad drugim;
- powłoka nieprzywierająca;
- okazyjny zakup w zestawie.
Niedogodności:
- nie każdy w domu potrzebuje tak wielu form, czasami wystarczą dwie lub trzy.
Okrągłe naczynie do pieczenia MAYER & BOCH
Zalety:
- znana marka przyborów kuchennych;
- wysokiej jakości materiał: stal z nieprzywierającą warstwą;
- wygodne silikonowe miękkie rączki;
- popularny model, standardowy uniwersalny kształt i rozmiar;
- przystępność.
Niedogodności:
- nie znaleziono.
Wyjmowana forma do pieczenia Taller TR-6315
Forma jest duża: średnica 26 cm, wysokość 12 cm.
Zalety:
- dobry materiał: stal i powłoka ceramiczna;
- łatwe do wyjęcia gotowe wypieki;
- według opinii klientów jest łatwy w montażu i demontażu.
Niedogodności:
- nie znaleziono.
Naczynie do pieczenia Tescoma na herbatniki Savoyardi 629528
Forma silikonowa renomowanego producenta na 15 ciastek.
Zalety:
- sprawdzony producent;
- wysokiej jakości silikon;
- rzadki rodzaj pieczenia.
Niedogodności:
- oprócz savoyardi trudno jest piec inne produkty.
Forma do pizzy Pyrex Classic
Okrągły niski kształt o średnicy 30 cm.
Zalety:
- wysokiej jakości stal od dobrego producenta;
- powłoka nieprzywierająca;
- standardowy rozmiar 30 cm;
- otwory na dole pozwalają śledzić gotowość produktu;
- upiec nie tylko pizzę, ale także krostaty, ciastka, otwarte ciasta: słodkie i słone.
Niedogodności:
- nie znaleziono.
Najlepsze naczynia do pieczenia według materiału do produkcji.
Akcesoria przeznaczone do kontaktu z żywnością muszą być wykonane z nieszkodliwych materiałów i odporne na kwasy spożywcze i temperaturę. Czym oni są?
Żeliwo
Jeden z najczęściej używanych materiałów. Uzyskiwany ze stopu żelaza i węgla, powoli i równomiernie kumuluje ciepło, pozwala długo gotować.Formy żeliwne często zaopatrzone są w nieprzywierającą lub emaliowaną warstwę, co znacznie zwiększa ich skuteczność. Nie zawiera substancji rakotwórczych. Jednak żeliwo jest ciężkie i po ostygnięciu jest dokładnie myte.
Naczynie do pieczenia ProHotel Muffin
Forma na 11 babeczek.
Zalety:
- żeliwo równomiernie podgrzewa wypieki, zapobiegając przypalaniu się dna i niewypieczonego środka;
- trwały, miejscowy ekologiczny materiał;
- forma jest odporna na uszkodzenia mechaniczne, nie koroduje;
- na jedenaście porcjowanych produktów;
- niedrogi materiał.
Niedogodności:
- nieatrakcyjne naczynia;
- dla ograniczonej gamy produktów (na muffinki lub bułeczki);
- ciężki gadżet.
Aluminium
Główne zalety to lekkość i wysoka przewodność cieplna, co pozwala na równomierne rozprowadzenie ciepła po wszystkich powierzchniach, w tym po bokach. Jest aktywnie stosowany w gastronomii publicznej, rzadziej w domu ze względu na łatwość, z jaką jedzenie przykleja się do dna. Jakość formy jest wprost proporcjonalna do grubości: gwarantuje równomierne rozprowadzenie ciepła, zmniejszając prawdopodobieństwo wypaczeń i gorących punktów. Nie nadaje się do kontaktu z kwaśną żywnością, taką jak pomidory czy cytryna.
- Nieprzywierające aluminium.
Wewnętrzna część formy pokryta jest teflonem, materiałem całkowicie bezpiecznym dla zdrowia. Porysowana nieprzywierająca pleśń staje się częściowo „lepka”, ale nie jest szkodliwa. Im większa grubość, tym wyższa jakość. Jeśli chodzi o wygląd powłoki - białej, czarnej czy kamiennej - nic się nie zmienia.
- Aluminium z powłoką ceramiczną.
Ma mniejsze właściwości nieprzywierające i jest delikatniejszy. Jest jednak idealny do złocistych i chrupkich wypieków.
Forma do ciasta TVS
Ząbkowany kształt idealny do ciast, muffinek i ciast w jednej warstwie.
Zalety:
- powłoka antyadhezyjna;
- dobrze się nagrzewa;
- szybkie gotowanie;
- niewielka waga.
Niedogodności:
- podatne na uszkodzenia mechaniczne, należy uważać na powłokę;
- konieczne jest ścisłe przestrzeganie czasu pieczenia według przepisu, aby potrawa była pieczona, ale nie przypalana, ponieważ aluminium ma bardzo dobrą przewodność cieplną.
Sprzedawane są również jednorazowe formy aluminiowe, są niedrogie, opłaca się kupować w dużych zestawach.
Naczynie jednorazowe do pieczenia Multidom
Zalety:
- nie wymaga konserwacji;
- doskonała przewodność cieplna;
- różnorodne formy, jeśli określony rodzaj pieczenia nie jest wykonywany często, możesz go kupić na raz;
- niska cena.
Niedogodności:
- łatwo uszkodzone, cienkie ściany;
- czas gotowania musi być dokładnie przestrzegany ze względu na wysoką przewodność cieplną.
Stal
Chrom i nikiel ze stali nierdzewnej. Mocniejsze i cięższe (trzykrotnie) niż aluminium, ale mniej wydajne pod względem dystrybucji ciepła: często formy stalowe są wyposażone w aluminiowe dna rozpraszające ciepło.
- Stal nierdzewna z nieprzywierającą warstwą.
Czasami stosuje się nieprzywierający materiał, który jednak w połączeniu z niską przewodnością cieplną stali może powodować przegrzanie. Zardzewiały, ale nie szkodliwy dla zdrowia po myciu w zmywarce.
Forma do pieczenia Regent 93-CS-EA-42-04 prostokątna
Długość - 25 cm szerokość - 15 cm wysokość - 7 cm
Zalety:
- powłoka nieprzywierająca;
- wygodny rozmiar;
- nadaje się również do pieczenia chleba;
- higieniczny i bezpieczny w wysokich temperaturach;
- praktyczne i niezawodne w działaniu, łatwe do czyszczenia;
- przystępny koszt.
Niedogodności:
- nie nadaje się do kuchenki mikrofalowej.
Ceramika
- Terakota
To specjalny rodzaj ceramiki. Naczynia wydzielają ciepło, które wcześniej powoli wchłaniały. Formy idealnie nadają się do gotowania na małym ogniu i bez nagłych zmian temperatury, takich jak zapiekanki czy lasagne. Jednak terakota jest materiałem delikatnym: należy unikać nagłego przegrzania i zaleca się moczyć formę w zimnej wodzie na 12 godzin przed użyciem.
- Porcelana
Inny rodzaj ceramiki, mniej porowaty i mniej twardy. Porcelana nadaje się do wszystkich typów piekarników, w tym kuchenek mikrofalowych. Niektóre modele mogą wytrzymać bezpośrednie płomienie, w przeciwieństwie do terakoty.
Naczynie do pieczenia Agness 536-199
Prostokątny kształt, odpowiedni zarówno do pieczenia jak i pieczenia mięsa, ziemniaków itp.
Zalety:
- przyjazne dla środowiska i bezpieczne naczynia;
- konserwuje witaminy i minerały;
- nagrzewa się stopniowo i równomiernie, a także powoli chłodzi;
- piękny model, możesz nakryć do stołu.
Niedogodności:
- ciężki;
- unikać otwartego ognia i materiałów ściernych;
- Wióry, pęknięcia i inne uszkodzenia mechaniczne pojawiają się łatwo.
Silikon
Najnowsza generacja elastycznych, miękkich, nieprzywierających form jest wykonana z silikonu spożywczego i bez trudu dopasowuje się do najbardziej oryginalnych kształtów. Są praktyczne i nie wymagają smarowania z wyjątkiem pierwszego razu.
Formy silikonowe wytrzymują zakres temperatur od -40 ° C do + 240 ° C, co pozwala na wykonywanie różnorodnych czynności kulinarnych bez konieczności zmiany potraw. Zajmują mało miejsca, można je złożyć bez zepsucia.
Wskazówka: jeśli podczas zginania kolorowej silikonowej formy na nacięciu widoczny jest biały kolor, jest to silikon niskiej jakości.
Łatwe do czyszczenia ręcznie lub w zmywarce.
Zaleca się kupowanie form silikonowych, zwracając szczególną uwagę na opis, etykietę i informacje fabryczne w celu uzyskania rzetelnej gwarancji pochodzenia użytego materiału.
Naczynie do pieczenia MAYER & BOCH 28061 kręcone
Forma do ciast i babeczek znanej marki.
Zalety:
- łatwe w użyciu, miękkie, wystarczy odkręcić bok, aby łatwo wyjąć wypieki;
- nie odkształcają się, nie rdzewieją;
- piękny kształt i przyjemne kolory, nie psują wnętrza kuchni, ale dekorują;
- jedzenie nie pali się;
- wytrzymuje niskie temperatury, zamrażarkę;
- MAYER & BOCH to sprawdzony producent od lat;
- Cena budżetu.
Niedogodności:
- maksymalna możliwa temperatura to 240 stopni;
- nie wytrzymuje otwartego ognia i przedmiotów kłujących, istnieje ryzyko zepsucia kształtu.
Szkło
Szkło to jeden z najczęściej używanych materiałów w kuchni. Oprócz połysku i przezroczystości, a także trwałości i niskiej przepuszczalności (przy ostrożnym obchodzeniu się) szkło posiada nieoczekiwane właściwości - jest doskonałym przewodnikiem ciepła.
Szklane pojemniki dobrze utrzymują temperaturę zarówno na gorąco jak i na zimno, są odporne na szok termiczny, nie rysują i praktycznie nie pękają. Szkło borokrzemianowe jest szczególnie odpowiednim materiałem do kontaktu z żywnością.
Ale mimo to każde szkło jest materiałem kruchym, jeśli zechcesz je rozbić, z wysiłkiem, zadziała.
Naczynie do pieczenia O CUISINE kwadratowe
Wykonany z wysokiej jakości żaroodpornego szkła, po podgrzaniu nie wydziela szkodliwych substancji.
Zalety:
- łatwo obserwować proces pieczenia przez przezroczyste ściany;
- długo zatrzymuje ciepło, wypieki powoli stygną;
- wygodny kwadratowy kształt 21 cm na 21 cm;
- nadaje się do zamrażarek, wszystkich typów piekarników, w tym kuchenek mikrofalowych.
Niedogodności:
- wrażliwy na uszkodzenia mechaniczne;
- wymaga delikatnej pielęgnacji.
Papier
Stosuje się wielowarstwowy pergamin, papier lub karton, z których wszystkie mają wysoką przewodność cieplną. Materiał jednorazowy, nie wymaga konserwacji. Możesz zdobyć wypieki, łatwo rozrywając papier. Nie jest zabronione przechowywanie w formie bezpośrednio przed jedzeniem. Często sprzedawane w zestawach po wiele.
Czy powinieneś smarować papierowy formularz? Nie, nie musisz smarować olejem, w przeciwnym razie wypieki będą się rozmazać i płynąć. W recepturze na produkty często przygotowywane w papierowych formach, czyli babeczki, babeczki i ciasta wielkanocne, jest już sporo oliwy. Dodatkowo wewnętrzna warstwa form papierowych wykonana jest z pergaminu, więc jeśli ciasto zrobisz poprawnie, przestrzegaj dawek, wykluczy to przypalanie się i przyklejanie do formy. To sprawia, że formy są wygodne.
Forma na tort wielkanocny Multidom MT8-112
Zalety:
- nie wymaga konserwacji;
- utrzymuje ciepło;
- nadaje się na specjalne okazje, do ciast wielkanocnych, koralików i innych świątecznych potraw;
- wygodny dla tych, którzy rzadko gotują;
- niska cena.
Niedogodności:
- jednorazowe, łatwo się rozrywają.
Wniosek
Nie ma co mówić, że na rynku jest obecnie szeroki wybór naczyń do pieczenia. Producenci wydają się ze sobą konkurować, a kupującemu coraz trudniej się zdecydować. Znajomość zalet i wad różnych naczyń do pieczenia pomaga wykorzystać ich zalety zgodnie z ich przeznaczeniem, co oznacza uniknięcie awarii w kuchni. Jeśli masz doświadczenie w korzystaniu z formularzy opisanych w artykule lub ciekawszych modeli, powiedz nam o tym w komentarzach.
