Najlepsze karafki do wina na rok 2020

0

Wino towarzyszyło człowiekowi od zawsze. Po raz pierwszy napój przygotowany w drodze fermentacji winogron pojawił się w starożytnej Grecji po rozwoju tej rośliny. Powstały płyn natychmiast polubił władców i zwykłych obywateli. Był nawet kult, a także bóg - Dionizos. Z biegiem czasu znaczenie napoju nie zostało wyczerpane, wręcz przeciwnie, dzięki filmom i literaturze wino zyskało nowy status.

Redaktorzy serwisu „bestx.htgetrid.com/pl/” przygotowali dla Was ranking najlepszych karafek do wina na rok 2020.

Czy to urządzenie jest takie ważne?

Wino to wyjątkowy napój, który wpłynął na całą współczesną kulturę. Prawdziwi koneserzy nie tylko go piją, ale wykonują szereg czynności, które ujawniają cały smak napoju.

Wino jest przechowywane w określonych warunkach, aby starzenie się tylko przyniosło korzyści, a nie zepsuło. Jednak nie jest zwyczajowe picie z butelki, ponieważ konieczne jest oddzielenie osadu, który tworzy się podczas całego przechowywania. Aby to zrobić, wymyślono specjalny produkt - karafkę, która jest specjalnym dzbankiem o różnych kształtach. Służy do odcedzania, nasycania i podawania wina. Żadna gala nie jest kompletna bez tego.

Karafka wykonana jest z kryształu - to najlepszy materiał, który został sprawdzony przez lata. Niezależnie od rodzaju wina w tym produkcie będzie wyglądać wyjątkowo. W krysztale produkt wykazuje pozytywne właściwości, co sprawia, że ​​chcą cieszyć się i delektować każdym łykiem, a nie raczej pić i wylewać, jak w przypadku tanich opcji. Istnieje więcej budżetowych modeli szkła.

Jak powstała karafka?

Co zaskakujące, taki projekt pojawił się prawie natychmiast z winem, czyli w starożytności. W tamtych czasach przed podaniem produktu na stół koniecznie wlewano go do glinianych naczyń o specjalnym kształcie. Było to najbardziej powszechne w starożytnej Grecji, a wersje szklane zaczęły pojawiać się w Cesarstwie Rzymskim. W tamtych czasach posiadanie takiego przedmiotu było luksusem, a produkcja szkła nie była w pełni ugruntowana, dlatego liczne wojny całkowicie doprowadziły do ​​upadku produkcji. Ten materiał został zastąpiony przez nowe rodzaje - porcelanę, miedź i brąz.

Po pewnym czasie w Wenecji ruszyła masowa produkcja wyrobów szklanych. Oprócz produkcji naczyń zostały one również uzupełnione i ulepszone różnymi dekoracjami lub nietypowymi kombinacjami materiałów. Zmieniono również kształt karafek do wina. Większość rzemieślników zaczęła tworzyć karafkę - wydłużoną szyję i szerokie dno. Taki produkt cieszył się dużym zainteresowaniem wielu koneserów, a także stał się prototypem nowoczesnych modeli.

Aby przeprowadzić transfuzję młodego wina, nie wymaga to specjalnych umiejętności ani głębokiej wiedzy. Każdy może wykonać tę czynność, wystarczy wziąć czystą karafkę, wlać trochę wina, spłukać, aby wyeliminować nadmiar zapachów i spuścić do osobnego naczynia.Następnie przygotowane wino drastycznie wlewa się do karafki, aby napój był nasycony tlenem. Zalecany czas infuzji to 6-8 godzin, dzięki czemu uwalnia się nadmiar dwutlenku węgla, co pozwala całkowicie zmiękczyć smak i całkowicie odsłonić bukiet.

Aby przetoczyć stare wina, sommelier musi mieć pewną wiedzę i wziąć pod uwagę każdą cechę produktu. Najczęściej te wina są przechowywane poziomo. Dzięki takiemu rozwiązaniu osad wypada tylko z jednej strony, ale jest to decyzja opcjonalna i można przechowywać produkt w dowolnej pozycji. Przed podaniem wina należy je ustawić pionowo, robi się to 24 godziny przed otwarciem, aby cały osad znajdował się na dnie. Po zakończeniu tych procesów napój wlewa się do naczynia i trochę go podaje.

Na co zwrócić uwagę przy wyborze?

Jeśli ktoś naprawdę ceni wino i nie ogranicza się do tanich zakupów, ale zamawia produkty na zagranicznych stronach internetowych lub wyspecjalizowanych sklepach, to musi kupić karafkę. Produkt będzie dla niego przyjemnym prezentem. Użytkownik może nie zwracać uwagi na to, z czego wykonany jest produkt, bo mimo to napój nadal będzie wzbogacony tlenem i wytworzy niepowtarzalny aromat.

W niektórych przypadkach produkt będzie dobrą dekoracją, która uzupełni ogólny projekt pomieszczenia. Dlatego wybierając produkt do dekoracji, ważne jest, aby spojrzeć na abstrakcyjne cechy formy lub odwrotnie, dać pierwszeństwo wersji klasycznej. Ten produkt zawiera lejek, podstawkę lub tackę ociekową. Odbywa się to jednak na żądanie samego użytkownika.

Kiedy statek jest kupowany przez właścicieli restauracji, w których odwiedzający zamawiają drogie odmiany, ważne jest, aby przestrzegać kilku zasad:

  • Liczba dekanterów musi przekraczać całkowitą liczbę stołów;
  • Wymiary statku dobierane są według win;
  • Wygląd karafek nie powinien wyróżniać się z ogólnego wnętrza;
  • Ostatnią rzeczą do zapamiętania jest to, że jakość jest najważniejsza.

Czy wpływ dekantera jest przesadzony?

Wiele alkoholi, które nie rozumieją koneserów wina, może powiedzieć, że naczynie to jest rodzajem placebo. Nie ma praktycznej korzyści z produktu, to tylko karafka do jasnej prezentacji, istota produktu się na tym nie zmieni. Oczywiście taka niska świadomość i fałszywe argumenty budzą kontrowersje, ale coraz częściej ludzie sugerują wypróbowanie różnicy w gustach i tak się dzieje:

  • Białe odmiany całkowicie pozbywają się dwutlenku siarki. Dlatego uzyskuje się niezwykły i przyjemny smak, któremu towarzyszy miękkość i aromat dojrzałych winogron.
  • Wino czerwone charakteryzuje się obecnością tonów owocowych, a nie nadmierną lepkością w ustach, z której wielu odczuwa dyskomfort.
  • Podczas serwowania dojrzałej odmiany wypada osad, który nie pozwala w pełni ujawnić smaku.
  • Szybkie utlenianie młodszych win, co pozwala czasami poprawić wskaźniki smaku.
  • Niektórzy kupują karafki w celu pełnego ujawnienia whisky lub koniaku. Wszakże tylko w ten sposób produkt zyskuje bogaty bukiet i aromat, co pozwala podnieść proces picia alkoholu.

Kształt karafki

Maksymalna pojemność standardowego dekantera to jeden litr, są też produkty, w których ta wartość jest dwukrotnie wyższa. W większości restauracji zwyczajowo wlewa się naczynie nie po brzegi, ale w 1 litrze - 0,75, aw 2 litrach - 1,5 litra.

Młodsze odmiany potrzebują dobrego natlenienia, separacja osadu nie jest dla nich tak ważna. Ze względu na to, że produkt zawiera dużo garbników, niektórym użytkownikom takie wina mogą wydawać się zbyt cierpkie, co nie przyniesie estetycznej przyjemności, a raczej rozczaruje. Aby uzyskać dobre wzbogacenie, ważne jest, aby wybrać odpowiedni kształt. Eksperci zalecają zwrócenie uwagi na projekt z wąską szyjką, ale szerokim dnem, ponieważ sprzyja to szybkiemu nasyceniu tlenem, a wąska część zachowa cały niepowtarzalny aromat.

W przypadku win dojrzałych wszystko jest trudniejsze, chociaż podczas długotrwałego przechowywania są nasycone tlenem, ważne jest, aby oddzielić je od osadu, który stopniowo się gromadzi. Substancja ta pomaga określić jakość wina, a każdy koneser, widząc to, rozumie, że nie jest to podróbka. Jednak osad smakuje nieprzyjemnie i może zepsuć wszelkie wrażenia ze szlachetnego napoju. Najczęściej w przypadku produktów dojrzałych stosuje się naczynia przedstawione w postaci kuli ziemskiej, amfory lub standardowej karafki. Drogie dojrzewające odmiany wlewa się do karafek z zakrzywioną szyjką, co pozwala zachować oryginalny smak i aromat.

W przeciwieństwie do czerwonych trunków, białe wina wzbogacone są dwutlenkiem siarki, który dostaje się w trakcie przyrządzania. Aby pozbyć się tego nieprzyjemnego pierwiastka, konieczne jest użycie karafek w kształcie kuli, z szyjką w kształcie lejka zwężającą się ku górze. Większość producentów woli produkować te modele ze specjalną osłoną. Warto wiedzieć, że wina białe zwykle podaje się na zimno, dlatego po napełnieniu naczynia lepiej umieścić je na lodzie.

Jeśli ktoś uwielbia wino porto, powinien kupić produkt korkociągowy. Zaletą tej opcji jest zachowanie napoju przez długi czas, przy jednoczesnym zachowaniu jego smaku na początkowym poziomie, co zapobiega szybkiemu zepsuciu.

W przypadku whisky i koniaków zwykle stosuje się kwadratowe lub okrągłe naczynie, w którym górna część się rozszerza, ale szyjka jest wąska i ma małą długość. Do takich produktów najlepiej nadają się karafki ze szkła kryształowego lub przezroczystego, co pozwala cieszyć się nie tylko smakiem, ale i wyglądem tego rodzaju alkoholu.

Podstawowe zasady korzystania z dekantera

Aby jakościowo oddzielić osad, który tworzy się podczas długotrwałego przechowywania, butelkę umieszcza się pionowo. Większość doświadczonych sommelierów wlewa napój do naczynia ze świecą trzymaną pod szyją. Ale to nie jest proste rozwiązanie, które zostało wymyślone dla piękna, dodatkowe źródło światła pomaga dokładnie określić czas zbliżania się opadów. Aby zachować oryginalny smak, naczynie trzyma się za specjalną szyjkę, a jeśli stosuje się specjalne odmiany, należy je podgrzać od dołu. Dzięki temperaturze ciała produkt ujawni cały swój smak.

W przypadku win nie zaleca się używania karafki

Ważne jest, aby zrozumieć, że pojemnik na ten napój może zarówno wzbogacić produkt, jak i nadać obrzydliwy smak. Szczególnie wrażliwe są na to rzadkie odmiany, które nie tolerują długotrwałego kontaktu z tlenem, przez co ich smak jest bardziej obrzydliwy.

Produkt nie jest zalecany do win różowych, bordowych i musujących, które zawierają niski procent garbników. Podczas korzystania z odmian konwencjonalnych ważne jest, aby zrozumieć, że nie wymagają one napowietrzania i nie zawierają żadnego osadu.

Ostatnią rzeczą, którą należy zrozumieć, jest to, że jeśli użyjesz karafki i taniego wina, to to drugie nie zostanie w żaden sposób wzbogacone z tego naczynia. Pozostanie na pierwotnym poziomie, ponieważ kompozycja zawiera już kilkanaście składników pomocniczych, które pozwalają sztucznie podnieść smak mierną jakością.

Co powinien wiedzieć początkujący sommelier?

Przed nalaniem wina do naczynia ważne jest wykonanie szeregu czynności pomocniczych:

  • Karafka jest myta i płukana z poprzednich aromatów, nie powinna wydzielać dodatkowych zapachów;
  • W dobrych restauracjach zwykle umieszcza się etykietę, a także informuje gościa o miejscu produkcji i miejscu, w którym zebrano winogrona;
  • Kapsułkę ostrożnie odcina się pod pierścieniem, a całą nagromadzoną płytkę usuwa się za pomocą przygotowanej serwetki;
  • Za pomocą zwykłego korkociągu osoba lekko podnosi korek. Głośne wydobywanie jest niedozwolone, wszystko odbywa się po cichu. Po zakończeniu procesu szyja jest ponownie wycierana;
  • Korek jest wąchany, a wino jest wstępnie sprawdzane, aby zapobiec użyciu zepsutego produktu. Złe wino charakteryzuje się stęchłym zapachem i pleśnią;
  • Po otwarciu sommelier zobowiązany jest skosztować napoju, ale wcześniej ponownie wyciera szyję;
  • Gdy tylko jest przekonany o jakości produktu, należy go wlać do karafki, podczas gdy szyjka musi być w świetle, aby osad nie przedostał się do karafki, w przeciwnym razie zepsuje cały smak;
  • W celu wzbogacenia w tlen pojemnik obraca się od lewej do prawej. Ta manipulacja jest wykonywana przez kilka minut, następnie produkt kładzie się na stole i podaje przez kolejne 10 minut.

Metoda pielęgnacji

Karafka to niezwykła karafka, dlatego dbałość o nią jest wyjątkowa.

Jeśli dana osoba używa drogich naczyń, należy je myć ręcznie ciepłą wodą. Jest jednak wielu producentów, którzy pozwalają na używanie zmywarki. Drugą rzeczą, którą należy wziąć pod uwagę, jest to, że środek czyszczący nie powinien wydzielać ostrych zapachów, a tym bardziej pozostawiać je na karafce. Środki czyszczące muszą być bezpieczne i przyjazne dla środowiska.

Karafkę wyciera się miękką serwetką, podczas gdy nie używa się jednego kawałka, ale kilka. Konieczne jest suszenie w pozycji ściśle pionowej, gdy szyja znajduje się na dole, aby pozostała woda oczyściła wewnętrzną przestrzeń.

Gdy w naczyniu tworzy się płytka nazębna, należy ją oczyścić za pomocą specjalnych kulek, ale odpowiedni jest również ryż i kwas octowy rozcieńczony wodą. Po wymieszaniu elementów pojemnik bierze się w dłonie i potrząsa, co umożliwia oczyszczenie ścianek kamienia nazębnego. Pod koniec zabiegu resztki ryżu usuwa się, karafkę myje się przegotowaną wodą i suszy.

Najlepsze najlepsze modele wykonane ze szkła

Pasabahce Bacchus 1 l

Piękny produkt o standardowym kształcie, który uzupełni wnętrze i pozwoli na prawidłowe zaparzenie napoju. Pojemność 1 litr. Posiada szeroki dekolt i regularny dół. Na przodzie znajduje się specjalny wzór, który jest dobrze widoczny po napełnieniu naczynia.

Średnia cena to 160 rubli.

Karafka Pasabahce Bacchus 1 l

Zalety:

  • Niska cena;
  • Ładny wygląd;
  • Łatwe do czyszczenia;
  • Nadaje się jako dekoracja.

Niedogodności:

  • Nie znaleziono.

Rong Lin Wah Industrial Imperator

Piękne naczynie o nietypowym wyglądzie, które pozwoli ozdobić świąteczny stół. Wykonane w całości ze szkła, które nie zawiera zanieczyszczeń.

Sprzedawane po cenie 450 rubli.

karafka Rong Lin Wah Industrial Imperator

Zalety:

  • Prawidłowy kształt;
  • Koszt;
  • Zaprojektowany do użytku domowego.

Niedogodności:

  • Nie znaleziono.

Crystalex CZ s.r.o. karafka 1,5 l

Klasyczny model czeskiej produkcji, który cieszy się dużym zainteresowaniem wśród niektórych sommelierów. Rodzaj szkła - dmuchane. Forma jest klasyczna.

Średnia cena to 670 rubli.

Crystalex CZ s.r.o. karafka 1,5 l

Zalety:

  • Piękny widok;
  • Szkło czeskie;
  • Optymalna cena.

Niedogodności:

  • Nie znaleziono.

Karafka Crystalite Bohemia 1,5 l

Model wysokiej jakości, który nadaje się do użytku domowego lub małych restauracji, w których jest piękna porcja alkoholu. Kraj pochodzenia - Republika Czeska.

Sprzedawane po cenie 810 rubli.

Karafka Crystalite Bohemia 1,5 l

Zalety:

  • Piękne wykonanie zewnętrzne;
  • Nadaje się do czerwonego wina;
  • Cena £.

Niedogodności:

  • Nie znaleziono.

Najwyższej jakości naczynia kryształowe

Karafka Krosno Vinoteca 1,5 l

Produkt polskiej firmy o wysokiej jakości. Karafka jest indywidualna, ponieważ jest wykonana w całości ręcznie i tylko z najlepszych materiałów.

Średnia cena to 3400 rubli.

Karafka Krosno Vinoteca 1,5 l

Zalety:

  • Piękny wygląd;
  • Nadaje się do młodych odmian;
  • Dobry materiał.

Niedogodności:

  • Nie znaleziono.

Spiegelau Red & White

Piękny model o niezwykłym wyglądzie, który nadaje się do białego wina. Pojemność 1 litr, a wysokość 22,7 cm Cechą charakterystyczną naczynia jest to, że można je bez problemu myć w zmywarce.

Sprzedawane po cenie 7900 rubli.

karafka Spiegelau Red & White

Zalety:

  • Piękne wykonanie;
  • Wysokiej jakości materiał;
  • Optymalne wymiary.

Niedogodności:

  • Nie znaleziono.

DEKANTER RIEDEL

Wysokiej jakości austriacki produkt wytwarzany ręcznie, przeznaczony do szlachetnych win czerwonych. Wysokość 36,5 cm, a objętość 1210 ml.Produkty są unikalne i mają doskonały design, co pozwala nie tylko uzupełnić własną kolekcję, ale także przekazać pojemnik innemu koneserowi.

Średnia cena to 18000 rubli.

dekanter RIEDEL DECANTER

Zalety:

  • Wyprodukowane przez popularną firmę;
  • Stworzony ręcznie;
  • Projekt.

Niedogodności:

  • Wysoka cena.

Nachtmann Vivendi

Najnowszy model dla młodych odmian. Ta opcja w 100% ujawni cały bukiet i aromat nowoczesnej produkcji wina. Wykonane z kryształu. Gwarancja na produkt wynosi 12 miesięcy.

Średnia cena to 7050 rubli.

dekanter Nachtmann Vivendi

Zalety:

  • Niemiecka jakość;
  • Dobry materiał;
  • Jest gwarancja.

Niedogodności:

  • Nie znaleziono.

Wreszcie

Żadna prestiżowa impreza ani kosztowna obsługa win nie są kompletne bez użycia karafki. Pomaga w pełni odkryć smak i subtelności każdego napoju. Jeśli masz doświadczenie w korzystaniu z modeli opisanych w rankingu lub ciekawszych opcjach, powiedz nam o tym w komentarzach.

ZOSTAW OPINIĘ

Wpisz swój komentarz!
Wpisz tutaj swoje imię

Przeczytałem warunki Zgoda użytkownika *