Najlepsze greckie sery 2020

0

Ser to smaczny i zdrowy produkt. Obecnie w sklepach kupujący znajdzie podobny produkt o bardzo innej produkcji: sery sprowadzane są z Francji, Włoch, Grecji. Również producenci krajowi staraj się wytwarzać produkty, które nie są gorszej jakości i smaku niż towary importowane. Greckie sery wyróżniają się specyficznym smakiem i wyglądem. Wielu kupujących preferuje ten konkretny rodzaj fermentowanych produktów mlecznych, jednak duży wybór towarów może przysporzyć trudności smakoszowi. Redakcja serwisu „bestx.htgetrid.com/pl/” przygotowała dla Państwa ranking najlepszych greckich serów na rok 2020.

Jak wybrać produkt wysokiej jakości i przydatny

Sery są prezentowane w dużych ilościach w punktach sprzedaży detalicznej; zakres cen waha się od opcji budżetowych po bardzo drogie. Przede wszystkim należy określić cenę. Ponieważ 1 kg sera wymaga średnio 11 litrów mleka, nie zalecamy kupowania tanich produktów. Najprawdopodobniej taki produkt będzie mieszanką tłuszczów mlecznych i roślinnych, co znacznie obniża wartość odżywczą.

Kompozycja

Wysokiej jakości ser składa się tylko z mleka, zakwasu, soli, żadnych dodatków nie powinno być więcej. Jak wspomniano powyżej, tłuszcze roślinne pozbawiają produkty mleczne korzyści.

Również w składnikach kupujący będzie mógł znaleźć dodatki takie jak karagenina, barwnik, karoten i inne „E”. Radzimy unikać kupowania takich przedmiotów. Najczęściej sery te sprzedawane są z etykietą „produkt serowy”.

Wygląd

Ta pozycja zależy bezpośrednio od rodzaju produktu. Decyduje również o jakości i świeżości produktu. W zależności od odmiany ser powinien wyglądać następująco:

  • Gatunek twardy - na powierzchni produktu nie powinno być pęknięć, nierówności ani defektów. Kawałek można odciąć, nie powinien się kruszyć, a jego konsystencja powinna być elastyczna i jednolita. W przeciwnym razie produkt może ulec zamrożeniu. Pleśń występuje tylko w niektórych odmianach, a nieprzyjemny, zgniły i zjełczały zapach wskazuje na datę ważności. Jeśli ser pokryty jest śliską i tłustą warstwą, kupujący może podejrzewać obecność w składzie taniego oleju palmowego. Kolor jest najczęściej jednolity, żółty, ale pozbawieni skrupułów użytkownicy mogą dodawać do swoich produktów barwniki w dużych ilościach. Najczęściej na obecność barwników wskazuje nienaturalny jasnożółty odcień. Jeśli chodzi o otwory, powinny być mniej więcej tego samego rozmiaru. W przekroju ser powinien mieć gładkie brzegi, produkt wysokiej jakości charakteryzuje się plastycznością.
  • Odmiany miękkie - w tym przypadku kupujący powinien kierować się powyższymi instrukcjami. Należy tylko pamiętać, że sery miękkie charakteryzują się większą wilgotnością. Jednocześnie produkt wysokiej jakości zachowuje swoją plastyczność i elastyczność, nie powinien się też kruszyć. Jeśli mówimy o odmianach z pleśnią, to powinny być nieco luźne, zachowując przy tym charakterystyczną miękkość. Zapach pleśni przypomina nieco penicylinę, ale smak amoniaku wskazuje na upływ terminu przydatności do spożycia.
  • Odmiany solankowe powstają przy użyciu specjalnych solanek.Takie towary są kruche i nie mają skórki. Produkt ma specyficzny smak, jest przeznaczony dla amatorów, ponieważ często jest słony. Obecność dużej ilości soli wynika z tego, że odmiany solankowe szybciej ulegają psuciu.
  • Mleko fermentowane - najbardziej wyrazisty przedstawiciel tej odmiany - twarożek. Te sery są wytwarzane na specjalnym zakwasie.

Warunki przechowywania

W przypadku nieprawidłowego przechowywania sfermentowane przetwory mleczne mogą stanowić zagrożenie dla życia i zdrowia lub po prostu stracić smak. Przechowywanie sera znowu zależy od jego rodzaju:

  • Produkty stałe - zakres temperatur od -4 do +8. Asortyment jest na tyle duży, że produkt powinien być przechowywany w lodówce. Wilgotność musi wynosić 95-97%, w przeciwnym razie produkt po prostu spleśnie lub wyschnie. Okres przydatności do spożycia wynosi do 4 miesięcy, w zależności od rodzaju kultury starterowej i obecności konserwantów.
  • Miękkie odmiany są przechowywane w temperaturach od 0 do +8 stopni. Okres przydatności do spożycia jest bardzo krótki, po otwarciu opakowania produkt można przechowywać w lodówce nie dłużej niż 3 dni. Aby przedłużyć przechowywanie, producent może dodać konserwanty lub po prostu nie dopuścić do dojrzewania sera.
  • Odmiany solanki nie tylko powinny mieć temperaturę nieprzekraczającą 5 stopni, dodatkowo produkt znajduje się w specjalnej solance. Bez tego produkt nadaje się do użytku w ciągu siedmiu dni. Również ilość soli wpływa na okres przydatności do spożycia: im więcej soli, tym dłuższy okres przydatności do spożycia.
  • Odmiany mleka fermentowanego - można przechowywać w temperaturze do +6 stopni, dopuszczalne jest również przechowywanie w zamrażarce, w takim przypadku wydłuża się okres przydatności do spożycia.

Najpopularniejszą metodą przechowywania jest zawijanie sera w folię. Ta metoda jest dopuszczalna, nie psuje smaku produktu. Ale zalecamy przechowywanie produktu w woskowanym papierze lub folii; konieczne jest przykrycie wyciętego miejsca. Popularna jest również osłonka woskowa, ale ta metoda jest typowa dla przechowywania produktów wędzonych.

Pożytek i szkoda

Jeśli mówimy o zaletach serów, w szczególności greckich, to warto zrozumieć ich skład. Na przykład witaminy (tiamina, ryboflawina, pirydoksyna, kwas foliowy, witaminy A, D, E, K), pierwiastki śladowe (mangan, selen, żelazo, potas, sód, cynk, miedź) są obecne w dużych ilościach w takich produktach. Ogromną zaletą będzie fakt, że greckie sery zawierają dużą ilość tłuszczu i białka, ale węglowodany prezentowane są w minimalnym stężeniu.

Korzyści:

  • duża liczba składników odżywczych;
  • normalizacja mikroflory jelitowej;
  • wzmocnienie układu mięśniowo-szkieletowego.

Zaszkodzić:

  • zatrzymuje płyn w organizmie i przyczynia się do powstawania obrzęków;
  • krótki termin przydatności do spożycia;
  • nie nadaje się dla osób z alergią na mleko krowie.

Ocena najlepszych greckich serów na rok 2020

Najlepsze odmiany marynat

Hotos feta

Klasycznym przedstawicielem odmian solanki jest feta. Ten produkt jest wytwarzany z mleka koziego lub owczego, po czym obrabiany przedmiot jest przechowywany w solance. Na smak tego sera ma bezpośredni wpływ jakość surowca. Jeśli kozy lub owce pasą się na czystych pastwiskach, piją czystą wodę, jedzą dużo i oddychają nieskażonym powietrzem, to feta również będzie miała miękki, delikatny i bogaty smak. Po zebraniu mleka surowce trafiają do domowych wytwórców sera lub do przedsiębiorstw przemysłowych. Najlepszą opcją byłoby włożenie mleka do worków uszytych z żołądka owcy, gdzie jest skracane pod wpływem podpuszczki. Po podgrzaniu przedmiotu obrabianego, aż utworzą się płatki. Gdy skrzep stwardnieje, posypuje się go w większości przypadków obficie solą i przechowuje przez jeden dzień. Następnie obrabiany przedmiot jest wysyłany do solanki, w której feta jest podawana przez około 30 dni.

Zadeklarowana w rankingu marka producenta charakteryzuje się odpowiedzialnym podejściem do produkcji serów. Konsystencja gotowego produktu jest twarda, lekko krucha. Smak jest przyjemny i słony, z lekką nutą kwaskowatości, podczas gdy wyczuwalny jest jasny smak mleka.Produkt idealny do przygotowania tradycyjnych greckich sałatek i ciast. Dużą zaletą jest fakt, że surowce pochodzą wyłącznie ze sprawdzonych kóz domowych i owiec.

Ser Hotos Feta

Zalety:

  • całkowicie naturalny skład;
  • wyprodukowano w Grecji;
  • wiele pozytywnych recenzji;
  • optymalny stosunek soli.

Niedogodności:

  • wysoka cena.

Średni koszt to 700 rubli rosyjskich za 400 g.

Zoe w solance

Ten produkt od wielu lat cieszy się zasłużoną popularnością. Produkcja w Macedonii, ekologiczne składniki i staranne podejście do surowców - wszystko to pozwoli na uzyskanie na koniec pysznego i wysokiej jakości sera. Ser charakteryzuje się delikatną konsystencją, lekkim zasoleniem i wyrafinowaną kwaskowatością. Miłośnicy przypraw również nie ominą tego przysmaku - rozmaryn, tymianek, majeranek dodadzą do smaku subtelnych i zmysłowych nut, które pełniej ujawnia świeże mleko.

Produkt idealny nie tylko do sałatek i wypieków, ale również jako przekąska podawana do mięs, ryb, owoców morza. Stosunek składników, osobliwości ich mieszania i dojrzewania są wytwarzane według unikalnej formuły, która nie ma analogów. W składzie nie ma szkodliwych i syntetycznych zanieczyszczeń.

Ser Zoe w zalewie

Zalety:

  • naturalny skład;
  • niezwykły smak;
  • umiarkowana ilość soli;
  • pozytywne recenzje.

Niedogodności:

  • wysoka cena.

Średni koszt to 600 rubli rosyjskich za 300 g.

Zjedz rustykalną „grecką fetę”

Produkt sprzedawany jest w szklanym słoju pokrojonym już na kawałki zalane solanką. Sama solanka to mieszanka naturalnych przypraw. W ten sposób ser jest impregnowany pikantnym aromatem i nabiera niezwykłego delikatnego smaku. Produkt jest przedstawicielem produkcji krajowej, ale jakość na tym nie cierpi, a cena jest o rząd wielkości niższa.

Skład nie zawiera szkodliwych substancji i sztucznych składników. Wady obejmują główny składnik produktu - mleko krowie. Jak wspomniano powyżej, feta wytwarzana jest z mleka owczego lub koziego, więc tego przysmaku trudno nazwać klasycznym przedstawicielem kuchni greckiej.

ser Eat Rustic "Grecka Feta"

Zalety:

  • naturalny skład;
  • jasny smak;
  • wygodny format wydania.

Niedogodności:

  • wykonane z mleka krowiego.

Średni koszt to 200 rubli rosyjskich za 190 g.

Najlepsze odmiany miękkie

Manuri Hotos Manouri

Manuri to jedna z najstarszych receptur, najczęściej oparta na serum feta. Dojrzewanie nie zajmuje dużo czasu, a jego walory smakowe pozwalają wykorzystać przysmak do robienia słodkich wypieków, w tym deserów. Dodatkowo manuri posypane miodem lub słodkim syropem to lekki i pyszny deser.

Produkt powyższej marki ma klasyczny smak: delikatny kremowy, z subtelnymi nutami cytrusów. Konsystencja produktu jest delikatna, nie ma skórki. Niski koszt i doskonały skład to zalety jednego z najsmaczniejszych serów w Grecji.

Ser Manuri Hotos Manouri

Zalety:

  • delikatny smak;
  • niska cena;
  • wyprodukowano w Grecji;
  • naturalny skład.

Niedogodności:

  • nie zidentyfikowano żadnych istotnych wad.

Średni koszt to 300 rubli rosyjskich za 200 g.

Arvaniti Manouri ChNP

Producent, nagrodzony szeregiem nagród, pozytywnych recenzji, z wieloletnią praktyką, oferuje delikatne i pyszne sery dla smakoszy.

Ten wszechstronny produkt może być dodawany do wypieków, podawany z winem, stosowany w sałatkach, a także podawany oddzielnie na śniadanie lub podwieczorek. Produkt sprzedawany jest w opakowaniu próżniowym, w składzie nie ma szkodliwych konserwantów. Kolor produktu jest biały, co jest typowe dla manuri, smak jest mleczny i delikatny.

Ser Arvaniti Manouri ChNP

Zalety:

  • producent o zasłużonej reputacji;
  • wszechstronność;
  • świetna jakość;
  • przyjemny smak.

Niedogodności:

  • trudno znaleźć w sprzedaży.

Średni koszt to 500 rubli rosyjskich za 300 g.

Najlepsze odmiany twarde

Filos kefalotiri

Kefalotiri jest uważane za starożytne tradycyjne danie.Ten ser otwiera sezon, a do jego przyrządzenia używa się pierwszego mleka owczego po tym, który zabrał jagnię od matki. W zależności od rodzaju żywienia zwierząt gospodarskich kolor gotowego produktu może być biały lub lekko żółtawy. Przysmak dojrzewa po kilku miesiącach.

Jeśli chodzi o produkt opisany w rankingu, składa się on z dwóch rodzajów mleka: koziego i owczego. Sól jest również dodawana do składników, ale nie ma szkodliwych składników. Smak produktu jest delikatny z lekkimi pikantnymi nutami. Można również poczuć zielny posmak oliwy z oliwek. Niska zawartość tłuszczu w przysmaku umożliwia jego stosowanie zwolennikom prawidłowego odżywiania. Dietetycy zalecają również dodanie kefalothi do diety osób cierpiących na patologie układu mięśniowo-szkieletowego.

Ser Filos kefalotiri

Zalety:

  • naturalny skład;
  • produkt dietetyczny;
  • niewątpliwa korzyść.

Niedogodności:

  • wysoka cena.

Średni koszt to 600 rubli rosyjskich za 200 g.

Graviera Vigla

Jeśli szukasz najpopularniejszego twardego sera w Grecji, zdobądź grawera. Produkty te wytwarzane są z mleka owczego i koziego. Jednak surowce krowie są również tradycyjnie używane do gotowania. Ser ma słodki smak uzupełniony nutami owocowymi. Faktura jest plastyczna, nie kruszy się, są małe dziurki.

Produkt idealny jako przekąska do wina, posiada bogaty kremowy smak. Ze względu na wysoką zawartość tłuszczu na powierzchni sera tworzy się lekko oleista powłoka.

Ser Graviera Vigla

Zalety:

  • naturalność;
  • świetny gust;
  • można łączyć z jedzeniem lub stosować jako osobną przekąskę.

Niedogodności:

  • wysoka zawartość tłuszczu.

Średni koszt to 500 rubli rosyjskich za 350 g.

Graviera z Krety

Jak sama nazwa wskazuje, produkt przygotowywany jest na Krecie. Ser wyróżnia obecność skórki, która powstaje w wyniku unikalnego sposobu przygotowania przysmaku.

Produkt można łączyć z innymi rodzajami serów, doskonale komponuje się również do sałatek oraz jako samodzielna przekąska. Ponadto kupujący chwalą ujawnienie właściwości smakowych sera w połączeniu z winem.

Ser Graviera z Krety

Zalety:

  • świetny gust;
  • naturalny skład;
  • unikalna formuła gotowania;
  • wyjątkowość.

Niedogodności:

  • wysoka cena;
  • trudno znaleźć w sprzedaży.

Średni koszt to 700 rubli rosyjskich za 300 g.

Lepanto Dairies Kazeri

Ser solony wytwarzany jest z mleka owczego i koziego. Najczęściej produkt sprzedawany jest w postaci cylindra. Okres dojrzewania nie powinien być krótszy niż 4 miesiące, a kolor doskonale przygotowanego produktu powinien być bladożółty.

Produkt ma przyjemny kremowy smak, lekko słony, ale pozostawia słodki posmak. Produkt idealny nie tylko do pieczenia, ale również do smażenia i grillowania.

Ser Lepanto Dairies Kaseri

Zalety

  • przyjemny niezwykły smak;
  • naturalny skład;
  • korzyści dla organizmu.

Niedogodności:

  • trudne do znalezienia w sprzedaży;
  • wysoka cena.

Średni koszt to 700 rubli rosyjskich za 400 g.

Jeśli miałeś doświadczenie w korzystaniu z produktów opisanych w ocenie, napisz swoją opinię w komentarzach.

ZOSTAW OPINIĘ

Wpisz swój komentarz!
Wpisz tutaj swoje imię

Przeczytałem warunki Zgoda użytkownika *