Najlepsze gorące wędzarnie na 2020 rok

Prawie każdy próbował domowych wędzonek lub warzyw. Przyjemny zapach mgiełki, soczystość nadaje produktowi niepowtarzalny wyrazisty smak. W związku z tym ludzie kupują wędzarnie domowe, które są kompaktowe i łatwe w użyciu. Redaktorzy serwisu „bestx.htgetrid.com/pl/” przygotowali dla Państwa przegląd najlepszych wędzarni do wędzenia na gorąco.

Główne urządzenie wędzarni

Wyposażenie składa się z metalowej skrzynki z wieczkiem, jednej lub więcej kratek oraz tacy do zbierania substancji emitowanych z produktu.

Elementy układa się w następujący sposób: na dnie wędzarni układa się specjalne zrębki, a na ruszcie układa się produkty. Następnie urządzenie zostaje postawione w ogniu, z czasem, gdy dolna część się nagrzewa, w środku zaczyna tworzyć się dym.

Większość użytkowników zdecydowanie zaleca stosowanie trocin olchowych, ponieważ są one znacznie skuteczniejsze w promowaniu dymu.

Należy pamiętać, że wędzenie powinno odbywać się przy zamkniętej pokrywie, w tym przypadku wewnątrz powstają najkorzystniejsze warunki. Główną różnicą między wędzeniem na gorąco i na zimno jest szybkość przygotowania produktu. Tak więc przy wędzeniu na gorąco jedzenie będzie gotowe za kilka godzin, być może wcześniej, podczas gdy druga opcja zajmie kilka dni.

Co potrafisz ugotować?

W wędzarni można gotować dowolne produkty mięsne: drób, wołowinę, wieprzowinę itp. Osoby, które lubią gotować domowe kiełbaski lub kiełbaski, mogą skorzystać z wędzarni, aby nadać produktom bogaty smak. Możesz ugotować smalec lub całego kurczaka, ale przed rozpoczęciem wekowania ugotuj go. Dla miłośników egzotycznych potraw lub dla tych, którzy chcą spróbować czegoś nowego, najlepszą opcją są wędzone owoce morza, które zostały namoczone w specjalnej marynacie. Pod koniec gotowania krewetki (lub małże) będą pokryte złotą skórką i będą miały niezrównany smak.

W wędzarni można zrobić pyszną pastę pomidorową lub kawior z bakłażana. Lekki zapach mgiełki będzie miał korzystny wpływ na smak. Owoce można również wędzić, ale jest to bardziej odpowiednie dla koneserów smacznego i lekkiego jedzenia.

Jakie są rodzaje urządzeń?

Istnieje co najmniej 6 rodzajów wędzarni. Główną cechą urządzenia jest jego prostota, więc możesz je kupić lub zrobić samodzielnie.

Wędzarnia stacjonarna

Ta opcja jest przeznaczona dla właścicieli wiejskiego domu, ponieważ konstrukcja jest nieusuwalna i jest umieszczona na fundamencie. Jest używany głównie przez osoby, które stale konserwują różnorodne produkty, dlatego urządzenie wyposażone jest w dużą palenisko. Ten widok można zbudować własnymi rękami lub przy pomocy specjalistów.

Model mobilny

Odpowiedni dla osób, które często podróżują lub wyjeżdżają na wieś.Konstrukcja jest lekka i kompaktowa, dzięki czemu nie zajmuje dużo miejsca. Najpopularniejsze modele mają 30 cm wysokości, 40 cm długości i 50 cm szerokości, aby rozpocząć wędzenie wystarczy postawić sprzęt na palenisku lub ognisku.

Niektórzy ludzie aktywnie korzystają z tej opcji do palenia w domu w mieszkaniu, cały dym wydostaje się przez okno przez specjalny wąż, a proces ogrzewania odbywa się za pomocą gazu lub kuchenki elektrycznej. Najważniejszą rzeczą przy zakupie tego typu wędzarni jest obecność uszczelnienia wodnego.

Duża wędzarnia

Ma większą pojemność i dużą prędkość gotowania. Dzięki tej opcji osoba może bezpiecznie palić udko wieprzowe lub jagnięce. W ciągu 24 godzin wędzarnia jest w stanie wyprodukować ponad 50 kg gotowych wyrobów. Aby zapewnić stabilną pracę w zamkniętych przestrzeniach, większość producentów produkuje urządzenia z okapami. W zależności od warunków pracy wędzarnia może mieć zarówno obciążenie pionowe (odpowiednie do pomieszczeń z wysokimi sufitami), jak i poziome (dla niskich sufitów).

Urządzenie elektryczne

Model ten ma zarówno szereg pozytywnych, jak i negatywnych aspektów. Z jednej strony człowiek ma wolny czas, ponieważ nie ma potrzeby rozpalania ognia i utrzymywania określonej temperatury, ponieważ wszystko odbywa się automatycznie. Z drugiej strony smak gotowanej żywności nie zostanie w pełni ujawniony, a koszt wyposażenia jest zbyt wysoki. Większość palaczy elektrycznych dzieli się na dwa typy: urządzenie z zamkniętym grzejnikiem elektrycznym i otwartym. Aby uzyskać szybkie i wolumetryczne ogrzewanie, stosuje się urządzenia typu zamkniętego. Niektóre urządzenia mogą w pełni działać na bateriach automatycznych.

Wędzarnia gazowa

W tej opcji wszystko, co jest potrzebne do konserwacji, to propan. Niektórzy ludzie lubią tę opcję ze względu na jej ekonomię i wygodę, ponieważ gaz jest stosunkowo niedrogim surowcem naturalnym. Ponadto sprzęt stanowi dobrą alternatywę dla urządzeń elektrycznych, ponieważ w niektórych regionach mogą wystąpić przerwy w dostawie prądu. Smak również nie jest oryginalny, ale jest na poziomie wyższym niż w modelach elektrycznych. Również podczas palenia urządzenie musi być stale monitorowane.

Wędzarnia zrób to sam

W większości przypadków ta opcja wygląda tak: beczka z pokrywką, w której znajdują się surowce, a niedaleko od niej znajduje się ogień, który przenosi dym przez metalową rurę. Chociaż sprzęt jest prosty w konstrukcji, niektórzy początkujący mogą popełnić proste błędy, takie jak umieszczenie rury zbyt daleko od lufy. Ostatecznie ta metoda gotowania daje produkt częściowo wędzony.

Mała rada

Aby kupić najbardziej odpowiednią opcję do palenia w domu, należy wziąć pod uwagę wielkość pomieszczenia, ilość produktów i sposób dostarczania energii elektrycznej. Następnie wybór optymalnego sprzętu nie jest trudny.

Ocena popularnych modeli o wysokiej jakości

Wędzarnia kempingowa TONAR

Budżetowe urządzenie o dość prostej konstrukcji i niewielkich wymiarach 34x21x16 cm, przeznaczone dla osób często uprawiających turystykę pieszą. Wykonane z wysokiej jakości stali nierdzewnej o grubości ścianki 1 mm. Przyciąga wielu kupujących swoją ceną (od 700 rubli). Rodzaj zakwaterowania - piętro. Wędzenie odbywa się na zrębkach drzewnych, niewielką ilość jedzenia można przygotować w ciągu godziny. Krata ma jeden poziom. Brak uchwytów i syfonu. Waga - 2,2 kg.

Zalety:

Niedogodności:

Wędzarnia Grillux Smoky Boom

Urządzenie ma kwadratową konstrukcję i jest wykonane ze stali z powłoką odporną na wysokie temperatury. Bez problemów wytrzymuje wysokie temperatury i ma długą żywotność.Wady to brak długopisów i termometru, więc sam musisz kontrolować proces wędzenia. Kratki są wykonane ze stali antykorozyjnej o jakości spożywczej. Wędzarnię można zabrać do daczy, a także łowić ryby lub polować. Sposób umieszczenia - podłoga. Zawiera 2 metalowe kratki i tacę ociekową. Długość - 54 cm, szerokość - 25,7 cm, wysokość 31,6 cm Producent - Rosja. Wędzarnia ma wiele pozytywnych recenzji. Waga - 12 kg. Średni koszt to 3511 rubli.

Zalety:

Niedogodności:

Wędzarnia Forester C823

Model jest mały i mobilny. Wyposażony w specjalny zatrzask na obudowie, dzięki czemu transport nie sprawi dodatkowych trudności. Urządzenie jest wykonane z wysokiej jakości stali i jest w stanie wytrzymać temperatury nieprzekraczające 650 stopni Celsjusza. Producent zwraca uwagę, że sprzęt może służyć przez kilka lat. Wędzarnia wyposażona jest w dwa metalowe ruszty z powłoką antykorozyjną oraz pojemnik na tłuszcz. Dużym plusem jest obecność termometru na pokrywie, dzięki czemu znacznie łatwiej będzie śledzić proces. Podczas produkcji urządzenia szczególny nacisk położono na gotowanie potraw na węglu drzewnym, dlatego sprzęt nie jest wyposażony w odgałęzienie dymu atmosferycznego i nie zaleca się obsługi urządzenia w mieszkaniu. Istotną wadą jest również brak uszczelnienia wodnego. Sprzęt jest produkowany w Rosji. Wymiary - długość i szerokość 30 cm, wysokość - 20 cm Średni koszt: 4099 rubli.

Zalety:

Niedogodności:

Wędzarnia Olcha dymna Profi

Urządzenie wyposażone jest w uszczelnienie wodne, co umożliwia pracę w mieszkaniu na zwykłej kuchence gazowej lub elektrycznej. Zaletą jest obecność dwumilimetrowej stalowej obudowy, dzięki czemu sprzęt jest bardzo odporny na odkształcenia spowodowane nagrzewaniem. Aby ułatwić proces wyciągania, kratki wyposażone są w specjalny uchwyt, ale nie posiadają izolacji, więc będziesz musiał pracować z pinezkami. W zestawie tacka do zbierania tłuszczu, pokrowiec ułatwiający transport oraz zrębki olchowe. Wymiary wędzarni - 50x30x30 cm przy wadze 26 kg. Średnia cena to 6990 rubli.

Zalety:

Niedogodności:

Wędzarnia Alvin EKU-COMBI

Doskonały model, który można wykorzystać zarówno w mieszkaniu, jak i na pikniku czy na wsi. Urządzenie posiada wyjmowany element grzejny, dzięki czemu wędzenie można wykonywać zarówno na węglach, jak iz sieci. Aby działać z domowej energii elektrycznej, urządzenie zapewnia przycisk startu, kontrolę temperatury i wskaźnik świetlny. Wszystkie części wykonane są ze stali nierdzewnej, bezpiecznej dla zdrowia i można je myć w zmywarce. Aby zapobiec nadmiernemu nagrzewaniu się, obudowa pokryta jest odporną na ciepło powłoką. Do zalet należy trzypiętrowa kratka, na której można piec drobne produkty. Objętość wędzarni - 20 l. Przy średnicy 40 cm i wysokości 50, sprzęt ma stosunkowo niewielką wagę 12 kg, dzięki czemu transport nie spowoduje dodatkowych niedogodności. Średni koszt to 4260 rubli.

Zalety:

Niedogodności:

Wędzarnia Morozko Magarych

Wybierając ten sprzęt należy mieć na uwadze, że przy jego opracowywaniu producent postawił na użytek domowy. Dzięki temu wędzarnia ma niewielkie wymiary (24x30x20x cm) i niewielką wagę (4,5 kg). W związku z tym, aby osiągnąć takie parametry, należało poświęcić grubość ścian (1 mm), ale kupujący nie odczuje żadnych szczególnych problemów, jeśli będzie korzystał z urządzenia w mieszkaniu. Aby podczas palenia produktów dym nie powodował dyskomfortu, na pokrywie urządzenia znajduje się odgałęziona rura, w zestawie znajduje się specjalny plastikowy wąż, który można zamocować zarówno na skrzydle okna, jak i na masce. Istnieje również uszczelnienie wodne. Aby zapewnić szczelność i wysoką niezawodność, wędzarnia ma specjalne zatrzaski na korpusie. Korpus jest wykonany z wysokogatunkowej i żaroodpornej stali z umieszczeniem na podłodze. Jest taca do zbierania tłuszczu i ruszt z dwoma poziomami. Sprzęt ma w większości pozytywne recenzje, większość osób podkreśla główną zaletę łatwego czyszczenia wędzarni z tłuszczu. Produkcja - Rosja. Cena - 5500 rubli.

Zalety:

Niedogodności:

Wędzarnia na węgiel „Prestige” 2 mm

Sprzęt jest idealny dla osób kochających biwakowanie lub po prostu nie wyobrażających sobie wakacji bez wyjazdu na wieś. Wędzarnia wykonana jest z wysokowytrzymałej stali ze specjalną żaroodporną powłoką i grubością ścianki 2 mm. Dlatego częste gotowanie na ogniu nie spowoduje żadnych deformacji. Stal jest całkowicie bezpieczna (oznaczenie AISI 304). Pod tym względem właściciele tego modelu mogą być spokojni o swoje zdrowie. Konstrukcja ma dobry syfon i wylot dymu. Po bokach znajdują się dwa uchwyty ułatwiające przenoszenie, ale uchwyty nie są izolowane. Przy zakupie zestaw zawiera wygodną torbę transportową, książkę kucharską, dwupoziomowy ruszt i pojemnik na tłuszcz. Sprzęt można zakupić w różnych wymiarach od 40x20x20 cm do 60x40x30 cm Pierwszy model waży 12 kg, ostatni 26 kg. Koszt małej wędzarni wynosi od 6000 rubli, dużych - od 12000 rubli.

Zalety:

Niedogodności:

Wędzarnia Hanhi

Dobra cylindryczna wędzarnia, która nadaje się zarówno do gotowania na ogniu jak iw domu. Obudowa wykonana jest z bezpiecznej stali nierdzewnej o grubości ścianki 2 mm. Sposób umieszczenia - podłoga. Wady obejmują obecność jednej blachy do pieczenia do palenia, resztę należy kupić niezależnie. Jest wywietrznik (komin) do usuwania nadmiaru dymu i patelnia do zbierania tłuszczu. Wymiary - 29x49 przy wadze 6,3 kg. Średnia cena to 6400 rubli.

Zalety:

Niedogodności:

Greentex Dymok

Niedrogi model domowy o najbardziej nieskomplikowanej konstrukcji (metalowe pudełko z grzejnikiem elektrycznym). Idealny do małych posiłków, takich jak skrzydełka, podudzia, średnie ryby lub boczek. Urządzenie może być używane tylko w domu. Teng ma dobrą ochronę przed tłuszczem. Podczas gotowania musisz samodzielnie kontrolować ogrzewanie. Producent zaleca używanie sprzętu nie dłużej niż 40 minut na zestaw. Maksymalna waga załadowanych produktów nie powinna przekraczać 4 kg. Sprzęt zużywa 1 kW na godzinę pracy. Wymiary - 45,5x32x31,5 cm przy wadze 5,6 kg. Koszt - od 2000 rubli.

Zalety:

Niedogodności:

Wynik

Powyżej rozważono najpopularniejsze urządzenia, zarówno budżetowe, jak i drogie modele różnych producentów. Do oceny nie dodano ceramicznych palaczy, ponieważ ich koszt jest wyjątkowo wysoki. Jeśli masz doświadczenie w korzystaniu z wędzarni opisanych w ocenie, podziel się swoją opinią w komentarzach.