Najlepsze marki płatków amarantusa na 2020 rok

Kultura XXI wieku - tak komisja żywnościowa ONZ nazwała amarantusem, zwracając uwagę na jego dobroczynne właściwości. Roślina znana jest od dawna, ale sławę zyskała dzięki japońskim naukowcom, którzy dopiero w XX wieku udowodnili wyjątkowość jej składu chemicznego. Zdrowe nawyki żywieniowe wykorzystują nasiona tego zioła do gotowania. Taka dieta sprzyja lepszemu metabolizmowi w organizmie, dostarcza niezbędnej energii.

Redakcja serwisu „bestx.htgetrid.com/pl/” oferuje przegląd najlepszych marek płatków amarantusa na rok 2020.

Amarant - co to jest

Od najdawniejszych czasów amarant jest używany przez uzdrowicieli jako wyjątkowa cudowna roślina o właściwościach bakteriobójczych, zdolna do usuwania dolegliwości, przedłużania młodości człowieka i przywracania zdrowia.

Amaranthacea to rodzina amarantusów (schiricea). Jak wyjaśnia wzmianka botaniczna, jest to lecznicza roślina zielna jednoroczna z mięsistymi żebrowanymi łodygami, spiczastymi liśćmi i płatkami promieniowców. Kwiaty zbierają się w duże kwiatostany, które wyglądają jak wydłużone wiechy. Kwitnie lipiec-sierpień. Jedno „ucho” waży do kilograma, każdy kwiatostan zawiera do 500 tysięcy nasion.

Dziki koralik to chwast, który wpływa na uprawy. Osobliwością jej kulturalnego brata jest niezdolność do rozwoju bez opieki.

Rodzaj Amaranthus L liczy od 60 do 100 gatunków (według różnych źródeł), jest to grupa roślin pseudozbożowych, które dzielą się na chwasty, paszowe, lecznicze, ozdobne, spożywcze. Ostatni z wymienionych gatunków ma duże znaczenie dla przemysłu spożywczego. Ze względu na swoje korzystne właściwości nasiona nazywane są „złotym ziarnem”.

Historia pojawienia się amarantusa

Jest taki mit: bogini śmierci Mara zaciekle na ziemi, odbierając ludzkie życie, a potem wyrósł amarant - kwiat, który odrzuca śmierć i daje zdrowie i życie wszystkim, którzy wykorzystują jego najcenniejsze właściwości. Ludzie nauczyli się uprawiać zielone zbawienie, gotowane jedzenie, leki.

Do rytualnych rytuałów Aztekowie wyrzeźbili bożki z nasion boskiego kwiatu, mieszając je z miodem i ludzką krwią, które zostały zjedzone po ceremonii. Uważano, że w ten sposób człowiek otrzymuje energię życiową i ochronę przed siłami ciemności.

„Złote ziarno” odegrało ważną rolę w życiu rdzennych mieszkańców Ameryki Łacińskiej. Była to jedna z głównych upraw, według badaczy amarantus zajął trzecie miejsce po roślinach strączkowych i kukurydzy.

Wraz z inwazją konkwistadorów na ziemie Inków i Azteków uprawy amarantusa zostały zniszczone. Zdobywcy kojarzyli roślinę przede wszystkim z religią rdzennej ludności. Aby ekskomunikować tubylców od ich bogów, palono pola amarantusa.

O dobroczynnych właściwościach kultury zaczęli mówić dopiero w XX wieku.

Pożytek i szkoda

Skład amarantusa jest bogaty w:

• Skwalen, który odpowiada za normalizację metabolizmu;
• Lizyna, która wspomaga wchłanianie białka i wapnia w diecie;
• Witamina E jest przeciwutleniaczem, który odbudowuje błony komórkowe i chroni komórki;
• Witaminy C, A, wspomagające układ odpornościowy, niezbędne do metabolizmu energetycznego i zdrowia komórek nerwowych;
• Rutyna, odpowiedzialna za siłę naczyń włosowatych;
• Witamina PP, zaangażowana w tworzenie enzymów, metabolizm lipidów i węglowodanów w komórkach;
• Cholina, która wspomaga pracę „szarych komórek”, wątroby, układu nerwowego;
• Wapń jest materiałem strukturalnym tkanki kostnej;
• Fosfor, niezbędny dla zdrowia układu sercowo-naczyniowego, jest jednym z ważnych pomocników w tworzeniu kości;
• Magnez, który odpowiada za syntezę kwasów nukleinowych, jest ważnym uczestnikiem niezbędnych reakcji chemicznych w organizmie;
• Cynk, pierwiastek biorący udział w odnowie komórkowej i syntezie białek;
• Serotonina, która odpowiada za stan emocjonalny;
• Kwasy linolowy, linolenowy, oleinowy, które odgrywają główną rolę w metabolizmie;
• Kwas foliowy, który jest odpowiedzialny za zachowanie DNA;
• Aminokwasy metionina, tryptofan, które wspierają prawidłowe funkcjonowanie komórek;
• Białko jest podstawą wzrostu komórek, źródłem energii; Nawiasem mówiąc, amarantus zajmuje pierwsze miejsce wśród zbóż pod względem składu białkowego, wyprzedzając soję, jęczmień i pszenicę.

Tabela porównawcza składu różnych zbóż

kompozycja	amarant	kukurydza	pszenica	gryka
białka	13,56 g	6,72 g	11,20 g	11,73 g
tłuszcze	7,02 g	1,49 g	2,00 g	2,71 g
węglowodany	65,25 g	79,91 g	75,20 g	74,95 g
skrobia	57,27 g	70,2 g	n / a	n / a
celuloza	6,7 g	3,9 g	9,5 g	10,3 g
cholesterol	0 g	0 g	0 mg	0 g
tłuszcze trans	n / a	n / a	n / a	n / a
wapń	159 mg	4,0 mg	40,0 mg	17,0 mg
magnez	248 mg	28,0 mg	122,0 mg	221,0 mg
potas	508 mg	118,0 mg	389,0 mg	320,0 mg
fosfor	557 mg	76,0 mg	379,0 mg	319,0 mg
żelazo	7,61 mg	2,9 mg	3,4 mg	2,5 mg
mangan	3,333 mg	0,1 mg	3,2 mg	1,6 mg
miedź	0,525 mg	0,0 mg	0,5 mg	0,6 mg
selen	18,7 mg	17,0 mcg	70,7 mcg	8,4 μg
cynk	2,87 mg	0,6 mg	2,7 mg	2,4 mg
Sahara	1,7 g	0,6 g	0,4 g	n / a
popiół	2,88 g	0,52 g	1,6 g	2,2 g
witamina K.	0,0 mg	0,0 mg	2,4 μg	n / a
beta karoten	1,0 μg	74,0 μg	0,0 mg	n / a
witamina E.	1,2 mg	0,2 mg	1,3 mg	n / a
witamina C	4,2 mg	0,0 mg	0 mg	0,0 mg
witamina B 1	0,1 mg	0,7 mg	0,4 mg	0,2 mg
witamina B2	0,2 mg	0,3 mg	0,3 mg	0,3 mg
witamina B 3	0,9 mg	4,3 mg	4,9 mg	5,1 mg
witamina B 4	69,8 mg	14,4 mg	23,1 mg	54,2 mg
witamina B 5	1,5 mg	0,2 mg	0,9 mg	1,2 mg
witamina B6	0,6 mg	0,1 mg	0,4 mg	0,4 mg
witamina B9	82,0 μg	149 μg	78,0 μg	42,0 μg

Mając na uwadze magazyn witamin, minerałów i innych przydatnych pierwiastków, miłośnicy zdrowego stylu życia wprowadzili do swojej diety nasiona amarantusa. Spożywaj na surowo, w postaci płatków śniadaniowych, jako dodatek do smoothie, musli. Do pieczenia używa się mąki z amarantusa.

Użycie „złotego ziarna” pomoże przywrócić słabe zdrowie:

• Tło hormonalne zostanie przywrócone;
• Produkcja insuliny jest znormalizowana;
• Poprawi się praca przewodu pokarmowego i układu pokarmowego;
• Ciało uzyska silną odporność na infekcje;
• Jakość krwi poprawi się, kruchość ścian naczyń krwionośnych zniknie;
• Ciśnienie krwi wróci do normy.
• Nerwowe zmęczenie i depresja ustąpią;
• Reakcje alergiczne przestaną irytować;
• Stosowanie „złotego ziarna” to profilaktyka osteoporozy, chorób układu sercowo-naczyniowego i odpornościowego.

W nasionach chwastów hodowlanych nie ma glutenu, więc zboża są całkowicie bezpieczne dla osób z nietolerancją tej grupy białek. Nawet dzieci poniżej pierwszego roku życia mogą jeść owsiankę. Zalecany wiek pierwszego karmienia to nie wcześniej niż sześć miesięcy. Zwykle owsianka jest przygotowywana bez mleka.

Jednak pomimo dobroczynnych właściwości, jakie posiada naturalny uzdrowiciel, potraw z amarantusa nie można wprowadzić do diety osób z chorobami takimi jak zapalenie pęcherzyka żółciowego, trzustki, kamicy żółciowej czy nerkowej. Osoby podatne na reakcje alergiczne na zioła i inne rośliny będą musiały zrezygnować ze stosowania „złotego ziarna”.

Rodzaje i odmiany

W światowej uprawie roślin zidentyfikowano siedem uprawianych gatunków amarantusa. W przemyśle spożywczym odpowiednie są te rośliny, których liście i nasiona są używane jako żywność. Odmiany zbóż wyróżniają się jasnymi nasionami. Z nasion i mąki produkuje się płatki śniadaniowe, wyroby cukiernicze i makarony, kasze instant i gotowane oraz inne produkty spożywcze oferowane przez sklepy spożywcze.

Dwanaście odmian amarantusa jest odnotowanych w Państwowym Rejestrze Rosyjskich Osiągnięć Hodowlanych, z których trzy to warzywa: Valentina, Krepysh, Memory of Kovas. Odmiana Sturdy i Memory of Covas używa liści.Odmiana Valentina, właścicielka fioletowych liści i kwiatów, daje jasnobrązowe nasiona, do produkcji wykorzystywane są zarówno liście, jak i nasiona.

Jak wyceniane są ziarna następujących odmian:

• Ogromny

Z ciemnozielonymi liśćmi i czerwonymi kwiatami występuje odmiana o żółtym kolorze. Ziarna są białe, spłaszczone.

• Charków

Z zielonymi liśćmi, żółtymi kwiatami. Nasiona nie są białe, ale mają jasny kolor.

• Woroneż

Z zielonymi liśćmi, żółto-zielonymi kwiatostanami, jasnymi nasionami.

• Helios

Ta odmiana ma jasnożółte zielenie, pomarańczowe kwiaty, białe ziarna.

Najlepsi producenci i marki

Wśród firm produkujących produkty z amarantusa należy wyróżnić kilka:

• „Najlepszy produkt” LLC

Na rynku od 2007 roku. Producent mieszanek suchych, przypraw. Firma jest właścicielem marek Domashnaya Kuhnya, Zlachny Express, Testov, Royal Collection i innych znanych marek.

• NOW Foods

Amerykańska marka zarejestrowana w 1968 roku. Sama firma została założona w 1948 roku przez Paula Richarda. Pierwszym produktem jest soja. Od 1960 roku syn Paula, Elwood Richard, wprowadził na rynek linię zdrowych produktów spożywczych, a osiem lat później założył NOW Foods. Produkty i dodatki do żywności tej marki cieszą się popularnością na całym świecie.

• Wyprodukowany w XXII wieku

Rosyjska firma na czele z założycielami Aleksandrem Fetisowem i Muradem Berdyjewem. „Rynek zdrowego stylu życia rośnie, rozwijamy się razem z nim, otwierając nowe możliwości dla Twojego biznesu” - deklarują producenci. Dostawy są realizowane do regionów Rosji, krajów WNP. Produkty posiadają certyfikaty.

• Piotr i Paweł

Polska marka. Sieć handlowa została otwarta w 1990 roku. Założycielami są Eleanor i jej synowie Peter i Paul Vos. Produkty wysokiej jakości, przystępne ceny, doskonała obsługa - to opinia kupujących o Piotrze i Pawle. Priorytetem sieci jest sprzedaż polskich i międzynarodowych przysmaków, a co jakiś czas pojawiają się nowe produkty.

• TransCerob-Rus

Rosyjska firma, która trzyma palmę w swoim segmencie od ponad sześciu lat. Głównym zadaniem jest dostawa towarów ekskluzywnych, nasycenie rynku naturalnymi produktami ekologicznymi bez cukru, konserwantów, barwników i aromatów. Produkty posiadają certyfikat ISO 20010, BIO, Organic, No GMO.

• Specjalista

Rosyjska firma z siedzibą na terytorium Ałtaju. Założyciel - Grigorij Bachtin. Główną misją producenta jest tworzenie zdrowych produktów według starych receptur z wykorzystaniem nowoczesnych technologii. Zdrowa żywność powinna być przystępna cenowo - uważa zespół Specjalisty.

• POLEZZNO

Rosyjski znak towarowy zarejestrowany w 2017 roku. Siedziba firmy znajduje się w Moskwie. „Naszym ostatecznym celem jest uczynienie naszych klientów przyjemniejszymi! Przyjemność dotykania tektury każdego opakowania do ostatniej łyżki naszego produktu ”- to wizytówka POLEZZNO.

Recenzje tych marek i producentów są dość pomocne. Kupujący zwracają uwagę na atrakcyjny wygląd opakowania, czystość płatków oraz prawdziwość informacji o składzie. Klienci firm powinni zwracać uwagę przede wszystkim na produkty tych marek, gdy pojawia się pytanie o produkt, który firma lepiej kupić.

Należy jednak pamiętać, że w zwykłych supermarketach nie sprzedaje się płatków amarantusa. Gdzie więc kupić? Produkt można znaleźć na działach sportowych lub ze zdrową żywnością lub w wyspecjalizowanych sklepach. Wiele firm ma platformy handlowe w sieci WWW. W sklepie internetowym zamówienie produktu online jest proste: strona zawiera opis i charakterystykę, jest zdjęcie produktu, wartość odżywcza, energetyczna oraz ile kosztuje opakowanie. Aby zrozumieć, który produkt lepiej kupić, warto zapoznać się z opiniami kupujących na niezależnych forach. Początkującym łatwiej jest dowiedzieć się, jakie produkty powstają z „boskich nasion Azteków”, często użytkownicy nie tylko dzielą się wrażeniami z zakupionego produktu i oceniają go, ale także informują, gdzie kupić go bardziej opłacalnie.

Ocena jakościowych zbóż amarantusa na rok 2020

Niedrogie nie oznacza złej jakości. Rosyjski sklep spożywczy może zadowolić koneserów zdrowej żywności produktami w przystępnej cenie.Według kupujących najlepsze produkty reprezentują następujące marki.

7 miejsce: Power of Altai.

Sprzedawane po średniej cenie 135 rubli.

Producent „Specjalista” oferuje produkty o jakości budżetowej. Jedną z nich jest owsianka porcjowana. W opakowaniu 5 szt. Charakterystyka ogólna: płatki owsiane z dodatkiem amarantusa i wodorostów. Nie zawiera GMO ani konserwantów. Czas gotowania owsianki - do 5 minut. Bez gotowania.

Zalety:

Niedogodności:

6 miejsce: POLEZZNO

Średnia cena to 300 rubli.

Typ produktu: amarant, opakowanie 300 g. Forma uwolnienia: luzem. Nasiona do przygotowania ciast i dań głównych.

Zalety:

Niedogodności:

5 miejsce TransCarob

Średnia cena to 280 rubli.

Opakowanie 100 g. Nasiona przeznaczone są do dodawania do potraw, przyrządzając samodzielny dodatek.

Zalety:

Niedogodności:

4 miejsce: Domowa kuchnia

Koszty w granicach 300 rubli.

Sprzedawane po średniej cenie 300 rubli.

Produkcja rosyjska. Forma wydania: cała. Waga: 200 g. Kasze do owsianki, zupy, do dekoracji.

Zalety:

Niedogodności:

Brąz: Piotr i Pawel

Można go znaleźć w cenie 250 rubli.

Od polskiego producenta. Opakowanie 500 g. Ładny design.

Zalety:

Niedogodności:

Srebro: teraz Foods Certified Organic Amaranth Full Grain

Średnia cena to 355 rubli.

Nadaje się do gotowania zbóż, zup w bulionie warzywnym i rybnym.

Zalety:

Niedogodności:

„Złoto”: Produkty XXII wieku

Średnia cena to 190 rubli.

Opakowanie 400 g. Skład: ziarna amarantusa 100 proc. Bez GMO, konserwantów, cukru.

Zalety:

Niedogodności:

Na popularność produktów składają się trzy elementy. To sprawdzona marka, jakość i naturalność surowców.

Porady żywieniowe

Do czego służy dieta amarantusa? Wiadomo, że organizm potrzebuje 28 dni, aby odnowić 75 procent swoich komórek. Organizm jest w stanie całkowicie wyleczyć się z choroby w ciągu dwunastu do trzynastu tygodni, dlatego w celach leczniczych zaleca się regularne spożywanie płatków amarantusa przez co najmniej trzy miesiące. Miesiąc wystarczy na zapobieganie chorobom.

• Przed gotowaniem zboża są moczone, aby zmniejszyć właściwości kwasu fitynowego, który zapobiega wchłanianiu składników odżywczych.
• Wykorzystane kasze są poddawane obróbce termicznej lub kiełkowane w domu.
• Śniadanie jest dobre zarówno z owsianką amarantusową, jak i daniami z mieszanki zbóż, w tym nasion shirin.
• Gotowane w mleku lub wodzie z dodatkiem cukru lub miodu. Danie lepiej smakuje z dodatkiem suszonych owoców i cynamonu.

Przepisy na amarantus

„Złote ziarno” to jeden z najpopularniejszych składników w różnych kuchniach świata.

Klasyczna owsianka

Instrukcja krok po kroku:

1. Weź dwie szklanki wody na szklankę zboża.
2. Zagotuj wodę.
3. Wlej nasiona do wrzącej wody, ciągle mieszając.
4. Dopraw solą do smaku.
5. Dusić na małym ogniu przez 10-15 minut pod przykryciem.
6. Zdjąć z ognia, zawinąć patelnię.
7. Dodaj masło (lub olej roślinny, w zależności od preferencji).
8. Jeśli chcesz słodką owsiankę, dodaj miód do już przygotowanego dania.

Udekoruj bulionem warzywnym

Składniki: szklanka ziaren amarantusa, mała główka cebuli, ząbek czosnku, trzy szklanki bulionu warzywnego, sól, przyprawy do smaku.

Jak gotować:

Wlej umyte nasiona do rondla z bulionem. Dodaj posiekaną cebulę. Gotować 20 minut, doprawić solą i przyprawami. Dodaj zmiażdżony czosnek. Odczekaj 5 minut na małym ogniu.Kaszę wyłożyć na talerz, udekorować posiekanymi ziołami.

Śniadanie bez gotowania

Składniki: szklanka nasion, pół szklanki musu jabłkowego.

Metoda gotowania:

Namocz nasiona przez noc. Rano spłucz, wymieszaj z przecierem owocowym.

Gulasz warzywny

Składniki: pół szklanki zbóż, półtorej szklanki wody, papryka, mała młoda cukinia, 200 g brokułów, marchew, cebula, przyprawy, sól.

Przygotowanie:

Pokrój warzywa na małe kawałki. Drobno posiekaj cebulę. Podsmaż marchewkę i cebulę. Wlej ziarna do bulionu, włóż tam pokrojone warzywa. Dusić na małym ogniu do połowy ugotowanego, dodać marchewkę i cebulę. Wymieszaj, dodaj sól i przyprawy. Dusić do miękkości. Dobrze ugotowane ziarna amarantusa stają się przezroczyste.

Kotlety

Składniki: pół szklanki zbóż, mała marchewka, 300 g groszku, 300 g ziemniaków, 2 jajka, przyprawy, sól, olej roślinny, płatki owsiane.

Jak gotować:

Ugotować groszek, ziemniaki, amarantus i marchewkę. Warzywa rozgnieść, wymieszać z ziarnami, dodać jajka, sól i przyprawy. Dobrze wymieszaj, aby uzyskać mięso mielone. Ślepe kotlety, posyp posiekaną owsianką i smaż do miękkości.

Chleb amarantusowy

Składniki: szklanka nasion, dwie szklanki mąki kukurydzianej, pół szklanki orzechów włoskich, kilka jajek, 3-4 łyżki miodu, 40 g oleju roślinnego, łyżeczka proszku do pieczenia.

Jak gotować:

Zmiażdż orzechy. Wymieszaj amarantus, mąkę, jajka, miód, proszek do pieczenia i masło, dodaj orzechy, wymieszaj. Wlej do formy. Piec 40 minut ustawiając temperaturę na 180 stopni.

Jak wybrać wysokiej jakości płatki zbożowe

Głównym kryterium wyboru jest zawsze rozsądny stosunek ceny do jakości. Gorzka, bez smaku owsianka - narzekają kupujący oszukani w najlepszych uczuciach, którzy postanowili urozmaicić dietę, ale kupili zły produkt. Najczęstszym błędem przy wyborze kaszy amarantusowej jest podstawowa nieznajomość tego, jak powinno wyglądać ziarno wysokiej jakości.

Na co zwrócić uwagę przy wyborze zbóż:

1. Okres przydatności do spożycia.
2. Opakowanie. Zaleca się zakup ziarna w worku z przezroczystym okienkiem, aby zobaczyć kolor, kształt, jakość nasion. To gwarancja zakupu dobrego produktu.
3. Kompozycja. W sprzedaży są produkty pełnoziarniste i zbożowe. Grys ​​ma drobną frakcję. Jednak pył jest niedopuszczalny, co wskazuje na wadliwe produkty.
4. Kolor. Produkt wysokiej jakości jest kremowy lub jasnopomarańczowy.
5. Formularz. Ziarna są okrągłe, łatwo wsypywane do torby.
6. Integralność pojemnika. Jeśli materiał jest uszkodzony, istnieje niebezpieczeństwo, że ziarno było niewłaściwie przechowywane i dostały się do niego owady.
7. Płatki zbożowe z grilla są bardziej odpowiednie do gotowania.
8. Niektórzy producenci pozostawiają na etykiecie zalecenia dotyczące warunków przechowywania - takie informacje nie będą zbędne.

Warto też posłuchać rekomendacji doświadczonych nabywców:

1. Nie warto kupować na wagę, istnieje możliwość zakupu produktu z larwami owadów, nie ma gwarancji, że nasiona były prawidłowo przechowywane.
2. Lepiej ufać zaufanym markom.
3. Wybierając produkt na stronach internetowych, koniecznie trzeba zapoznać się z recenzjami produktów w różnych sklepach. Jeśli nie można sprawdzić opakowania własnymi rękami, aby wizualnie ocenić jakość nasion, pozostaje zaufać ekspertom ludzi. Kierując się zasadami rozsądnego kupującego, samodzielny wybór wysokiej jakości kaszy amarantusowej nie jest tak trudny, jak się wydaje na pierwszy rzut oka.

Dania ze „złotego ziarna” nie tylko urozmaicają menu, ale także dodają organizmowi witalności, pomagają wzmocnić układ odpornościowy i są odporne na choroby.

Jeśli masz doświadczenie w kupowaniu i stosowaniu amarantusa, zostaw komentarz.