🍺Najlepsze modele browarów domowych na 2020 rok

0

Piwo to najstarszy napój alkoholowy, którego popularność rośnie z każdym stuleciem. Obecnie znanych jest około tysiąca jego odmian, różniących się smakiem, kolorem, wytrzymałością i technologią wytwarzania. W produkcję napoju zaangażował się wąski krąg specjalistów, z których każdy stworzył własny produkt, korzystając ze starożytnych receptur rodzinnych. Dziś ten proces jest dostępny dla każdego. Wystarczy kupić niedrogi sprzęt, składniki, przeczytać instrukcję i zacząć tworzyć swoje arcydzieło. Redakcja serwisu „best-pl.designuspro.com” oferuje przegląd najlepszych modeli browarów domowych na rok 2020, oparty na opiniach klientów i zaleceniach ekspertów.

Trochę historii

Siedząc w upalny dzień na zewnętrznym tarasie i delektując się chłodnym, pienistym napojem w zaparowanym szklanym kieliszku, dotykamy historii starożytnego świata.

Ciekawy! Smak spienionego napoju w dużej mierze zależy od tego, z jakiego dania go pijesz! Kubek ceramiczny jest w tym samym wieku co sam napój. Teraz preferowane są naczynia szklane, ponieważ można cieszyć się zarówno smakiem, jak i kolorem napoju.

Pierwsze przepisy na ten napój, zapisane na sumeryjskim pismem klinowym, mówią, że w tamtych czasach głównym składnikiem była starożytna odmiana pszenicy - orkisz... Po zmieleniu dodano do niego jęczmień, aromatyczne zioła, wodę i rozpoczęła się fermentacja. Powstały produkt (brzeczka) służy jako podstawa do produkcji piwa.

Mieszkańcy starożytnego Babilonu wnieśli swój wkład w poprawę smaku trunku. To oni zaczęli kiełkować, a następnie suszyć ziarna, uzyskując słód. Dodatki miodu, kory dębu i liści drzew są szeroko stosowane w celu nadania aromatu kompozycji. Smak był doskonały, ale napoje słodowe i zbożowe nie były przechowywane dłużej niż jeden dzień. Z Babilonu produkt stopniowo docierał do Egiptu, podbijał Persję, Indie i Kaukaz. Grecji nie udało się podbić. Preferowano tam wino.

W średniowieczu piwo odrodziło się dzięki niemieckim piwowarom. To oni zaczęli dodawać chmiel do swojego produktu, co poprawiło jego smak i znacznie wydłużyło jego trwałość. O wyższości Niemców w tej materii podważają Słowianie, którzy przygotowywali napój z chmielem w XI wieku.

Kolejny etap rozwoju tej branży przypada na XIX wiek. Dzięki odkryciom Louisa Pasteura i Emile Christiana Hansena, pracownika najstarszej duńskiej firmy Carlsberg, która otrzymała drożdże piwne w 1881 roku. Od tego momentu rzemieślnicze warzenie piwa stopniowo stało się przemysłowe.

Technologia

Zanim dowiesz się, czym są browary domowe, powinieneś zapoznać się z technologią procesu. Zacznijmy od surowców:

  1. Słód. Kiełkowane i suszone ziarna zbóż. Używany do produkcji brzeczki.
  2. Chmiel.Roślina z tego samego rodzaju. Zawarte w nim garbniki pomagają regulować fermentację i zapobiegają zakwaszeniu kompozycji.
  3. Drożdże piwowarskie. Grupa utworzona przez jednokomórkowe grzyby żyjące w stanie płynnym i półpłynnym. Rozróżnij dziką i uprawną postać drożdży piwnych, wyhodowanych przez E.K. Hansena, który jako pierwszy użył ich do warzenia. Przed nim do produkcji spienionego napoju używano zaczynu.

Etapy przygotowania napoju

Etap przygotowawczy

Sprawdzana jest obecność i wymagana ilość wszystkich składników, gotowość sprzętu i dostępność pustych pojemników na gotowe produkty. Na tym etapie cały sprzęt jest sterylizowany. Można to zrobić, dokładnie spłukując naczynia gorącą wodą, a ręce mydłem. Łatwiej i bezpieczniej jest stosować dostępne w handlu specjalne tabletki zawierające wybielacz. Dezynfekcja naczyń i sprzętu to bardzo ważny proces. Od jego dokładnego wykonania zależy, czy na wyjściu dostaniesz pożądany spieniony napój czy zacier, z którego nie wyjdzie nic dobrego poza bimberem. A to na pewno stanie się, gdy do brzeczki dostaną się dzikie drożdże i organizmy chorobotwórcze.

Aby uzyskać wysokiej jakości napój, lepiej jest użyć wody butelkowanej. Jeśli nie jest to możliwe, możesz sobie poradzić zwykłą wodą z kranu, po ustabilizowaniu się na 24 godziny. Ten czas wystarczy na całkowite wietrzenie chloru i wytrącenie innych szkodliwych zanieczyszczeń. Osadzoną wodę wlewa się do czystego naczynia za pomocą cienkiej rurki, bez naruszania osadu.

Pół godziny przed dodaniem drożdży piwnych należy je rozcieńczyć ciepłą wodą, ale nie cieplejszą niż 28 ° C, zgodnie z zaleceniami na opakowaniu.

Gotowanie brzeczki

Tak nazywa się etap, podczas którego rozdrobniony słód jest mieszany z gorącą wodą, w wyniku czego skrobia zawarta w ziarnach zostaje rozbita na maltozę (cukier słodowy) i dekstrozę (D - glukozę). Aby ułatwić życie początkującym, możesz kupić słód w postaci gotowej (pokruszonej). Jeśli w pobliżu nie ma takiego produktu, będziesz musiał sam zmiażdżyć porośnięte ziarno.

Ważny! Słód naprawdę powinien być rozgnieciony, a nie mielony na mąkę. Gotowy do zacierania słód składa się z kawałków ziaren, zawsze ze skórką, których obecność ułatwia przefiltrowanie składu

Wodę w ilości 25 litrów umieszcza się na piecu w emaliowanym lub nierdzewnym pojemniku i podgrzewa do 80 ° C. Po zmieleniu słód wlewa się do worka z tkaniny lub gazy (z czterech warstw), jego podgrzaną wodę obniża się i gotuje przez półtorej godziny w temperaturze 61-72 ° C. W tej temperaturze rozkład słodu na cukry jest bardziej intensywny (uzysk cukrów jest pełniejszy), zwiększając „stopień” produktu domowego. Podnosząc temperaturę do 68-72 ° C, mistrz osiąga wzrost gęstości brzeczki. Siła piwa spada, ale smak staje się bardziej intensywny.

Ogrzewanie mieszanki przez 90 minut powinno doprowadzić do całkowitego rozkładu skrobi. Aby to zweryfikować, wykonuje się test jodu. Niewielką ilość brzeczki miesza się na białym talerzu z kilkoma kroplami jodu. Jeśli roztwór zmieni kolor na niebieski, gotowanie będzie kontynuowane przez kolejne 15 minut. Następnie temperaturę gwałtownie podnosi się do 80 ° C i kompozycję gotuje się przez kolejne 5 minut, aż enzymy całkowicie zadziałają.

Worek z pozostałą zawartością wyjmuje się z naczynia do gotowania i przemywa przegotowaną, gorącą (78 ° C) wodą w ilości dwóch litrów, wypłukując resztę ekstraktu. Do brzeczki dodaje się wodę z mycia. Ta metoda zacierania słodu eliminuje potrzebę filtrowania i znacznie oszczędza czas mistrza.

Zagotuj brzeczkę

Powstałą kompozycję doprowadza się do wrzenia i dodaje 15 gramów chmielu. Po kolejnych pół godzinie gotowania dodaje się drugą porcję chmielu w takiej samej ilości. Minie kolejne 40 minut i zostanie zużyty ostatni dodatek chmielu (te same 15 gramów), po czym gotowanie będzie kontynuowane przez kolejne 20 minut. Cały etap trwa 90 minut, podczas których produkt musi stale gotować.

Chłodzenie brzeczki

Teraz powstały półprodukt należy bardzo szybko schłodzić do 25 ° C.Im mniej czasu poświęca się na chłodzenie, tym mniejsze możliwości „wychwytywania” bakterii szkodliwych dla fermentacji lub dzikich drożdży. Do chłodzenia można użyć domowej roboty cewki z bieżącą wodą, umieszczając ją w misce brzeczki. Lub szybko zanurz to naczynie w łaźni lodowej, starając się nie przewrócić pojemnika po drodze. Schłodzony półprodukt należy ostrożnie (przez gazę) wlać do naczynia fermentacyjnego.

Rozpoczynamy proces fermentacji

Drożdże piwne hodowane są ściśle według instrukcji dotyczących temperatury i proporcji podanych na opakowaniu.

Uwaga! Drożdże są górnej i dolnej fermentacji. Te pierwsze pracują w temperaturze brzeczki 18 - 22 ° C, drugie - w przedziale od 5 do 16 ° C. Piwo jest inne w obu przypadkach.

Metoda konia jest starsza. Był używany przed wynalezieniem maszyn chłodniczych. Dzisiaj górna fermentacja produkuje angielskie ale, belgijski lambic, niemiecki altbier itp.

Produkt otrzymany na bazie drożdży dolnej fermentacji można przechowywać bez pasteryzacji przez 2 lata, górnej fermentacji - nie dłużej niż sześć miesięcy.

Piwo dolnej fermentacji nazywa się lager. Najbardziej znane odmiany piwa jasnego:

  • lekki amerykański lager;
  • Światło Monachium;
  • Pilznerzy niemieccy, czescy i klasyczni amerykańscy;
  • Wiedeński lager;
  • Monachijski ciemny lager;
  • Schwarzbier (czarny lager).

Fermentacja piwa

Zbiornik fermentacyjny przenosi się do ciemnego miejsca o temperaturze około 25 ° C, wyposażonego w uszczelnienie wodne i pozostaje w tej pozycji przez 7-10 dni Po około 6-10 godzinach rozpoczyna się proces fermentacji, który będzie aktywnie postępował przez kolejne 2-3 dni. Działanie to można zaobserwować po obecności pęcherzyków dwutlenku węgla w uszczelnieniu wodnym. Pod koniec dziesięciodniowego okresu uwalnianie pęcherzyków gazu w uszczelnieniu wodnym stopniowo zanika. Fermentacja jest zakończona.

Naturalne nagazowanie

Do naczyń przygotowanych do butelkowania produktów dodawany jest cukier (8 gramów na litr piwa) w celu zainicjowania wtórnej fermentacji, która wypełni napój dwutlenkiem węgla, poprawiając smak i tworząc pianę. Ten etap nazywa się naturalną karbonatyzacją. Produkt ostrożnie przelewa się przez rurkę do butelek z cukrem, pozostawiając nienaruszony osad na dnie pojemnika. Rurka powinna znajdować się pośrodku naczynia fermentacyjnego i zaleca się obniżenie jej drugiego końca jak najbliżej dna butelki, zmniejszając kontakt mikstury z powietrzem.

Ważny! Drożdże mogą gromadzić się na powierzchni lub osiadać na dnie pojemnika. Jeśli dostaną się do butelek, produkt będzie mętny.

Naczynia pozostają puste 2 cm od krawędzi szyjki i są zatkane.

Pełne butelki umieszcza się w ciemnym pomieszczeniu o temperaturze około 20 ° C na kolejne 20 dni i okresowo, raz w tygodniu, zawartość wstrząsa. Pod koniec ekspozycji butelki umieszcza się w lodówce. Możesz pobrać próbkę. Ale jeśli pozwolisz napojowi dojrzewać przez kolejny miesiąc, stanie się znacznie smaczniejszy.

Wymuszone nagazowanie

Sztuczna lub wymuszona karbonizacja piwa w beczkach, specjalne naczynia do przechowywania i transportu napojów gazowanych. Szyjka beczki jest wyposażona w specjalny zawór. Dozownik, połączony wężem z puszką z dwutlenkiem węgla, nakładany jest na zawór pojemnika, zatrzaskuje się i po przekręceniu dźwigni na dozowniku otwiera się zawór wlotowy. Dwutlenek węgla dostaje się do naczynia pod ciśnieniem, nasycając twój ulubiony napój bąbelkami.

Browar DIY

Jeśli chęć warzenia piwa stała się nieodparta, musisz zdobyć niezbędny sprzęt. Najbardziej przystępną cenowo i budżetową opcją w tym przypadku będzie wykonanie urządzenia własnymi rękami. Wymaga to garnka lub zbiornika ze stali nierdzewnej z pokrywką.

  1. Po cofnięciu się o 50 mm od dna zbiornika w ścianie zbiornika wierci się otwór do montażu zaworu spustowego. Jego średnica powinna być taka, aby można go było wkręcić w ścianę na pół cala. W powstały otwór wkręca się adapter DN 15 * 15 mm. Od wewnętrznej strony patelni mocuje się nakrętką, od zewnątrz na adapter przykręcamy kran z uszczelką silikonową.Nad kurkiem (jest to możliwe na środku zbiornika) w analogiczny sposób montuje się termometr.
  2. Następnie wykonujemy system filtrów z miedzianej rurki i złączek. Zewnętrzne wymiary tej ramy powinny pasować do obwodu dna zbiornika z pewnym zapasem. Rury przycina się do połowy średnicy za pomocą szlifierki, zadziory usuwa się papierem ściernym. Za pomocą miedzianych kolanek o tej samej średnicy z ciętych rur montuje się zamknięty prostokąt z trójnikiem po jednej stronie. Najłatwiejszym sposobem łączenia rur z kolankami i trójnikami jest nitowanie za pomocą nitownicy. Prawidłowo dobrane średnice rury, kolanek i trójników zapewniają dość szczelne połączenie. Zakrzywiona rura z nakrętką złączkową DN 15 mm jest podłączana do trójnika, który jest nakładany na trójnik, po czym ta rura jest rozszerzana, aby utrzymać nakrętkę. System filtrów jest gotowy. Łączy się z przejściówką na kurku wewnątrz zbiornika.
  3. Chłodnica lub lodówka, a prościej - zwykła cewka. Można go łatwo wykonać z tej samej miedzianej rury lub metalowego węża ze stali nierdzewnej. Po prostu owiń rurkę lub metalowy wąż spiralą wokół jakiegoś szablonu: małej beczki, przecięcia rury lub zwykłego wiadra. Jego rozmiar powinien pozwolić na zanurzenie go w zbiorniku chłodzącym brzeczkę. Oba końce wężownicy wyprowadzone są z górnej krawędzi zbiornika i wyposażone w tuleje z nakrętkami łączącymi. Tuleje są ciasno włożone do rur lub końców metalowego węża wężownicy i zaciśnięte w celu utworzenia szczelnego połączenia. Chiller jest gotowy. Dopływ i odpływ wody są organizowane przez węże gumowe (węże z tkaniny gumowej) o odpowiednim rozmiarze z gwintami do nakrętek uwięzionych cewki.

Pod koniec pracy staniesz się szczęśliwym posiadaczem całkiem przyzwoitego urządzenia, którego koszt nie przekroczy 2000 rubli.

Kryteria wyboru mini browaru

Proces warzenia piwa zawsze uważany był za bardzo trudny i czasochłonny do przeprowadzenia w domu. Być może prawdziwi pasjonaci tego biznesu mogliby to zrobić. Musieli zrobić własny sprzęt, szukać surowców, a nawet samodzielnie hodować (z wyjątkiem drożdży). Teraz zestaw wszystkiego, czego potrzebujesz do stworzenia swojego arcydzieła, można kupić w przystępnej cenie. Na rynku jest tak wiele domowych instalacji, że początkującym trudno jest zrozumieć ich zalety i wady. Aby nie popełniać błędów, rozważmy główne kryteria wyboru niezbędnego i wystarczającego zestawu wyposażenia.

Piwo zbożowe i ekstrakcyjne

Powyżej przedstawiono sposób przygotowania piwa zbożowego. Eksperci nazywają to pełnoziarnistym. Schemat jest następujący:

  • najpierw musisz przygotować słód: kiełkować i wysuszyć ziarna pszenicy, żyta lub jęczmienia, zmiażdżyć je (nie na mąkę);
  • pocierać brzeczkę;
  • dodać chmiel (chmiel);
  • dodać drożdże i kontrolować fermentację przez tydzień, utrzymując temperaturę 24 - 25 ° C i obserwując pęcherzyki dwutlenku węgla w uszczelnieniu wodnym;
  • produkt przelać do butelek bez naruszania osadu w zbiorniku fermentacyjnym;
  • dodać cukier lub dekstrozę, zakorkować naczynia i pozostawić do węglanowania na 20 dni;
  • gotowy napój przenieś do lodówki i pozwól mu dojrzewać przez kolejny miesiąc.

Przyjrzyjmy się teraz procesowi wytwarzania piwa ekstrakcyjnego. To, co wyróżnia ją na tle pełnoziarnistego, to zastosowanie gotowego ekstraktu słodowego otrzymanego przez odwodnienie gotowej brzeczki piwnej. Może to być proszek lub syrop. Początkujący otrzymuje półprodukt, który należy rozcieńczyć w wodzie zgodnie z instrukcją i zabrać się do pracy. Ponadto ekstrakt może być już chmielony. W takim przypadku pozostaje go rozcieńczyć czystą wodą, dodać drożdże, szczelnie zamknąć, założyć uszczelnienie wodne i pozostawić naczynie fermentacyjne w ciemnym pomieszczeniu o temperaturze 24 - 25 ° C, okresowo obserwując pęcherzyki w uszczelnieniu wodnym.

Ekstraktowa metoda przygotowania napoju jest znacznie prostsza i nie tak pracochłonna jak metoda zbożowa. Jeśli początkujący chce poeksperymentować ze smakiem przyszłego napoju, może wybrać nie chmielony ekstrakt i dodać wybrany przez siebie i zrozumiały chmiel, przestrzegając określonego przepisu lub wymyślając własny przepis.W handlu dostępne są różne rodzaje ekstraktów i chmielu, więc w metodzie ekstraktu wciąż istnieje element kreatywności, choć nie w takiej skali, jak w przypadku zbóż.

Wybór browaru ekstrakcyjnego

Aby zrozumieć, jak wybrać odpowiednią instalację, początkujący powinni dowiedzieć się, ile kosztuje dany model i jakie jest wymagane minimum sprzętu i składników, bez których nie do pomyślenia jest rozpoczęcie procesu ekstrakcji:

  1. Przede wszystkim potrzebne jest naczynie do fermentacji - fermentor, w dolnej części którego zamontowany jest zawór spustowy, a w pokrywie znajduje się otwór do montażu uszczelnienia wodnego.
  2. Pułapka wodna to urządzenie, przez które dwutlenek węgla opuszcza fermentor podczas fermentacji. Montowane z uszczelką.
  3. Termometr do regulacji temperatury fermentacji w zadanym zakresie. Termometr LCD na taśmie samoprzylepnej sprawdził się bardzo dobrze. Jest przyklejony na zewnątrz fermentora. Bardzo wygodnie.
  4. Areometr. Urządzenie służące do pomiaru gęstości brzeczki. W naszym przypadku decyduje o sile piwa.
  5. Syfon przelewowy. Służy do spuszczania gotowego produktu bez naruszania osadu.
  6. Tabletki dezynfekujące. Traktowanie potraw w celu zabicia bakterii i dzikich drożdży ma kluczowe znaczenie dla uzyskania wysokiej jakości napoju. Tabletki z chlorem są sprzedawane osobno i są niedrogie.
  7. Naczynia do gotowego produktu. Wszystko, co da się szczelnie zamknąć, wystarczy: plastikowe butelki po napojach, szklane pojemniki na korki, szklane butelki bez gwintów.Te ostatnie uszczelniane są korkami koronkowymi za pomocą specjalnego urządzenia - zakrętki, która działa na zasadzie maszyny do zszywania szklanych słoików.

Spośród składników w zestawie zawsze znajduje się opakowanie z suchym lub płynnym ekstraktem słodowym, który może być już chmielony lub niemielony. W tym drugim przypadku będziesz również potrzebował chmielu. Drożdże i dekstroza (cukier) są kupowane osobno, aby zwiększyć ciężar brzeczki i nadać piwu dwutlenek węgla. Do zestawu dołączona jest szczegółowa instrukcja przygotowania pianki ekstrakcyjnej.

Wybór browaru zbożowego

W celu przygotowania produktu pełnoziarnistego metodą do podanego zestawu wyposażenia dodaje się następujący sprzęt zestawu do ekstrakcji:

  1. Pojemnik do gotowania brzeczki i dodawania chmielu, który nazywa się kociołkiem do brzeczki. Zwykle jest to rondel ze stali nierdzewnej z pokrywką i kranem.
  2. W droższych i bardziej zaawansowanych zestawach dostarczany jest system filtracji, termometr, podgrzewacz, pompa obiegowa, sterowanie automatyczne i inne przydatne rzeczy.
  3. Młynek do słodu.
  4. Urządzenie chłodzące brzeczkę. Gwintowana cewka z miedzi lub stali nierdzewnej do wlotu i wylotu zimnej wody. Jest zanurzony bezpośrednio w warzelni, jednym końcem łączy się z wodą, drugim wężem woda odprowadzana jest do kanalizacji.
  5. Łopatka do mieszania brzeczki.

Lista składników zaczyna się od słodu lub mieszanki słodowej. Następnie dodaje się chmiel, drożdże piwne, dekstrozę i te same tabletki dezynfekujące. Doświadczeni rzemieślnicy używają dodatkowych składników do klarowania napoju, glonów mchu irlandzkiego itp. Ponadto wymagane są szczegółowe instrukcje, jak zrobić piwo zbożowe. Musisz mieć skalę słodową i bardzo dokładną skalę, aby zmierzyć ilość potrzebnego chmielu.

Wybór produktu według ceny

Koszt produktu jest głównym czynnikiem wpływającym na decyzję o zakupie lub nie zakupie. Wybierając model na ekstraktową metodę przygotowania napoju, warto pomyśleć o tym, że to nic innego jak beczka, najczęściej plastikowa, z kranikiem przy dnie i otworem w wieczku. I to wszystko! Z reguły są to urządzenia budżetowe, które kosztują nie więcej niż 3000 rubli.

Zestaw ziarna zakłada co najmniej pojemnik ze stali nierdzewnej z tym samym kranikiem i termometrem w korpusie. Pożądane jest, aby ściany pojemnika nie były zbyt cienkie. Wtedy naczynie będzie trwać dłużej, a procesy termiczne przebiegną płynniej. Tutaj różnica w cenie będzie znacząca. Najprostszy aparat do metody pełnoziarnistej, biorąc pod uwagę koszt zbiornika, będzie kosztował kupującego 40000 rubli.Jeśli jest to jednostka z podwójną ścianą (płaszczem parowo-wodnym), filtrem, zanurzalnym agregatem chłodniczym, pompą obiegową i sterowaniem elektronicznym, ugotuj co najmniej 100000 rubli za pojemnik 10 litrów i do 300000 rubli - ze zbiornikiem o pojemności 50 litrów. Więc przy najbardziej palącym pragnieniu będziesz musiał wziąć pod uwagę swoje możliwości. Jeśli zestaw jest kupowany dla firmy, warto go wyrzucić. W innych przypadkach lepiej poszukać czegoś bardziej przystępnego cenowo.

Najlepsi browary domowe

Bardziej opłaca się kupować artykuły gospodarstwa domowego od najlepszych producentów. Modele z Niemiec słyną z wysokiej jakości oraz zestawu i składników. Braumeister 20 L, w pełni zautomatyzowany kompleks do przygotowania napoju na ziarno, z elektrycznym czajnikiem zaparzającym. Wystarczy włożyć do niej składniki i wybrać program. Maszyna zajmie się resztą.

Stany Zjednoczone na tym rynku reprezentuje BrewDemon, Mr. Piwo FastFerment, wykonane na obraz i podobieństwo jednostek przemysłowych. Popularność tych modeli wynika z ich przemyślanej możliwości produkcyjnej. Korpus fermentora wykonany jest w postaci CCT - cylindryczno-stożkowego zbiornika z tworzywa sztucznego Taki kształt pozwala na wykonanie produktu wysokiej jakości, dzięki temu, że drożdże wypracowawszy własne, zapadają się w stożkową część korpusu i po butelkowaniu nie wpadają do butelek.

Za światowymi piwnymi potęgami dotrzymuje też kroku, prezentując swoje popularne modele: Beer Zavodik, Beerwivgem, Bavaria i inne. Najlepsze recenzje klientów otrzymały czeski InPinto, węgierski Brewie i słoweński Brewiks. Spośród chińskich modeli zbożowych na uwagę zasługuje 50-litrowy Easy Brew z programowalnym cyklem.

Jest wielu producentów wysokiej jakości instalacji. Jedni stawiają na prostotę urządzenia, bardziej odpowiedniego dla początkujących, inni stawiają na zaawansowanego użytkownika, któremu zależy na wysokiej jakości swojej pracy, jeszcze inni promują swoje towary kosztem niskiej ceny. Do kupującego należy decyzja, którą firmę lepiej kupić. Aby dokonać właściwego wyboru, warto posłuchać rad doświadczonych użytkowników takiego sprzętu.

Inne cechy browarów domowych

Na co jeszcze zwrócić uwagę przy zakupie:

  1. Wymiary rośliny zależą od wielkości fermentora (modele ekstraktów) lub brzeczki. Minimalna objętość dla fermentorów to 8 - 10 litrów. Takie urządzenie nadaje się do kuchni w standardowym mieszkaniu. Ponadto objętości rosną wraz z różnymi gradacjami, do 50 litrów. Objętość ponad 50 litrów dla modelu domowego jest prawdopodobnie za duża. To jednak sprawa mistrza. Jeśli masz gdzie umieścić urządzenie i kto może używać produktu w takiej objętości, to dlaczego nie
  2. Strukturalnie urządzenia mogą być składane i prefabrykowane. Ponieważ mało prawdopodobne jest, aby praktyka „mikstur” odbywała się codziennie, opcja zwijania wydaje się bardziej preferowana. Jednak nie wszystko jest takie proste. Urządzenie należy przede wszystkim zaplombować. Jeśli zbiornik jest składany, stan ten z czasem zostanie naruszony z powodu zużytej uszczelki lub zniszczenia korpusu na skrzyżowaniu.
  3. Projekt. Jeśli kupującego interesuje tylko proces, to kryterium można zignorować. Model taki jak Beer Zavodik Standart lub Brewery.Ru, który jest niczym innym jak plastikowym wiadrem z kranem i pokrywką, jest całkiem odpowiedni. Jeśli jeden z twoich przyjaciół lubi ten biznes, możesz dać mu opcję projektowania na jego rocznicę. Może to być stylizowana drewniana lufa, plastikowy rosyjski model Beervingem premium lub podobna lufa czeskiego producenta Inpinto (Premium, Bar, Standart).Urządzenia amerykańskiego producenta FastFerment w plastikowej obudowie w formie ckt (zbiornik cylindryczno-stożkowy) prezentują się bardzo ciekawie i są bardzo technologiczne. Ta opcja wygląda fantastycznie. Szczęściarz, który otrzymał taki prezent, będzie mógł poczuć się jak średniowieczny alchemik.
  4. Ekwipunek. Oprócz fermentora uszczelnienia wodnego i ekstraktu do pierwszego doświadczenia przy sporządzaniu napoju, zestaw dostarczający może zawierać: łopatkę do mieszania kompozycji. węże do opróżniania gotowej mikstury, środki dezynfekujące do mycia i suszenia butelek oraz same butelki do gotowego produktu. Najczęściej zestaw zawiera plastikowe butelki.Model InPinto 2010 jest wyposażony w ceramiczne butelki z korkami. Świetny prezent.
  5. Maksymalny i minimalny czas parzenia. Metoda ekstrakcji jest mniej pracochłonna i trwa od 4 do 28 dni, w zależności od objętości fermentora, jakości składników i rodzaju nasycenia dwutlenkiem węgla (naturalne lub wymuszone). Odbywa się to bez uwzględnienia końcowego czasu dojrzewania. Metoda zbożowa jest dłuższa. Ugotowanie słodu i zagotowanie brzeczki zajmie trochę czasu.

Ocena jakości próbek z domowych browarów

Przedstawiamy przegląd modeli jakości w 2020 roku na podstawie opinii klientów i szacunków ekspertów.

Brewery.Ru light


Dziesiąte miejsce w rankingu zajmuje Brewery.Ru light. Sama nazwa sugeruje, że to urządzenie jest produkowane w Rosji. Opakowanie zawiera plastikowy fermentor na 30 litrów wraz z termometrem i uszczelką wodną. Dodatkowo model wyposażony jest w kilogramowe opakowanie płynnego ekstraktu Inpinto Pilsner oraz 1 kg dekstrozy. Początkujący może tylko kupić i zacząć. Szczegółowe instrukcje znajdują się na powierzchni fermentora. Średnia cena zestawu: 2500 rubli.

Brewery.Ru light

Zalety:

  • przystępna cena;
  • krótki czas przygotowania napoju;
  • naturalne nagazowanie.

Niedogodności:

  • brak łopatek do mieszania;
  • brak środków dezynfekujących.

Piwo Zavodik standart


Dziewiąty wiersz rankingu zajął 30-litrowy aparat z niezbędnym zestawem składników rosyjskiej firmy Beer Zavodik standart. Bardzo prosty model budżetowy z naturalnym nasyceniem dwutlenkiem węgla. Dostarczane w komplecie z płynnym ekstraktem, dekstrozą i środkami dezynfekującymi. Plastikowy fermentor uzupełniony jest o termometr, areometr z cylindrem, uszczelnienie wodne, rurkę filtrującą i syfon przelewowy z uchwytem. Wymiary są małe 41 * 41 * 41 cm, waga - mniej niż 5 kg. Średnia cena: 3190 rubli.

Piwo Zavodik standart

Zalety:

  • model jest łatwy w obsłudze;
  • dobry sprzęt;
  • Doskonały stosunek jakości do ceny i jakości.

Niedogodności:

  • niezidentyfikowany.

Zestaw FestFerment Delux


Na ósmym miejscu rankingu jest reprezentantka United States FestFerment Delux Kit. Model wyróżnia się przemyślaną wykonalnością. Plastikowy fermentor o pojemności 30 litrów wykonany jest w postaci zbiornika cylindryczno-stożkowego (CCT). Taki kształt nadaje się urządzeniom przemysłowym w celu zatrzymania odpadowych drożdży i innych produktów ubocznych fermentacji w dolnej części stożka fermentora, zapobiegając przedostawaniu się opadów do gotowego produktu podczas nalewania do butelek. W zestawie specjalny pojemnik do zbierania osadu i drożdży. Jest podłączony do zaworu spustowego. Cały niepotrzebny osad można osuszyć. Taka konstrukcja pozwala na przeprowadzenie pierwotnej i wtórnej fermentacji (karbonizacji) w jednym naczyniu i uzyskanie wysokiej jakości napoju. Opakowanie zawiera płynny ekstrakt i dekstrozę, środek dezynfekujący, pralkę do suszenia butelek, 100 sztuk kapsli oraz zszywarkę. Średnia cena: 8400 rubli. Według kupujących model ma najlepszy stosunek jakości do ceny.

Zestaw FestFerment Delux

Zalety:

  • przemyślana technologia;
  • projekt fermentora;
  • wyjmowany zbiornik do usuwania osadu;
  • W zestawie kapsle i kapturek.

Niedogodności:

  • wysokość aparatu ze stojakiem to prawie 90 cm, co nie jest zbyt wygodne przy wlewaniu brzeczki do fermentora.

BrewDemon basic Plus


Siódme miejsce na naszej liście zajmuje kolejny przedstawiciel Ameryki Północnej, kompleks ekstraktów BrewDemon basic Plus. Podobnie jak poprzedni model posiada plastikowy fermentor cct o pojemności 11 litrów. Wyposażony w uszczelnienie wodne, termometr samoprzylepny, 1 litrowe plastikowe butelki (8 szt.) Do gotowego produktu, z taką samą liczbą markowych etykiet, płynny ekstrakt Hillfire Deep Ale Plus. Średnia cena: 6800 rubli.

BrewDemon basic Plus

Zalety:

  • przystępna cena;
  • Korpus CCT;
  • ciekawy design, odpowiedni jako opcja na prezent.

Niedogodności:

  • delikatna obudowa może ulec uszkodzeniu w przypadku upuszczenia;
  • kiepski sprzęt, brak środków dezynfekujących i dekstrozy na pierwszy napar.

InPinto Premium


Szósty na naszej liście jest model z Czech InPinto Premium.To 9-litrowy plastikowy zbiornik dla przemysłu wydobywczego, wykonany w formie dębowej beczki. Kupujący twierdzą, że napój warzony w tym urządzeniu nie ustępuje słynnemu czeskiemu piwu smakiem, kolorem czy pianą. W zestawie: puszka z płynnym ekstraktem, drożdże, dezynfekcja termometru LCD, uszczelka wodna, mieszadło, butelki PET. Średnia cena zestawu to 5600 rubli.

InPinto Premium

Zalety:

  • świetny projekt;
  • dobry sprzęt;
  • doskonały smak napoju.

Niedogodności:

  • mała objętość fermentora.

Pan. Zestaw premium do piwa


Na piątym miejscu w naszym rankingu aparat amerykański - Mr. Zestaw premium do piwa. To mały model kuchenny wykonany z twardego plastiku, stylizowany na drewnianą beczkę. Wyposażony w kranik i osłonę. Dno jest wykonane ze studzienki na odpady drożdżowe i szlam, dlatego ich wnikanie do gotowego produktu jest wykluczone. Zestaw zawiera mieszankę piwa i torbę drożdżową do przyrządzania jasnego piwa, środek dezynfekujący, szczegółowy opis procesu, instrukcję na DVD, termometr LCD, metalową mieszadło i plastikowe butelki (8 szt.). Średni koszt zestawu: 6500 rubli.

Pan. Zestaw premium do piwa

Zalety:

  • przystępna cena;
  • stylowy wygląd;
  • dobry sprzęt.

Niedogodności:

  • zamiast uszczelnienia wodnego na górze fermentora znajduje się zawór bezpieczeństwa.

Beervingem Premium


Czwarty w rankingu to Beervingem Premium. Zestaw rosyjskiej produkcji z plastikową beczką fermentacyjną, stylizowaną na dąb. Posiada bardzo dobre opakowanie, w skład którego wchodzi uszczelnienie wodne, termometr, dwa rodzaje płynnego ekstraktu oraz środek dezynfekujący. Ponadto dostawca dołączył dodatkowe 80 sztuk. kapsle, lizaki i dekstroza do nagazowania i nadania napojowi niepowtarzalnego smaku, syfon przelewowy. Średnia cena: 15500 rubli.

Beervingem Premium

Zalety:

  • stylowy wygląd;
  • dwa rodzaje wyciągów;
  • dekstroza + lizaki nasycone dwutlenkiem węgla;
  • doskonały sprzęt.

Niedogodności:

  • cena jest za wysoka.

Talerz SS Brewtech

Na trzecim miejscu znalazł się produkt lidera w produkcji minifermenterów, znanego amerykańskiego producenta backet SS Brewtech. Taki kompleks jest odpowiedni zarówno dla początkującego, jak i doświadczonego rzemieślnika. Średnia cena to 21900 rubli. Na pierwszy rzut oka to dużo. Ale za te pieniądze kupujący otrzyma fermentor ze stożkowym dnem do zbierania osadów i odpadowych drożdży. Korpus kontenera wykonany ze stali nierdzewnej posłuży właścicielowi przez długie lata. Fermentor wyposażony jest w:

  • wyciąg;
  • jeden kilogram dekstrozy;
  • łyżka do mieszania brzeczki;
  • łyżka dozująca dekstrozy;
  • termometr i uszczelnienie wodne;
  • uszczelniacz do butelek;
  • środek do dezynfekcji naczyń;
  • wąż silikonowy do odprowadzania produktu.
Talerz S Brewtech

Zalety:

  • fermentor wykonany ze stali nierdzewnej;
  • stożkowe dno do zbierania osadu i opatentowany zawór obrotowy do opróżniania;
  • dobry sprzęt.

Niedogodności:

  • wysoka cena.

Dobre ciepło Praga


Drugie miejsce kupujący dali aparatowi rosyjskiemu Dobry Zhar Praha. Automatyczny model dla doświadczonych rzemieślników, którzy preferują ziarnistą metodę przyrządzania spienionego napoju. Zbiornik ze stali nierdzewnej o pojemności 35 litrów, eliminuje możliwość przywierania produktu, łatwy do czyszczenia, neutralny chemicznie. Obecność 10 standardowych i 40 programów użytkownika pozwala na wytworzenie produktu z gwarancją jakości przy znacznych oszczędnościach czasu mistrza. Pakiet zawiera:

  • zbiornik na brzeczkę z pokrywą, wyświetlaczem, elementem grzejnym;
  • silos słodowy z sitem;
  • agregat chłodniczy chłodzony wodą;
  • filtr bazooka;
  • rura przelewowa do opróżniania brzeczki;

Nawet osoba, która nie jest zaznajomiona z zaawansowanymi technologiami, może zrozumieć jednostkę sterującą i programy. Prawidłową kontrolę parzenia i podgrzewania brzeczki kontroluje termometr wbudowany w jednostkę sterującą. Model wyposażony jest w sterowaną pompę do zacierania słodu i mieszania brzeczki, zbiornik zacieru ze stali nierdzewnej Średnia cena tej wspaniałości wynosi 51 000 rubli.

Dobre ciepło Praga

Zalety:

  • wysokiej jakości montaż i materiały;
  • doskonały sprzęt;
  • szeroka funkcjonalność;
  • pełna automatyzacja;
  • kompleks jest odpowiedni dla początkujących i profesjonalistów.

Niedogodności:

  • wysoka cena.

Bawaria 30 lz modułem Wi-Fi

Najlepsze recenzje klientów i pierwsze miejsce w rankingu zdobył rosyjski automat do warzenia piwa zbożowego Bavaria 30 litrów z funkcją sterowania i monitorowania przygotowania napoju ze zdalnego dostępu. Proces gotowania za pomocą tego urządzenia jest maksymalnie uproszczony. Zacieranie, a następnie gotowanie odbywa się w jednym zbiorniku ze stali nierdzewnej. Automatyzacja pozwala kontrolować wszystkie etapy od przerwy temperaturowej do wprowadzenia chmielu. Możesz kontrolować akcję z konta osobistego lub za pomocą aplikacji mobilnej. Średni koszt urządzenia to 51900 rubli.

Bawaria 30 lz modułem Wi-Fi

Zalety:

  • świetny projekt;
  • doskonałe właściwości techniczne;
  • wysokiej jakości materiały i montaż;
  • możliwość sterowania ze zdalnego dostępu.

Niedogodności:

  • wysoka cena.

Podsumowanie ocen browaru

Nazwa browaruSpecyfikacjeŚrednia cena
Bawaria 30 l. z blokadą Wi-Fi RosjaWydajność brzeczki - 10 l
Moc - 2500 W.
Pojemność kotła - 30 l
Waga - 13,3 kg
Wymiary - 350 x 470 mm
Wydajność na cykl brzeczki, l - 10 litrów
Maksymalna waga napełnienia zbiornika zacieru - 3,5 kg
Pobór mocy - 0,8 - 1,5 kW
Zagrożenia na środkowym kołku odpowiadają około - 8, 13, 17 L. Pompa o wysokiej wydajności: do 600 litrów / godzinę;
51.900 RUB
Miłe ciepło Praga RosjaWykonane ze stali nierdzewnej AISI 304 o jakości spożywczej; programowalna jednostka sterująca z 40 programami użytkownika i 10 standardowymi programami pracy; termometr zintegrowany z jednostką sterującą; zatapialny wydajny agregat chłodniczy; Element grzejny na 2,5 kV; sterowana pompa Wester; zbiornik zacieru na 6 kg słodu z podniesionym dnem z siatki;51 000 RUB
SS Brewtech backet USAMateriał: Stal nierdzewna; w zestawie mieszanka piwa; rodzaj suchego ekstraktu; naturalne nagazowanie; w zestawie uszczelka wodna i termometr; wymiary 52,07x31,75x31,75 cm; waga 5,44 kg; W zestawie również: 1 kg dekstrozy, dozownik, detergent i środek dezynfekujący, lejek, silikonowa rurka, łyżeczka dozująca do cukru, zszywarka; łyżka do mieszania; w komplecie kapsle.21 900 RUB
Beervingem Premium RosjaPojemność beczki 30 l;
tworzywo sztuczne;
jest mieszanka piwa;
naturalne nagazowanie;
rodzaj ekstraktu jest płynny;
jest uszczelnienie wodne;
jest maszyna do zszywania;
jest łyżka do mieszania;
istnieje zdolność pomiarowa;
w zestawie dodatkowo: wyciągi z Muntonów Premium 1,5 kg i Muntonów Gold 3 kg; 80 kapsli; środki dezynfekujące Star San HB - 100 ml, DEO-Chlorine, Lollipops Muntons - 160 g; opakowania dekstrozy 1 kg i 250 g; syfon przelewowy
15500 RUB
Pan. Piwo Premium Kit USAobjętość beczki 8,5 l;
tworzywo sztuczne;
minimalny czas warzenia piwa 7 - 28 dni;
jest mieszanka piwa;
naturalne nagazowanie;
rodzaj ekstraktu jest płynny;
jest termometr;
jest łyżka do mieszania;
butelki w zestawie;
materiał butelek jest plastikowy;
w zestawie nie ma brzeczki.
Dodatkowe informacje:
W zestawie również: DVD z instrukcją, 8 plastikowych butelek 1 litr.
6500 RUB
InPinto Premium CzechyPojemność beczki 9 l;
tworzywo sztuczne;
minimalny czas warzenia piwa to 4 - 21 dni;
jest mieszanka piwa;
naturalne nagazowanie;
rodzaj ekstraktu jest płynny;
jest termometr;
jest łyżka do mieszania;
butelki w zestawie;
materiał butelek jest plastikowy;
w zestawie nie ma brzeczki.
5600 RUB
BrewDemon basic Plus USAPojemność beczki 11 l;
tworzywo sztuczne;
minimalny czas produkcji piwa to 7 - 14 dni;
jest mieszanka piwa;
naturalne nagazowanie;
rodzaj ekstraktu jest płynny;
jest uszczelnienie wodne;
jest termometr;
butelki w zestawie;
materiał butelek jest plastikowy;
brzeczka nie jest wliczona w cenę;
wymiary (WxSxG) 40x22x22 cm.
Dodatkowe informacje. Zestaw zawiera również: 8 butelek o pojemności 1 litra, 8 naklejek z logo marki, wyciąg z Hellfire Deep Red Ale Plus.
6800 RUB
FestFerment Delux Kit USAPojemność beczki 30 l;
materiał tworzywo sztuczne;
naturalne nagazowanie;
rodzaj ekstraktu jest płynny;
jest uszczelnienie wodne;
jest termometr;
jest łyżka do mieszania;
istnieje zdolność pomiarowa;
W zestawie korki koronowe;
brzeczka nie jest wliczona w cenę;
wymiary (WxSxG) 90x37,5x37,5 cm;
waga 4,8 kg;
Dodatkowe informacje
możliwość przeprowadzenia pierwotnej i wtórnej fermentacji w jednym pojemniku; odkręcanie pojemnika do zbierania osadu; W zestawie również: urządzenie do mycia i płukania butelek - model VINATOR, stojak do suszenia butelek (45 szt.), Urządzenie do ręcznego zakręcania butelek kapslami i 100 kapslami, areometr, środek dezynfekujący Chemipro OXI; Dekstroza Roquette, Ekstrakt z Coopers.
8400 RUB
Beer Zavodik standart RosjaPojemność beczki 33 l
tworzywo sztuczne
minimalny czas parzenia od 21 dni
w zestawie mieszanka piwa
naturalne nagazowanie
płyn typu ekstraktu
jest uszczelnienie wodne
jest termometr
jest łyżka do mieszania
brzeczka nie jest wliczona w cenę
wymiary (WxSxG)
41x41x41 cm; Waga 4,7 kg
Dodatkowe informacje:
rura filtrująca, areometr z cylindrem, syfon przelewowy z uchwytem; środki dezynfekujące Deo-chlor, dekstroza (1 kg + 250 gr.)
3190 RUB
Browar. Ru lekka RosjaPojemność beczki 30 l;
materiał tworzywo sztuczne;
minimalny czas przygotowania piwa to 6 - 16 dni;
jest mieszanka piwa;
naturalne nagazowanie;
rodzaj ekstraktu jest płynny;
jest pieczęć;
jest termometr;
brzeczka nie jest wliczona w cenę;
wymiary (WxSxG) 36x38x38 cm;
waga 3 kg;
Dodatkowe informacje:
Ekstrakt z Inpinto Pilsnera 1 kg - 2 szt., Dekstroza 1 kg.
2500 RUB

Asortyment piw o różnych kolorach, smakach i mocach jest tak szeroki, że sam pomysł warzenia w domu wydaje się na pierwszy rzut oka śmieszny. Jednak liczba fanów tej ekscytującej aktywności z roku na rok rośnie. To kreatywność w najczystszej postaci, dzięki której otrzymasz niepowtarzalny napój dostępny tylko dla Ciebie i Twojego wewnętrznego kręgu. Ponadto, w przeciwieństwie do produktu sklepowego, który przygotowywany jest od nikogo nie wiadomo z czego, nie jest jasne przez kogo iw jakich warunkach sanitarnych przygotowujesz produkt, o którym wiesz wszystko i możesz go pić bez obaw.

To dobry pomysł na biznes lub wariant rozszerzenia istniejącego biznesu, bo ludzkość pije piwo od kilku tysiącleci i nie zamierza rezygnować z tej przyjemności. A jeśli to Twoja firma i Twoja przyszłość? Aby się o tym przekonać, warto podjąć decyzję, kupić domowy browar i uwarzyć ulubiony napój. Nasza strona pomoże Ci nie popełniać błędów przy wyborze odpowiedniego modelu.

ZOSTAW OPINIĘ

Wpisz swój komentarz!
Wpisz tutaj swoje imię