Najlepsze noże pchak na 2020 rok

Noże z Azji Środkowej, które pojawiły się w naszym życiu od legendarnych czasów wszechmocnych dynastii Wschodu, zaczęły ostatnio być bardzo poszukiwane. Wynika to z chęci posiadania nie tylko wysokiej jakości narzędzia do gotowania, ale także dzieła sztuki do dekoracji wnętrza Twojej kuchni.

Redaktorzy serwisu „bestx.htgetrid.com/pl/” przedstawiają ocenę wysokiej jakości pchaków. Znajdują się w niej najlepsi przedstawiciele tej klasy noży. Podaje się szczegółowe porady, jakie są, ile i jakie najlepiej kupić egzemplarz ostrza.

Pchaks - noże Wschodu

Długie tradycje ludów Azji Środkowej wyrażały się w osobliwościach broni białej, ponieważ głównym zadaniem każdego z nich była ochrona ich interesów. Najbardziej mobilną bronią było ostrze, po uzbecku - pchak. Ale jest to konieczne nie tylko na wojnie, ale także w kuchni.

Ostrza nie nadają się do skórowania, krojenia małych kawałków mięsa, szatkowania warzyw i ziół. Z tych powodów rzemieślnicy w tym czasie zaczęli wytwarzać ostrza przystosowane do pracy w kuchni. Z biegiem czasu tylko takich ludzi zaczęto nazywać pchaks.

Pchak: czym różni się od zwykłych noży

Nóż narodowy Uzbeków i Ujgurów wyróżnia się charakterystyczną różnicą w stosunku do większości innych projektów. Przede wszystkim jest to kształt ostrza. Zazwyczaj czubek ostrza jest podniesiony powyżej linii kolby. Im większy rozmiar, tym bardziej oryginalny wygląd. To rodzaj orientalnego smaku.

Ale w rzeczywistości starzy mistrzowie nadali takiej konstrukcji praktyczne znaczenie. Im wyższa końcówka, tym dłuższa sekcja tnąca. Jest to bardzo przydatne w kuchni podczas siekania warzyw lub krojenia mięsa. Ta cecha jest niezastąpiona podczas skórowania tuszy zwierzęcej. Ponadto kształt ostrza od razu wskazuje, że nie nadaje się do celów bojowych, nie jest możliwe zadawanie ciosów kłutych.

Przyczyniło się to do „udomowienia” i przekształcenia go w rytuał należący do kultury narodowej, nadał mu świętość. To zmusiło mistrzów do przekształcenia ich w dzieła sztuki. W swoich pracach nie korzystali z rysunków, więc każdy egzemplarz był niepowtarzalny. Bogata srebrna rękojeść wysadzana klejnotami i ostrze ze stali damasceńskiej - taki nieudokumentowany okaz reprezentował jego właściciela w społeczeństwie.

Wraz z tym wykonano wiele pchaków do prostego użytku w kuchni. Są to ostrza wykonane z taniej stali i rękojeści z drewna, a teraz ze szkła organicznego. Jednak wśród innych noży kuchennych trudno znaleźć wygodniejszy i bardziej wszechstronny produkt. Następnie pojawiły się projekty mini-pchaków, przystosowane do konkretnych operacji.

Współczesne warsztaty kowalskie produkują różnorodne modele, od budżetowych z uchwytami z pleksi po kolekcjonerskie dzieła sztuki. Są to oryginalne dzieła najwyższej jakości, na które mistrzowie udzielają dziesiątek lat gwarancji. Gdzie kupić takie modele? Najprościej zamówić online, każdy warsztat ma własny sklep internetowy z cenami od producenta.

Najlepsze noże pchak na 2020 rok

Imię	Długość ostrza, mm	Dźwignia	Cena, str
Pchak chirchik grab czarny	120	Grab czarny	1300
Pchak, uchwyt z orzecha, stal 95X18	170	Orzech	3400
Nóż Pchak, mały Chirchik	140	Róg Saiga	2600
Uzbecki pchak. Stal ШХ15 BA / PCHAK-22	180	Kość	5990
Nóż Pchak, stal X12MF, G10	155	Grab	3800
Nóż N-20 "Big Pchak" (stal N690), dąb, miedzionikiel	180	Dąb	5900
Nóż Pchak "Saigak" # Uz1274-МА, (stal ШХ15), osłona - cyna, rękojeść - róg	178	Róg	6600
NÓŻ PCHAK BULAT, CHWYT	153	Grab	7000
Uygur pchak # Ug163-C (stal ШХ15), biały metal	159	Srebrny, sadaf	13000
„Model C14 Pchak-mały”. Trzonek to brzoza karelska.	130	Brzoza karelska	15500

Pchak Chirchik czarny grab

Moskiewska firma „Dukan Vostoka” produkuje w swoich kuźniach noże kuchenne z Azji Środkowej. Niedrogie modele reprezentuje pchak „Chirchik”, nazwany tak od rzeki, dopływu Syrdaryi. W praktyce nazwa ta przylgnęła do małych okazów. Mały rozmiar, długość 120 mm, nadaje się do prac kuchennych. Jest to raczej koń roboczy, który może wykonywać wiele czynności związanych z przygotowywaniem żywności niż element dekoracyjny.

Stal węglowa U8 ostrza zapewnia długi okres ostrzenia, wytrzymałość i odporność na zużycie ostrza. Hartowanie przeprowadza się do HRC = 58-60. Kształt Persian Point, w którym końcówka ostrza jest podniesiona ponad linię kolby, co nieco wydłuża część tnącą. To sprawia, że ​​praca wtrysku jest problematyczna. Nie jest do tego przeznaczona, ponieważ nie jest to broń do walki wręcz.

Rękojeść wykonana jest z czarnego grabu uzyskanego poprzez impregnację naturalnego drewna specjalnymi związkami. Dzięki temu uzyskuje się zwiększoną twardość, rękojeść jest odporna na uszkodzenia zewnętrzne.

Zalety:

Niedogodności:

PCHAK, UCHWYT ORZECH, STAL 95Х18

Firma Zlatoust "AiR" to wyspecjalizowana produkcja, która produkuje różnego rodzaju noże z Azji Środkowej. Prezentowany paczak polecany jest dla wędkarzy, myśliwych oraz jako kuchnia na piknik. Doskonale kroi mięso, drobno sieka zieleninę i kroi warzywa.

Długość 170 mm, wykonana ze stali stopowej z chromem 95X18, utwardzona do HRC = 57-59. Dzięki temu materiałowi nóż reprezentuje modele budżetowe, których cena mieści się w średnim przedziale. Ich charakterystyczną cechą jest łatwość ostrzenia. Aby skorygować ostrze, wystarczy znaleźć w naturze granitowy kamień. Posiada wysoką odporność na korozję. Powierzchnia ostrza wykończona jest satynowym wykończeniem - ma matowy odcień.

Rękojeść wykonana z orzecha, nierozłączna poprzez montaż. Długość całkowita - 290 mm. Całość dopełnia oryginalna skórzana pochwa, zapakowana w etui z zamkiem.

Zalety:

Niedogodności:

Pchak mały Chirchik, róg saiga

Mały nóż pakowy Chirchik z Uzbekistanu, wymiary: długość - 245 mm, długość ostrza - 140 mm. Przeznaczony nie tylko do kuchni, ale także do gotowania na wędrówkach i piknikach.

Wykonany jest ze stali łożyskowej ShKh15, ma ciemny kolor. Dobrze się ostrzy, ale nie jest odporny na korozję, wymaga ciągłej konserwacji i dokładnego wycierania do wyschnięcia po pracy. Kształt ostrza Kaike charakteryzuje się tym, że czubek ostrza jest podniesiony ponad linię kolby powyżej 6 mm. To sprawia, że ​​dźgnięcie jest trudniejsze. Dlatego nie należy do broni białej.

Jednostronna stożkowa krawędź ostrza. Jako osłonę, część, na której spoczywa dłoń, używana jest cyna.

Rękojeść wykonana jest z rogu saiga. Jest przyjemny w dotyku i nie ślizga się w dłoni podczas pracy. Wysoka odporność na zużycie i odporność na zewnętrzne obciążenia mechaniczne.

Zalety:

Niedogodności:

Uzbecki Pchak. Stal ШХ15 BA / PCHAK-22

Marka „Brothers Abdurakhimovs” z Uzbekistanu reprezentuje wysokiej jakości produkty uzbeckiej produkcji.Rękodzieło nadaje charakterystyczny wygląd temu narzędziu kuchennemu, które może służyć również jako pamiątka.

Wykonane ze stali węglowej ShKh15 hartowanej do HRC = 57-59. Profil ostrza z podniesionym czubkiem to klasyczny narodowy typ uzbeckich czaków. Długość - 35 cm, długość ostrza - 18 cm, waga - 200 g.

Uniwersalne ostrzenie (gładkie) nadaje się do pracy z różnymi materiałami, zapewniając jakość cięcia. Technologia obróbki powierzchni - wytrawianie siarczanem żelaza, uzyskuje się niebieskawy kolor. Profil ostrza posiada pogrubioną stopkę, która umożliwia oparcie się o nią kciuka przy zwiększonych obciążeniach cięcia, dzięki czemu proces staje się pewniejszy i bezpieczniejszy.

Rękojeść wykonana jest z kości i połączona z ostrzem w sposób jeździecki, co jest najprostsze i najbardziej niezawodne. Narzędzie jest lekkie i wytrzymałe. Między ostrzem a rękojeścią znajduje się wałek miedzioniklowy z oryginalnym grawerem.
Sprzedawany z pochwą z imitacji skóry. Nie zapominaj, że są podatne na korozję, dlatego wymagają przechowywania w stanie czystym i suchym.

Zalety:

Niedogodności:

Pchak, stal Kh12MF, G10

Tradycyjny nóż uzbecki produkcji rosyjskiej pod marką „Warsztat noży Skoworodichina”. Lekki 0,175 kg, bardzo wygodny do użytku domowego, przydatny na polowanie i piknik. Uniesiona końcówka szerokiego ostrza wydłuża linię cięcia, dzięki czemu jest wszechstronny do prac kuchennych.

Materiał ostrza Stal damasceńska Kh12MF po obróbce ma wysoką twardość HRC = 62. Długo ostrzy, podatny na odpryskiwanie z powodu kruchości. Wytrawiona, posiada charakterystyczny wzór. Na powierzchni wygrawerowany napis „Damascus” i firmowa etykieta. Materiał nie jest odporny na korozję, dlatego po zakończeniu pracy należy go dokładnie wytrzeć do sucha.

Drewniana rączka wykonana jest z grabu, na końcu znajduje się wkładka z czarnego grabu z otworem na smycz. W zestawie pochwa z prawdziwej skóry. Nie dotyczy broni białej.

Zalety:

Niedogodności:

Pchak duży N-20 (stal N690)

Markowy Pchak N-20 jest produkowany pod marką „Partnerstwo Zavyalova”. Długi, 180 mm, przeznaczony do użytku domowego, turystycznego, łowieckiego i wędkarskiego. Charakterystyczny kształt z uniesioną końcówką ostrza jest idealny do krojenia małych składników żywności.

Wykonane z niemieckiej stali # 690 z dodatkiem kobaltu. Twardość po hartowaniu HRC = 62. Posiada doskonałe właściwości tnące i doskonałe właściwości ostrzenia. Ten materiał jest popularny wśród producentów ostrzy taktycznych. Na powierzchni ostrza producent stosuje oznaczenie materiałowe i markę korporacyjną.

Drewniany trzonek wykonany z czarnego grabu z wstawką z żywicy syntetycznej. W sprzedaży z oryginalną skórzaną pochwą w pudełku prezentowym.

Zalety:

Niedogodności:

Pchak "Saigak" Uz1274-МА, (stal ШХ15)

Popularne modele słynnej rosyjskiej marki „Dukan Vostoka” reprezentowane są przez paczaka „Saigak”. Parametry: długość - 296 mm, długość ostrza - 178 mm, waga - 212 g. Dość masywny nóż najlepiej nadaje się do użytku domowego, posiada bardzo szeroką funkcjonalność od krojenia mięsa po siekanie marchwi na pilaw.

Do produkcji ostrzy szeroko stosowana jest niskostopowa stal węglowa ШХ15, z której wykonane jest ostrze. Wysoka odporność na zużycie, twardość i siła styku zapewniają wysoką wydajność.

Profil ostrza ma ramię w okolicy kolby, co ułatwia cięcie. Osłona wykonana jest z inkrustowanego cyny.

Rękojeść rogowa z ozdobnymi wstawkami, co nadaje produktowi pamiątkowy wygląd. Dołączona pochwa wykonana jest ze sztucznej skóry.

Zalety:

Niedogodności:

PCHAK BULAT, GRAB

W sklepie internetowym producenta noży „Forge Klementyev” w regionie Niżny Nowogród można kupić pczak adamaszkowy w cenie producenta. Mały rozmiar, przeznaczony do podróży, polowań, wędkowania i pikników.

Ostrze wykonane jest według starych technologii ręcznie z odlewanej stali adamaszkowej tygla ze stali Kh12MF. Twardość po utwardzeniu doprowadza się do HRC = 63-64. Wysoka twardość przyczynia się do długotrwałego zachowania ostrzenia, nie odpryskuje. Ostrze jest stosunkowo szerokie i ma wzór charakterystyczny dla stali damasceńskiej. Wysokie nachylenia ułatwiają krojenie mięsa i warzyw.

Rękojeść wykonana z grabu, z dwóch połówek nitowanych mosiężnymi nitami. Minimalistyczny surowy wygląd oraz pochwa z naturalnej skóry wskazują, że doskonale radzi sobie z funkcją noża.

Zalety:

Niedogodności:

Uygur pchak Ug163-C (stal ШХ15)

Najlepsi producenci pchaka w Azji Środkowej, Ujgurowie, dostarczają na rynek eleganckie modele nadające się zarówno do celów użytkowych, jak i do kolekcji. Popularność modeli tłumaczy fakt, że są to ręcznie robione noże z ekskluzywnymi uchwytami wykonanymi ze srebra i masy perłowej.

Wykonane ze stali łożyskowej ShKh15. Po utwardzeniu do HRC = 50-55 nie ma dużej wytrzymałości. Niemniej jednak utrzymuje ostrzenie krawędzi tnącej przez bardzo długi czas. Powierzchnia ostrza nie jest odporna na korozję. Wymaga większej uwagi do opieki. Zalecenia w tym zakresie ograniczają się do tego, że podczas długotrwałego przechowywania lepiej jest wyjąć produkt z pochwy.

Materiał do wykonania rękojeści to róg, srebro i sadaf (masa perłowa). Inkrustowany skład sprawia, że ​​model ten wyróżnia się jako przedmiot nadający się do dekoracji wnętrz. Estetykę uzupełnia inkrustowany srebrny wałek.

Nóż jest zakończony skórzaną pochwą i opakowaniem na prezent.

Zalety:

Niedogodności:

„C14 Pchak-mały”. Trzonek to brzoza karelska.

Popularność autorskich modeli noży narodowych z pracowni „Elephant & Co.” w regionie Niżny Nowogród przekroczył granice Rosji, a jej produkty są sprzedawane w wielu krajach.

Prezentowany model "C14 Pchak-small" to średniej wielkości nóż wysokiej jakości, który przyda się zarówno na piknik, jak i jako upominek.
Stal Kh12MF o dużej zawartości chromu, z której wykonane jest ostrze, charakteryzuje się dużą wytrzymałością i plastycznością. Utwardzony do HRC = 58-60, dobrze trzyma się ostrzenia, ale ma zwiększoną kruchość. Rezultatem jest charakterystyka ostrza: nie można go poddawać obciążeniom dynamicznym, na przykład rzucaniu w drzewa i zginaniu.

Sekcja ostrza jest idealnie płaska od kolby do końca, najlepsza opcja do cięcia gęstych, grubych materiałów. Posiada gładki rodzaj ostrzenia. Nadaje się do potrzeb domowych i kuchennych. Powierzchnia ostrza jest wytrawiona chlorkiem żelazowym. Zwiększa to odporność powierzchni na korozję i nadaje ostrzu przyjemny matowy połysk.

Trzonek wykonano z brzozy karelskiej o charakterystycznych złocistych odcieniach i fantazyjnej fakturze. Jest połączony z ostrzem w najprostszy i najbardziej niezawodny sposób jeździecki. Między ostrzem a rękojeścią wkłada się stopkę miedzioniklu.

Zalety:

Niedogodności:

Wniosek

Popularność narodowych noży środkowoazjatyckich prezentowanych na rynku krajowym utrudniała rozwiązanie zadania doboru odpowiedniego narzędzia w życiu codziennym. Średnia cena oryginalnych modeli jest bardzo zróżnicowana. Jak wybrać ostrze, które ci się podoba i którą firmę lepiej kupić - to punkty, które podkreśliliśmy w naszym artykule.

Prezentowana recenzja jest oceną najlepszych noży pchak na 2020 rok.Podano opis każdego modelu, opisano, jak odróżnić podróbkę i na co zwrócić uwagę, aby nie popełnić błędów przy wyborze kopii, którą lubisz.
Jeśli spotkałeś już takie noże i masz doświadczenie w ich używaniu, podziel się z nami tą informacją i zostaw opinię w komentarzach do artykułu.