Która owsianka jest zdrowsza Najlepsza owsianka na 2020 rok

Wybór zdrowego śniadania na każdy dzień to bułka z masłem. Pomoże to w ocenie najlepszej owsianki, opracowanej przez naszą redakcję, która przetestowała każdy z produktów przedstawionych w dzisiejszej recenzji.

Płatki owsiane: ziarno lub płatki zbożowe

Najpierw musisz obalić jeden z mitów na temat płatków owsianych. Wielu zwolenników zdrowej diety twierdzi, że rafinowane i gotowane na parze ziarna płatków owsianych, zamienione w płatki, tracą większość składników odżywczych i właściwości. Należy jeść tylko produkty pełnoziarniste, które należy gotować przez 40-60 minut lub zalać wodą przez noc i gotować rano przez 20 minut.

Powstaje całkowicie naturalne pytanie: jaka jest różnica - czy owies jest gotowany na parze podczas produkcji, czy też jest gotowany we wrzącej wodzie przez godzinę w ten sam sposób? W obu przypadkach zachodzi proces przedłużonej obróbki cieplnej, dlatego stwierdzenie o większych korzyściach płynących z pełnego ziarna nie ma poważnego uzasadnienia.

Kupując zboża, lepiej zwrócić uwagę na inne cechy, aby wybrać najbardziej przydatny i naturalny produkt.

Główne kryteria wyboru

Badania redakcyjne wykazały, od czego zależy jakość i cena określonej marki zbóż. Po zbadaniu półek ze zbożami w kilku dużych i małych sklepach, dokonaniu „zakupu próbnego”, a następnie przetestowaniu wszystkich zakupionych produktów, redakcja wydedukowała kilka ważnych kryteriów określających koszt i cechy jakościowe produktu.

Wielkość płatków

Produkty różnych producentów różnią się wielkością ciętych ziaren. Im drobniejsze jest rozdrobnione ziarno, tym mniej właściwości szorujących ma taka owsianka. Jest bardziej odpowiedni dla dzieci i osób starszych.

Dodatki

Idealnie skład płatków owsianych powinien wyglądać tak: „Płatki owsiane”. Czasami producent dodaje do płatków owoce kandyzowane lub suszone, które zawierają konserwanty i barwniki identyczne z naturalnymi. W związku z tym wzrasta ilość szybkich węglowodanów w takiej owsiance, a tym samym jej indeks glikemiczny, co jest niepożądane dla osób odchudzających się. Jeśli celem jest utrata wagi, lepiej odmówić takiej owsianki. I wybierz inne opcje dla zbóż i innych produkty odchudzające.

Otręby

To jest łuska ziaren zmielona na proszek. Tak korzystny suplement jest bogaty w błonnik. Owsianka z otrębami długo odżywia, normalizuje wagę, oczyszcza ściany jelit i poprawia perystaltykę jelit. Otręby owsiane zdobyły najlepsze rekomendacje dietetyków i entuzjastyczne recenzje zwolenników zdrowej diety. Ich indeks glikemiczny to 15 jednostek przy normie od 40 do 70, czyli produkt ten nie spowoduje żadnych zakłóceń w pracy trzustki i produkcji insuliny. 100 g produktu zawiera:

• Białko - 20% wartości dziennej;
• Tłuszcz - 10% wartości dziennej;
• Węglowodany - 36% ZDS
• Błonnik i błonnik pokarmowy - 80% wartości dziennej;
• Kalorie - 14% ZDS.

Na drugim miejscu - otręby ze skorupy pszenicy.Nadają się do aktywnego oczyszczania przewodu pokarmowego i eliminacji zaparć, ponieważ nierozpuszczalny błonnik zawarty w dużych ilościach w otrębach pszennych niczym szczoteczka oczyszcza warstwy jelit ze ścianek jelit i jak magnes oczyszcza cały układ pokarmowy z toksyn, zbierając wszelkie złogi i toksyny oraz je usuwając z ciała.

Zawartość w 100 g produktu:

• Białko - 16% wartości dziennej;
• Tłuszcz - 6% wartości dziennej;
• Węglowodany - 12% ZDS
• Błonnik pokarmowy - 200% wartości dziennej;
• Kalorie - 10% ZDS.

Otręby pszenne zawierają gluten (ok. 30% na 100 g produktu), który jest przeciwwskazany w celiakii - nietolerancji białka glutenu. Ten składnik nie występuje w otrębach z łupin owsa. Ponadto są delikatniej przetwarzane, dzięki czemu zatrzymują więcej białka, kwasów tłuszczowych omega-3 i witamin. To stawia otręby pszenne na drugim miejscu.

Co decyduje o cenie

Owsianka to zdrowy i niedrogi produkt. Średnia cena opakowania 400-500 g będzie wynosić od 50 do 200 rubli. Główne cechy, które określają, ile kosztuje dana marka płatków owsianych:

1. Producent. Z reguły owsianka nie jest jedynym produktem wytwarzanym przez tę lub inną markę. Jeśli firma produkcyjna zyskała już reputację innych produktów oprócz owsianki zbożowej, jej płatki owsiane będą kosztować 10-15 rubli więcej niż inne marki.
2. Technologie wytwarzania. Jest tu jeden niuans. Owsianka nie zawiera glutenu, jednak na niektórych opakowaniach widnieje napis:

Skąd pochodzi gluten w płatkach owsianych i dlaczego nie ma go w otrębach? To bardzo proste: ziarna owsa są oddzielane od łupiny, a następnie przetwarzane na tym samym sprzęcie, który przetwarza pszenicę lub żyto. W ten sposób cząsteczki białka pszenicy lub żyta dostają się do płatków owsianych podczas przetwarzania. Ale łuska ziaren, jak już wspomniano, jest przetwarzana inną technologią i na innym sprzęcie - dlatego w otrębach nie ma białka glutenowego.

3. Miejsce uprawy zbóż. Istnieją tutaj dwa podpunkty:

• Rosnące terytorium - przez długi czas na półkach sklepowych można zobaczyć produkty zagranicznych producentów, a zboża nie są wyjątkiem. Przed dotarciem do sklepu wszystkie przechodzą przez wiele etapów: transport, odprawę celną i inne procedury wymagające nakładów finansowych od producenta i dostawcy. Są one zawarte w cenie, więc takie zboża będą kosztować o rząd wielkości droższe niż domowe, nawet jeśli skład i technologia przetwarzania są identyczne.
• Ziemia, na której rośnie kultura. Owies często wysiewa się jako zielony nawóz, aby wzbogacić glebę w składniki odżywcze i minerały, wzmocnić ją i „odmłodzić”. Następnie w przyszłości na tej samej glebie sadzi się pszenicę i znowu owies. To stąd pochodzi gluten zawarty w owsie (około 10-12%). Przeznaczenie przydziału indywidualnego tylko na uprawę owsa wiąże się z określonymi kosztami technicznymi i finansowymi (w końcu przydział nie będzie już przeznaczony na inną uprawę), które w przyszłości w ten sam sposób wpłyną na cenę produktu końcowego.

A teraz - przegląd najlepszych płatków instant, które zostały przebadane przez redakcję „Znalazłem” w 2020 roku, biorąc pod uwagę wymienione kryteria i uznane za korzystne dla zdrowia, utrzymujące pożądaną wagę i ogólną poprawę kondycji organizmu.

Płatki z dodatkami

Aby zwiększyć użyteczność płatków owsianych, pomocne są dodatkowe składniki dodawane do kompozycji w różnych procentach ze zbożami. Ponadto zboża te mają bogatszy smak niż zwykłe płatki owsiane, można je stosować naprzemiennie, urozmaicając dietę. Ocena kaszek z najczęstszymi dodatkami pomoże ci dowiedzieć się, którą owsiankę lepiej kupić:

„Uvelka”

Posiekane ziarna owsiane z otrębami pszennymi są idealne dla zwolenników radykalnego oczyszczenia, które ułatwiają zawarte w składzie otręby pszenne.Przeciętny rozmiar cięcia pozwala nie tylko na gotowanie płatków na parze, ale także polewanie ich kefirem przez 15-20 minut bez gotowania.

Zalety:

Niedogodności:

„Makfa”

Zagniatane pełne ziarno z otrębami owsianymi. Gotowanie takiej owsianki dla lepszego zmiękczenia zajmie od 3 do 5 minut. Następnie do owsianki można dodać orzechy, suszone owoce lub miód do smaku.

Zalety:

Niedogodności:

„Czyste słońce”

Technologia zachowania zarodka ziarna i otrębów zakłada minimalną obróbkę parą i kruszenie ziaren bez ich cięcia. Jednak z obserwacji personelu placówki wynika, że ​​płatki są mniejsze od całych, dlatego podczas krojenia nadal są cięte. Dlatego można je również polać kefirem zamiast wrzącej wody.

Zalety:

Niedogodności:

„Siła Ałtaju”

Składający się z:

• miażdżone ziarna owsa (błonnik),
• mąka z orzeszków piniowych (witamina E, aminokwasy tłuszczowe),
• mąka lniana (magnez i potas).

Regularne stosowanie takiej owsianki odmładza organizm, oczyszcza jelita, normalizuje trawienie i perystaltykę oraz wzmacnia układ sercowo-naczyniowy.

Zalety:

Niedogodności:

Płatki bez dodatków

Jednak ci, którzy ze względów zdrowotnych lub portfela nie mogą sobie pozwolić na wybór płatków owsianych i innych zbóż lub orzechów, nie denerwują się. Poniżej znajduje się przegląd najlepszych marek niezafałszowanych płatków owsianych, które można wykorzystać do zrobienia pysznej owsianki, słodkich deserów, herbatników dietetycznych, a nawet pysznych kotletów, dodając niedrogie składniki.

Przegląd wysokiej jakości marek płatków owsianych bez dodatków od pracowników naszej strony internetowej będzie wyglądał następująco:

„Provena”

Jeden z rodzajów płatków owsianych, który od razu podlega dwóm kryteriom cenowym: owies jest uprawiany na specjalnie przydzielonej działce, krajem produkującym jest Finlandia. Według kupujących to najlepsi producenci zbóż spośród zagranicznych importerów. Może dlatego, że Finlandia od dawna uznawana jest za lidera efektywności środowiskowej w światowym rankingu państw (90,8% na 100 możliwych) i to w tym kraju nieustannie rozwijają się i doskonalą „zielone technologie”, które są wykorzystywane we wszystkich gałęziach działalności człowieka, w tym w tym rolnictwo. Wszystko, co jest uprawiane i produkowane w Finlandii, w tym zboża, ma zasłużony znak gwarancji jakości.

Zalety:

Niedogodności:

Myllyn Paras

Znak towarowy fińskiej firmy produkcyjnej uprawiającej owies w Rosji, gdzie zboża są mielone i dalej przetwarzane. Cały proces prowadzony jest przy użyciu specjalnych fińskich technologii, dzięki czemu produkt finalny łączy w sobie jakość fińskiej produkcji i niską cenę, która nie musi zawierać kosztów importu.

Zalety:

Niedogodności:

"Mistral"

Ziarna owsa niekrojone, karbowane, wymagają gotowania dłużej niż 5 minut - średnio od 8 do 10 minut.

Zalety:

Niedogodności:

Co dodać?

Następujące rodzaje dodatków pomogą wzbogacić smak płatków owsianych bez dodatków i uczynią ją jeszcze bardziej użyteczną:

1. Syrop klonowy to pyszny koncentrat witamin i mikroelementów o naturalnym aromacie drewna. Witaminy z grupy B, minerały oraz wysoka zawartość potasu i wapnia pomagają wzmocnić układ odpornościowy, zmniejszają ryzyko raka, zwalczają procesy zapalne w organizmie, oczyszczają krew, zapobiegają starzeniu się. Jedna łyżka stołowa dodana do płatków owsianych wielokrotnie wzbogaci jej smak i zwiększy właściwości. Dodanie słodkiego przysmaku zamiast cukru podczas robienia ciastek owsianych w domu nada mu niezrównany smak i aromat. Ponadto syrop ma kaloryczność około 260 kcal na 100 g.
2. Płatki kokosowe. Po wysuszeniu zachowuje wszystkie właściwości i skład świeżych orzechów kokosowych:

• kwas laurynowy - do zapobiegania onkologii;
• witamina E jest przeciwutleniaczem;
• witamina A i żelazo - w celu normalizacji krążenia krwi;
• potas, wapń, sód, fosfor, magnez - w celu normalizacji czynności mózgu i stabilizacji układu nerwowego;
• selen, miedź, mangan, cynk - dla wzmocnienia odporności, zdrowia układu kostnego i zapobiegania chorobom.

Owsianka z kokosem poprawi również ruchliwość jelit dzięki wysokiej zawartości błonnika. Tylko nie przesadzaj z ilością - zaledwie 100 g kokosa (suszonego lub świeżego) zawiera około 690 kcal.

3. Cynamon. Ta aromatyczna przyprawa cukiernicza wzbogacona jest witaminami z grupy B, żelazem, fosforem, magnezem i jodem. Regularne spożywanie płatków owsianych z cynamonem poprawia metabolizm, normalizuje układ nerwowy, ma korzystny wpływ na skórę i włosy, zapobiega wystąpieniu i rozwojowi cukrzycy.
4. Rodzynki. Owsianka z rodzynkami będzie nie tylko smaczna, ale i zdrowa. Zawartość kalorii w 100 g rodzynek to około 300 kcal. Witamina B 6, potas, miedź, mangan, fosfor i błonnik zawarte w składzie normalizują trawienie, stymulują metabolizm, zmniejszają kwasowość, wzmacniają kości i odporność.

Jak gotować płatki owsiane?

Pod tym względem zalecenia dietetyków i lekarzy coraz bardziej się pokrywają: lepiej jest używać wody do owsianki, jeśli planujesz ją gotować lub gotować na parze, oraz kefiru lub jogurtu, jeśli planujesz wlać płatki, aby puchnąć. Najbardziej przydatne są grys gotowany w wodzie. Jeśli ugotujesz owsiankę w mleku, powstały produkt okaże się zbyt ciężki, zatka żołądek masą podobną do oleju opałowego, uniemożliwiając mu pełne funkcjonowanie i osadzi się na ścianach jelit. Mleko jest bogate w białko kazeinowe, które w połączeniu z błonnikiem zawartym w płatkach owsianych zamienia się w rodzaj kitu, który zatyka żołądek i jelita. Kasze gotowane lub gotowane na parze z wodą zachowują swoje właściwości, a ich smak można urozmaicić przy pomocy wspomnianych już wcześniej dodatków.

Ale owsianka to tylko jedna z wielu opcji, które można przygotować z płatków owsianych. Spośród wymienionych marek możesz wybrać najbardziej odpowiednią opcję, w zależności od tego, jakie potrawy planujesz ugotować. Niekrojone w całości płaskie ziarna mogą stanowić doskonałą bazę do domowych ciastek. Posiekane ziarna doskonale połączą się z filetem z kurczaka, smażonymi grzybami czy miazgą ziemniaczaną i zamieni się w pyszne i zdrowe kotlety lub w połączeniu z syropem klonowym i jabłkami zamieni się w pachnącą szarlotkę. Przepisy na wszystkie te potrawy są proste, każda gospodyni może je opanować.

Ciasto jabłkowo-owsiane

Smakowa i zdrowsza wersja tradycyjnej domowej roboty Charlotte bez mąki pszennej i cukru.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• 250 g płatków - połowę zmiel blenderem lub młynkiem do mąki i wymieszaj;
• 2-3 duże jabłka - zetrzyj na grubej tarce;
• 2-3 łyżki syropu klonowego (dodaj do jabłek i w razie potrzeby wymieszaj)
• 1-2 łyżeczki soku z cytryny - jabłka dopraw i wymieszaj, aby nie ściemniały;
• 20-30 g masła, grubo startego, rozłożyć na papierze do pieczenia wyłożonym na dnie naczynia do pieczenia. Papier można dodatkowo natłuścić masłem.

Teraz rozłóż warstwy:

• ¼ mieszanki płatków i mąki owsianej, wypoziomować, równomiernie rozprowadzić ⅓ startych jabłek na wierzchu;
• Na wierzch wyłożyć ¼ mieszanki owsianej, wyrównać i lekko ubić, ponownie nałożyć warstwę тых startych jabłek i tak dalej do końca.
• Na wierzch można jeszcze trochę „posypać” ciasto startym masłem i przesłać do piekarnika nagrzanego do 200 ° na 30-40 minut (w zależności od rodzaju piekarnika). Ciasto powinno się rumienić, po czym można je wyjąć z piekarnika. Pozostaw wypieki do całkowitego ostygnięcia przed wyjęciem ich z formy.

Ciasto gotowe, możesz się rozpieszczać i zaskoczyć swoich gości niskokalorycznym przysmakiem.

Domowe ciasteczka owsiane

Świetna alternatywa dla przysmaków ze sklepu, ponieważ nie zawiera barwników, zagęstników i mąki pszennej.

Składniki i przygotowanie:

• Rozpuść 120 g masła w kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej;
• 300g całych płatków owsianych

+ 30 g płatków owsianych ze zbóż zmielonych w młynku do kawy,

+ 5,5 łyżeczki sody oczyszczonej

wymieszać z roztopionym masłem;

• Ubij trochę 2 jajka, wymieszaj z 50 g cukru lub 3-4 łyżkami syropu klonowego;
• połącz jajka i kremową mieszankę płatków owsianych, dobrze wymieszaj, możesz dodać do smaku rodzynki lub inne jagody;
• na blasze pokrytej papierem do pieczenia wyłożyć powstałą mieszankę łyżeczką, piec w piekarniku w temperaturze 190 ° przez 15-20 minut (w zależności od rodzaju piekarnika), ostatnie 5 minut sprawdzać, gdy są gotowe, aby ciasteczka się nie przypaliły.

Ciasteczko jest gotowe. Na wierzch polać syropem klonowym, posypać kokosem i karmelem, ostudzić i podawać.

Owsianka może służyć jako baza zarówno do deserów, jak i dań głównych. Na przykład na kotlety.

Kotlety owsiane

aby ugotować kotlety ziemniaczane z płatkami owsianymi, będziesz potrzebować:

• 200 g płatków - zalać wrzątkiem i chwilę odstawić, przed wymieszaniem z ziemniakami odcedzić;
• Zetrzeć 1-2 średniej wielkości ziemniaki (wielkość zależy od indywidualnych preferencji);
• 1 średnią cebulę posiekaną lub startą, wymieszaj z ziemniakami i płatkami owsianymi, dodaj sól, pieprz do smaku, wszystko dokładnie wymieszaj;
• Podczas rzeźbienia kotletów należy zwilżyć ręce wodą i od razu włożyć zakleszczone kotlety na rozgrzaną patelnię nasmarowaną olejem roślinnym.
• Smażyć pod zamkniętą pokrywką z obu stron na złoty kolor.

Kotlety można podawać z dowolnym dodatkiem, ziołami i sosami.

Kotlety z kurczaka z płatkami owsianymi również przypadną do gustu wielu dbającym o wagę smakoszom. Gotowanie ich jest proste:

• 1 jajko wymieszać z ½ szklanki wody;
• 100 g płatków owsianych wlewa się mieszanką jajek i wody przez 20-30 minut;
• 1 cebulę i pół główki czosnku posiekać w dowolny dogodny sposób;
• ½ kg mielonego kurczaka miesza się z płatkami owsianymi, dodaje siekaną cebulę i czosnek, do smaku dodaje się sól, pieprz lub przyprawy, wszystko dokładnie wymieszać;
• Wilgotnymi dłońmi formuje się kotlety i smaży z obu stron na rozgrzanej patelni nasmarowanej olejem roślinnym na złoty kolor.

Filet z kurczaka w przepisie można zastąpić grzybami, ważne jest tylko uwzględnienie proporcji: grzybów powinno być 2 razy więcej niż płatków. Przed zmieszaniem z płatkami grzyby należy smażyć z cebulą, a do mielonego mięsa dodać do smaku drobno posiekane warzywa. W przeciwnym razie kolejność działań i ilość składników nie ulegną zmianie.

Takie przydatne i niedrogie uniwersalne płatki zbożowe znajdują się w arsenale zwolenników zdrowej diety.Może zamienić się nie tylko w zdrowe i smaczne śniadanie, ale także stać się podstawą wyśmienitych potraw kulinarnych i słodkich deserów, które można włączyć do niemal każdej diety, leczyć organizm, pomagać w regulacji wagi i poprawiając ogólne samopoczucie.