Najlepsze piece konwekcyjno-parowe do pieczenia na rok 2020

Piec parowo-konwekcyjny to sprzęt kuchenny przeznaczony do gotowania, główną cechą tej techniki jest połączenie pary i konwekcji podczas obróbki cieplnej produktów. Takie urządzenie najczęściej wykorzystywane jest w restauracjach na poziomie urządzeń profesjonalnych, jednak w ostatnich latach konsument może zakupić takie towary do użytku domowego.

Domowe piece konwekcyjno-parowe nie są tanie, ich cena jest porównywalna z profesjonalnymi jednostkami, ponieważ ten sprzęt gospodarstwa domowego jest wyposażony w szereg programów, trybów i pełnoprawny interfejs. Aby konsument nie kupował produktów niskiej jakości, tracąc na tym znaczną sumę pieniędzy, redaktorzy serwisu „bestx.htgetrid.com/pl/” przygotowali ocenę najlepszych pieców konwekcyjno-parowych na 2020 rok.

Do czego są używane

Ten wynalazek rozpowszechnił się nie tylko w kuchniach restauracyjnych, ale także w standardowych mieszkaniach. W jakich przypadkach konsument potrzebuje tego urządzenia?

1. Małe wymiary kuchni - jeśli mówimy o kawiarni, takie urządzenie zapewni jedzenie i stanie się źródłem dużej ilości jedzenia na cały dzień. Możliwość podgrzewania i gotowania pozwoli zaoszczędzić miejsce na niewielkim obszarze. Również takie jednostki często wyposażone są w funkcję regeneracji, dzięki czemu są w stanie odświeżyć już przygotowane danie. Ponadto, jeśli planujesz rozpocząć domową produkcję piekarniczą, nie możesz obejść się bez tak kompaktowego i wydajnego urządzenia.
2. Aby oszczędzać energię - tutaj wszystko jest jasne. Jeśli jesteś właścicielem kawiarni lub wolnym strzelcem robiącym nietypowe dania w domu, realizujesz jeden z celów - minimalne koszty finansowe. Nie jest tajemnicą, że biznes restauracyjny nawet na skromnych poziomach wymaga dużych pieniędzy. Piece konwekcyjno-parowe nowoczesnej produkcji nie wymagają specjalnego okablowania elektrycznego, a ich mini-wersje, na granicy ich kompaktowości, są w stanie zadowolić użytkownika niskim zużyciem energii. Podsumowując można powiedzieć, że to całkiem przyzwoity sprzęt kuchenny do domu.
3. Możliwość gotowania niewielkich ilości jedzenia - jeśli nie potrzebujesz produkcji na skalę przemysłową, będziesz zadowolony z mini pieca konwekcyjno-parowego. Potrafi ugotować całkiem smaczne dania w małych ilościach, na przykład dla małego sklepu, dużej rodziny lub małej przytulnej kawiarni.
4. Mobilność - w razie potrzeby te urządzenia można łatwo przenosić. Dzięki temu użytkownik może w łatwy sposób zabrać sprzęt ze sobą na imprezę miejską, zapewniając dużej liczbie osób smaczne, ciepłe i świeże jedzenie.
5. Mały rozmiar - takie produkty zawierają kuchenkę mikrofalową, piekarnik i kuchenkę. Jeśli chcesz, możesz kupić dla siebie jeszcze jedno urządzenie, oszczędzając przy tym miejsce w pomieszczeniu.
6. Prawidłowe odżywianie - jeśli Twoja kawiarnia oferuje dietetyczne menu, lub chcesz ugotować zdrowe posiłki w domu dla dużej liczby członków rodziny, takie urządzenia mogą zapewnić konsumentom pyszne jedzenie bez szkody dla zdrowia.

Zalety pieca konwekcyjno-parowego:

Kryteria wyboru

Po podjęciu decyzji o przeznaczeniu pieca konwekcyjno-parowego można rozpocząć przegląd głównych parametrów technicznych. Znajomość tych parametrów pomoże Ci wybrać odpowiedni model.

Tryby pracy

Ta pozycja wskazuje sposób gotowania potraw. W sumie dostępne są trzy tryby:

• konwekcja - gotowanie odbywa się za pomocą krążących strumieni gorącego powietrza. Taki produkt będzie idealnym wyborem do produktów mącznych i piekarniczych;
• Gotowanie na parze, jak wszyscy wiedzą, niesie ze sobą maksymalne korzyści i pozwala zachować wszystkie przydatne składniki i witaminy w żywności. Tryb nadaje się do obróbki cieplnej warzyw, zbóż do gotowania, mięsa i owoców morza;
• połączone - najpopularniejsze modele. Takie produkty pozwalają na przygotowanie żywności o wysokiej jakości, unikając wysychania lub niewłaściwego przetwarzania produktów. Specjalna technologia urządzeń gwarantuje minimalną utratę wagi i objętości jedzenia.

Ponadto piece konwekcyjno-parowe są często wyposażone w dodatkowe opcje. Na przykład ogrzewanie, rozmrażanie, utrzymywanie temperatury na określonym poziomie.

Zaopatrzenie w parę

Metody dostarczania Steam są również różne, ich wybór zależy od potrzeb i życzeń użytkownika.

1. Zasilanie kotła - głównym elementem wytwarzającym parę jest kocioł, do którego należy wlać wodę. Z tej wody wytwarzana jest para. Taki sprzęt nadaje się do dużych ilości przetwarzania żywności. Wady takich modeli obejmują częstą wymianę elementu grzejnego kotła, tworzenie się płytki nazębnej na ścianach urządzenia i wzrost wielkości pieca konwekcyjno-parowego.
2. Metoda wtrysku - istota pracy polega na obecności specjalnego pistoletu natryskowego, który wtryskuje wodę na gorące wewnętrzne ścianki urządzenia. Tworzenie się wapna i konieczność kontrolowania stanu elementu grzejnego w takich modelach jest możliwe, ale ze względu na niewielki rozmiar będą one idealnie pasować do małych kuchni. Sprzęt może być używany do standardowych celów: do smażenia, gotowania, gotowania na parze, ale objętości otrzymanych potraw są znacznie mniejsze niż w opisanej powyżej opcji.

Wymiary

Tutaj wszystko decyduje o miejscu zastosowania pieców konwekcyjno-parowych. Jeśli planujesz zainstalować je w restauracjach o dużym natężeniu ruchu, wybierz modele z 20 poziomami. Do potrzeb domowych i małych kawiarni - 3-10 poziomów.

Ocena najlepszych pieców konwekcyjno-parowych na rok 2020

EKSI ESL 0412GM

Nasza ocena zaczyna się od małego urządzenia, które idealnie pasuje do wnętrza kuchni standardowego mieszkania. Do zalet produktu należy możliwość postawienia go na stole. Urządzenia te mają również zastosowanie w gastronomii publicznej, na przykład w kawiarni lub stołówce z niewielką liczbą odwiedzających.

Produkt jest uniwersalny, jest w stanie przetworzyć każdy produkt: ryby, mięso, zboża, warzywa. Do zalet urządzenia należy również jego praca w trzech trybach jednocześnie: konwekcja, ogrzewanie z sieci, kombinowana metoda ogrzewania. Wtryskiwacz wytwarza parę. Posiada wbudowany panel sterujący, który pozwala na regulację głównych parametrów w trakcie i przed włączeniem urządzenia. Panel sterowania jest reprezentowany przez mechaniczne regulatory, co zapewnia wysoką jakość i niezawodną pracę.Producent zainstalował w produkcie timer, który znacznie ułatwi życie kucharzowi. Korpus wykonany jest ze stali nierdzewnej, pokrytej powłoką odporną na korozję. Drzwi są reprezentowane przez żaroodporne szkło, w zestawie znajdują się 4 tace odpowiadające liczbie poziomów.

Zalety:

Niedogodności:

Średni koszt to 30000 rubli rosyjskich.

APACH AP5.23M

Ten model ma wyższy koszt, ale jest również montowany we Włoszech. Mocne urządzenie pozwala na stosowanie go w publicznych kuchniach iw domu. Wybór metod przetwarzania żywności jest ogromny: smażenie, duszenie, pieczenie, gotowanie, w tym gotowanie na parze. W razie potrzeby szef kuchni może ugotować kilka potraw na raz, wszystkie produkty będą w pełni przetworzone, nie będą miały przesuszonych lub wilgotnych miejsc.

Materiał obudowy - stal nierdzewna i szkło ognioodporne. Cechy konstrukcyjne modelu mają korzystny wpływ na mycie aparatu. Wśród charakterystyk technicznych należy wyróżnić automatyczne sterowanie wentylatorami, użytkownik może również samodzielnie regulować ich tryb pracy. Dodatkowo istnieje możliwość kontroli wilgotności i temperatury wewnątrz towaru. Wbudowany minutnik uchroni użytkownika przed zepsuciem obiadu.

Zalety:

Niedogodności:

Średni koszt to 83 000 rubli rosyjskich.

VORTMAX VMI 04

I jeszcze jeden przedstawiciel włoskiej produkcji. Niewielkie wymiary modelu determinują cel jego zastosowania - kuchnia domowa. Dostarczanie wody do urządzenia nie jest trudne, zapewniono do tego specjalny element, zapewniono również odprowadzanie nadmiaru cieczy. W piecu konwekcyjno-parowym są łącznie 4 poziomy. Przetwórstwo żywności może być zróżnicowane, ale jest tylko jeden sposób, co jest istotną wadą przy tak wysokiej cenie. Nie ma również możliwości regulacji prędkości wentylatora.

Panel sterowania jest mechaniczny. Producent przewidział rozprzestrzenianie się zapachów podczas gotowania, dzięki czemu model ten wyposażony jest w taki sposób, aby zapach potraw nie wydostawał się poza komorę roboczą. Piec konwekcyjno-parowy można podłączyć do sieci wodociągowo-kanalizacyjnej, więc nie będzie trudno go konserwować.

Zalety:

Niedogodności:

Średni koszt to 90000 rubli rosyjskich.

Rational SCC 101 5 zmysłów

Ten produkt jest przeznaczony do pracy w stosunkowo dużej kawiarni. Liczba poziomów to 10, to wystarczy, aby zapewnić jedzenie dla dużej rzeszy ludzi. Ponadto taki sprzęt ze względu na swoją wydajność jest w stanie zastąpić kilku kucharzy lub sprzęty kuchenne, dzięki czemu oszczędzasz pieniądze.

Do zalet produktu należy inteligentny system, który zapewnia pełną kontrolę nad gotowaniem, a udział specjalisty kulinarnego prawie nie jest wymagany. Dbanie o piec konwekcyjno-parowy nie sprawi użytkownikom żadnych trudności, ten sam inteligentny mechanizm będzie automatycznie monitorował kamień i osady węgla wewnątrz komory pieczenia i sam je usuwał. Wszystkie parametry są wyświetlane na wyświetlaczu, sygnał dźwiękowy poinformuje o wszelkich awariach i niuansach systemu. Utrzymanie temperatury, praca wentylatora, funkcje autotestu - wszystko to dzieje się automatycznie. Wystarczy włożyć obrabiany przedmiot do aparatu, wybrać tryb i ustawić jego parametry. Po tym nie są wymagane żadne dalsze działania. Podsumowując, jest to jedna z najlepszych opcji cateringu o dużym natężeniu ruchu.

Zalety:

Niedogodności:

Średni koszt to 1 140 000 rubli rosyjskich.

PKA 10-1 / 1VM2 Abat

Urządzenie przeznaczone jest do gotowania potraw dla dużej liczby osób. Możesz go zamontować na stole, specjalna konstrukcja nóg zabezpieczy nawet najdelikatniejsze powierzchnie przed zarysowaniami. Producent zapewnił szefowi kuchni gotowanie kilku rodzajów potraw jednocześnie w komorze. Pozwoli to zaoszczędzić czas, teraz możesz od razu przygotować złożony obiad, nie zapominając o deserze.

Stylowy wygląd będzie pasował do każdego wnętrza, sterowanie elektroniczne nie sprawi trudności nawet niedoświadczonym użytkownikom. Zapewniona jest regulacja wilgotności i prędkości wentylatora. Urządzenie jest wyposażone w prysznic do czyszczenia wnętrza komory, model jest również zdolny do samoczyszczenia, ale nie zapewni to całkowitego czyszczenia urządzenia, ale zmniejszy wysiłek konsumenta. Chciałbym również zwrócić uwagę na podejście do bezpieczeństwa użytkowania: produkt wyposażony jest w zamek szyfrowy przed przypadkowym otwarciem, dzięki czemu z takiego urządzenia może korzystać rodzina z małymi dziećmi.

Zalety:

Niedogodności:

Średni koszt to 200 000 rubli rosyjskich.

XV 393Unox

Jednostka jest mała, ale jest w stanie nakarmić gości małej kawiarni. Również takie urządzenie można zainstalować w domowej kuchni i regularnie zachwycać bliskich pysznymi i zdrowymi posiłkami. Piec konwekcyjno-parowy waży dużo, ale ma cechy konstrukcyjne, które są łatwe do czyszczenia. Eksploatacja urządzenia nie spowoduje absolutnie żadnych trudności: produkt jest podłączony zarówno do sieci wodociągowej, jak i kanalizacyjnej. Nie musisz już dolewać wody ani wypompowywać zużytej cieczy.

Możesz gotować konwekcyjnie lub na parze, metody te można łączyć. Aby sterować potrawami, w urządzenie wbudowane jest podświetlenie, którego parametry, w tym wilgotność, reguluje się za pomocą mechanicznych pokręteł. Ponieważ urządzenie jest zdolne do ciągłej pracy przez długi czas, ma wbudowaną ochronę przed przegrzaniem. Jeśli moc przekroczy dopuszczalny poziom, piec konwekcyjno-parowy wyłącza się.

Zalety:

Niedogodności:

Średni koszt to 112 000 rubli rosyjskich.

MKF711TS Tecnoeka

I jeszcze jeden bogato wyposażony model w naszej ofercie. Produkt zapewnia możliwość dostosowania głównych parametrów.

W razie potrzeby użytkownik może zaprogramować wiele przepisów, można ustawić tryb opóźnionego gotowania, można również włączyć program delikatny lub odwrotnie, ustawić dużą prędkość przetwarzania żywności.

Zalety:

Niedogodności:

Średni koszt to 200 000 rubli rosyjskich.

CDE-111E INOXTREND

Nasza ocena kończy się na programowalnym urządzeniu. Produkt jest produkowany we Włoszech i jest używany zarówno w warunkach domowych, jak iw małych placówkach gastronomicznych. Jego kompaktowy rozmiar i wszechstronność pozwolą Ci na wymianę wielu urządzeń kuchennych bez narażania miejsca pracy.

Automatyczne mycie, zaprogramowane receptury i jednoczesne gotowanie różnych potraw zachwyci każdego użytkownika.

Zalety:

Niedogodności:

Średni koszt to 190 000 rubli rosyjskich.

Jeśli miałeś doświadczenie w korzystaniu z produktów opisanych w ocenie, napisz swoją opinię w komentarzach.