Mleko skondensowane to nie tylko pyszny deser, to jedna z ulubionych przysmaków dla łakomczuchów. Naleśniki z mlekiem skondensowanym, placki serowe z sosem śmietanowym, ciasto kremowe o smaku karmelowym. Kto by odmówił tak pysznych smakołyków? Tylko ci, którzy mają do czynienia z produktami niskiej jakości. Aby uniknąć rozczarowań smakowych, konsumenci zalecają kupowanie produktów od zaufanych producentów. Redakcja serwisu „bestx.htgetrid.com/pl/” oferuje przegląd najlepszych producentów mleka skondensowanego na rok 2020.
Zadowolony
- 1 Co jest specjalnego w „deserze skondensowanym”?
- 2 Jakie rodzaje mleka skondensowanego oferują producenci?
- 3 Najlepsi producenci
- 4 Wskazówki dotyczące słodkich zębów
Co jest specjalnego w „deserze skondensowanym”?
Ten przysmak ma wyjątkową cechę: może być używany do gotowania przy przygotowywaniu słodkich deserów lub jako samodzielne danie. Za autora produktu uważa się Francuza Górnego, chociaż patent został wydany później przez Petera Duranta w połowie XIX wieku. GOST przepisuje przepis na to danie w najprostszej wersji początkowej: mleko i cukier, zmieszane i ugotowane do lepkiej konsystencji o biało-kremowym kolorze. Taka receptura i puszkowa forma opakowania pozwalają na długotrwałe przechowywanie produktu, co w dawnych czasach było bardzo ważne i niezbędne dla podróżników.
Prostota technologii produkcji szybko wprowadziła na rynek produkcję mleka skondensowanego. Etapy tradycyjnej technologii są następujące:
- Sprawdź, wyczyść i schłodź surowce mleczne.
- Kontroluj wskaźniki tłuszczu i zawartość składników zgodnie z GOST.
- Przeprowadź pasteryzację, aby zniszczyć mikroorganizmy szkodliwe dla ludzi.
- Schłodzić do 75 stopni.
- Cukier przez dodanie i rozpuszczenie cukru lub syropu cukrowego.
- Zagęścić, doprowadzając do wrzenia.
- Nasiona przez dodanie laktozy, aby zapobiec krystalizacji.
- Schłodzić do 20 stopni.
- Pakuj w paczki.
Główne kryteria, według których wyróżnia się skondensowany produkt mleczarski to:
- proporcja tłuszczu;
- skład składników;
- konsystencja.
To dla nich klasyczne mleko skondensowane różni się od mleka zagęszczonego i gotowanego.
Zalety produktu:
- zawiera wapń korzystny dla organizmu;
- pomaga wzmocnić tkankę kostną;
- poprawia pracę układu sercowo-naczyniowego;
- nasyca organizm witaminami D i C;
- za pomocą glukozy pomagają szybko przywrócić siłę po wysiłku fizycznym;
- ma korzystny wpływ na krążenie krwi, wymianę tlenu, a tym samym aktywność umysłową.
Niedogodności:
- wzrasta ryzyko rozwoju próchnicy szkliwa zębów;
- wysoka zawartość kalorii przyczynia się do uzyskania nadwagi;
- obecność cukru sprawia, że produkt jest przeciwwskazany dla diabetyków;
- nie polecany osobom z pankreatyną;
- obecność dodatków do żywności i barwników może wywołać reakcję alergiczną.
Jakie rodzaje mleka skondensowanego oferują producenci?
Mleko skondensowane na rynku mleczarskim może być następujących rodzajów:
- Klasyczny. To produkt wykonany według tradycyjnych technologii i receptur. W tym celu stosuje się mleko krowie, a także cukier. Mleko skondensowane zawiera 8,5% tłuszczu. Nie ma w nim żadnych dodatków.
- Stężony. To klasyczne mleko skondensowane, ale bez cukru.
- Częściowo beztłuszczowe. Charakterystyczną cechą jest zawartość tłuszczu około 1%, a także zastąpienie cukru substytutami: fruktozą lub sorbitolem. Polecany jako deser dla osób z cukrzycą lub jako potrawa dietetyczna.
- Z dodatkami. To oferta dla tych, którzy kochają oryginalne desery. Mleko skondensowane można aromatyzować kawą, owocami lub jagodami. Zawartość tłuszczu w takim produkcie wynosi 7%. Do mleka skondensowanego dodaje się ziarna kawy, aromaty jagodowo-owocowe i barwniki.
- Gotowany. Jest to mleko skondensowane poddane obróbce cieplnej. Ma gęstą konsystencję, karmelowy smak i kolor.
Najlepsi producenci
Z wyboru konsumentów, następujący producenci są uznawani za najlepszych producentów mleka skondensowanego w ocenie produktów:
- OJSC „Rogachevsky MKK”;
- OJSC „Alekseevsky MKK”;
- JSC „Belmolprodukt” (mleko skondensowane „Volokolonovskoe”);
- LLC Promkonservy (Milk Country);
- JSC „Glavprodukt”;
- UPE "Glubokoe MKK";
- JSC „Danone” („Prostokvashino”);
- OJSC „Korenovsky Milk Canning Factory”.
Produkty tych przedsiębiorstw cieszą się największym popytem na rynku konsumenckim.
Klasyczne mleko skondensowane
„Rogachev”
Produkt białoruskiej produkcji, wytwarzany jest w największej mleczarni miasta Rogaczowa od czasów radzieckich. Mleko skondensowane jest popularne ze względu na swój naturalny skład, gęstą, jednolitą konsystencję oraz słodki smak znany z dzieciństwa. Do produkcji używa się mleka krowiego. Produkt podawany z naleśnikami lub innymi ciastami domowej roboty, dodawany do herbaty lub kawy i stosowany jako krem do wypieku ciast. Największe zapotrzebowanie jest na mleko skondensowane w puszce, ale nie mniej popularne są opakowania plastikowe. Średni koszt to 129 rubli.
Zalety:
- tradycyjna produkcja;
- naturalne składniki;
- gęsta konsystencja;
- piękny kremowy kolor;
- przyjemny bogaty smak;
- różne formy pakowania;
- produkty wysokiej jakości;
- istnieją opcje z przyprawami.
Niedogodności:
- niewykryty.
„Alekseevskoe”
Propozycja Mleczarni Alekseevsky, naturalna produkcja, jednorodna masa, gęsta konsystencja, idealny kremowy odcień, delikatny kremowy smak. Służy do gotowania, a także jako deser do herbaty czy domowych ciast. Średni koszt to 129 rubli.
Zalety:
- naturalne składniki;
- technologia wytwarzania według sprawdzonych tradycji;
- pachnący produkt;
- przyjemny smak;
- brak tłuszczu roślinnego.
Niedogodności:
- krótki termin przydatności do spożycia.
Volokolonovskoe
Wyprodukowany w Biełgorodzie, ma różne rodzaje opakowań, w tym stylowy przezroczysty plastik. Ale najbardziej popularne jest mleko skondensowane w zwykłym opakowaniu puszkowym. Jest szeroko stosowany w kuchni, domowych wypiekach oraz jako deser do herbaty. Średni koszt to 129 rubli.
Zalety:
- naturalny produkt mleczny;
- średnia zawartość tłuszczu;
- nie zawiera tłuszczów roślinnych;
- dobrze smakuje;
- wyprodukowane zgodnie z normami.
Niedogodności:
- mniej gęsty niż chcieliby klienci.
„Prostokvashino”
Oferta od rosyjskiego producenta. Pojawił się stosunkowo niedawno, ale już zyskał popularność. Charakterystyczną cechą jest plastikowa, miękka pokrywa, którą można łatwo otworzyć. Mleko skondensowane stosuje się jako deser do picia herbaty, do wypieku ciast, jako dodatek do herbaty lub kawy. Średni koszt to 188 rubli.
Zalety:
- wysoka jakość;
- naturalne składniki;
- opakowanie z ulubionymi postaciami z kreskówek;
- przyjemny smak śmietanki;
- pachnący zapach;
- wygodne opakowanie;
- gęsta konsystencja.
Niedogodności:
- ten pakiet nie pozwala na gotowanie skondensowanego mleka.
„Milk Country”
Smoleńsk producent pysznego, wysokiej jakości mleka skondensowanego. Stworzony według tradycyjnych technologii, smakuje tak samo od czasów radzieckich. Jest szeroko stosowany w pieczeniu ciast i piciu herbaty. Średni koszt to 86 rubli.
Zalety:
- naturalny;
- pożywny;
- rozpuszcza się bez grudek;
- ma delikatny smak;
- przystępna cena.
Niedogodności:
- według kupujących, niewystarczająco gruby.
„Krowa z Korenovki”
Klasyczne mleko skondensowane z Mleczarni Korenovskiy, o przyjemnym delikatnym smaku, bez dodatków. Konsumenci charakteryzują mleko skondensowane jako pyszny deser, idealny produkt do przyrządzania dań cukierniczych. Średni koszt to 78 rubli.
Zalety:
- wysoka jakość;
- naturalne składniki;
- wygodne różne opakowania;
- całkowicie się rozpuszcza;
- akceptowalna cena.
Niedogodności:
- ilość cukru została nieznacznie przekroczona;
- nie zalecane dla osób z kontrolą poziomu cukru we krwi.
„Glavprodukt”
Produkt naturalny wytwarzany tradycyjnymi technologiami z pełnego mleka. Ma delikatny kremowy smak. Najczęściej stosowany jako deser do herbaty. Średni koszt to 110 rubli.
Zalety:
- naturalny skład;
- nie zawiera zamienników;
- piękny kremowy odcień;
- bez sztucznych dodatków.
Niedogodności:
- często spotyka się produkty, które nie spełniają deklarowanej jakości.
Zagęszczone mleko skondensowane
„Rogachev”
Skoncentrowany produkt mleczarski białoruskiej mleczarni, który nie zawiera cukru. Stosowany do przygotowania dań cukierniczych, dodawany do kawy lub herbaty. Średni koszt to 71 rubli.
Zalety:
- naturalny skład;
- lekkostrawny;
- pomaga wzmocnić tkankę kostną;
- odporność wzrasta;
- ma przystępną cenę.
Niedogodności:
- nie znaleziono.
„Milk Country”
Nabiał wytwarzany jest wyłącznie z naturalnego mleka i śmietanki mlecznej. Oferta rosyjskiego producenta. Popularny wśród miłośników słodyczy. Idealnie komponuje się z herbatą lub kawą. Zewnętrznie i smakowo przypomina pieczony produkt mleczny. Średni koszt to 60 rubli.
Zalety:
- naturalny skład;
- brak cukru;
- nie tłusty;
- przyjemny smak;
- niska cena.
Niedogodności:
- lekko wodnisty.
"Głęboki"
Oferta białoruskiego producenta "Glubokoe MKK". Jest to skoncentrowany, sterylizowany produkt wytwarzany z pełnego mleka, bez cukru, z dużą zawartością tłuszczu. Średni koszt to 70 rubli.
Zalety:
- naturalne składniki;
- przyjemny kremowy kolor;
- duża ilość tłuszczu;
- niska cena.
Niedogodności:
- wysoka zawartość kalorii.
Mleko częściowo odtłuszczone zagęszczone
„Rogachev”
Nabiał ma zawartość tłuszczu 2,5%, ma doskonały smak, jest stosowany podobnie jak zwykłe mleko skondensowane do gotowania lub picia herbaty jako deser, a także jest dodawany do herbaty lub kawy. Średni koszt to 60 rubli.
Zalety:
- produkt jakościowy;
- naturalne składniki;
- bez tłuszczów roślinnych;
- pyszny deser;
- kilka kalorii;
- przystępna cena.
Niedogodności:
- nie znaleziono.
"Słowiański"
Wyprodukowany w zakładzie Belmolproduct. Do produkcji tego zagęszczonego mleka zakład wykorzystuje mleko odtłuszczone, odtworzoną serwatkę, masło, zagęszczacze, laktozę i stabilizator. Średni koszt to 45 rubli.
Zalety:
- gęsta konsystencja;
- ma przyjemny aromat;
- kilka kalorii;
- słodki, smaczny;
- niska cena.
Niedogodności:
- wiele dodatków;
- są tłuszcze roślinne.
„Belgorodskoe with sugar”
Kolejny produkt mleczny „Belmolprodukt”, lekko beztłuszczowy.Zgodnie z recepturą GOST, jako produkt zawierający mleko, zawiera wiele substytutów. Składniki obejmują odtworzoną serwatkę, masło i zastępowany tłuszcz mleczny. Średni koszt to 132 rubli.
Zalety:
- wygodne plastikowe opakowanie;
- duża objętość;
- gruby;
- ma piękny kremowy kolor;
- przyjemny w smaku.
Niedogodności:
- obecność tłuszczów i olejów roślinnych.
Mleko skondensowane z dodatkami
„Rogaczew z kakao”
Dla miłośników czekolady producent tworzy mleko skondensowane o smaku kakaowym. Ten produkt mleczny najlepiej nadaje się do przygotowania tak pysznego napoju, jak gorąca czekolada. Średni koszt to 172 rubli.
Zalety:
- naturalne składniki;
- brak zanieczyszczeń;
- przyjemny smak;
- gruby.
Niedogodności:
- niewykryty.
„Volokonovskoe with coffee”
Ten produkt to produkt mleczny o smaku kawy. Oprócz mleka i cukru kompozycja zawiera środek aromatyzujący i stabilizator. W rezultacie nabiał staje się ciemnobrązowy i ma wyraźny smak kawy. Średni koszt to 138 rubli.
Zalety:
- naturalne składniki;
- przyjemny dodatek smakowy;
- wygodne opakowanie;
- bez tłuszczów roślinnych.
Niedogodności:
- płynna konsystencja.
„Alekseevskoe with cocoa”
Oferta od krajowego producenta, przygotowana z mleka odtłuszczonego według tradycyjnej receptury. Ma smak i zapach kawy. Średni koszt to 137 rubli.
Zalety:
- naturalne składniki;
- przyjemny słodki smak;
- pachnący zapach;
- jednorodna konsystencja;
- smak gorącej czekolady.
Niedogodności:
- nie znaleziono.
Gotowane mleko skondensowane
„Egorka”
Produkt mleczarski białoruskiego producenta „Rogachev”. Gęsty, bogaty karmelowy smak. Popularny ze względu na brak zanieczyszczeń i obcych dodatków. Średni koszt to 95 rubli.
Zalety:
- naturalny skład;
- przyjemny karmelowy smak;
- słodycz nie jest mdła;
- przystępna cena.
Niedogodności:
- niewykryty.
„Varenka”
Produkt mleczarski produkcji krajowej, o naturalnym składzie, doskonałym smaku i przyjemnej barwie. Średni koszt to 83 ruble.
Zalety:
- naturalne składniki;
- tradycyjna sprawdzona receptura;
- gęsta konsystencja;
- zwykły wspaniały smak;
- przystępna cena.
Niedogodności:
- nie znaleziono.
„Gotowane mleko skondensowane” „Mleczarnia”
Oferta producenta "Dairy Country". Zawiera nie tylko mleko pełne, ale także mleko odtłuszczone, idealne do napełniania rożków waflowych lub ciast warstwowych. Średni koszt to 61 rubli.
Zalety:
- najbardziej delikatny produkt;
- kilka kalorii;
- naturalne składniki;
- niska cena.
Niedogodności:
- są tłuszcze roślinne.
Wskazówki dotyczące słodkich zębów
Aby cieszyć się smakiem skondensowanego mleka bez szkody dla ciała, miłośnicy słodyczy powinni pamiętać o następujących kwestiach:
- przestrzegać dziennego spożycia, nie przekraczać go (2 łyżki dla osoby dorosłej, 2 łyżeczki dla dziecka);
- nie oferuj tego produktu dzieciom poniżej 2 lat;
- dla początkujących konsumentów dodaj mleko skondensowane do herbaty lub kawy;
- wskazane jest, aby dzieci hodowały produkt mleczny;
- produkt dobrze wchłania się z owocami;
- grudki, pleśń, kryształki są oznaką złej jakości lub zepsutego mleka, co jest szkodliwe dla zdrowia.
Przepis na domowe mleko skondensowane:
- gotować mleko na ogniu;
- weź trochę mleka i rozpuść cukier;
- doprowadzić całą mieszaninę do wrzenia;
- gotować na ogniu, aż objętość zmniejszy się trzykrotnie;
- kiedy pojawi się kremowy kolor, chłodny;
- przechowywać w lodówce kilka godzin, aż do uzyskania gęstej konsystencji.
Do samodzielnego przygotowania eksperci kulinarni zalecają stosowanie świeżego mleka i cukru pudru.
Mleko skondensowane to pożywny, smaczny i zdrowy produkt, jeśli korzystasz z wysokiej jakości produktów od zaufanych producentów i postępujesz zgodnie z miarą.Jeśli masz doświadczenie w korzystaniu z produktów producentów opisanych w rankingu lub lepszego produktu, powiedz nam o tym w komentarzach.
