Ocena najlepszych ryb w puszkach na 2020 rok

Konserwy rybne ... Niezastąpione źródło pożywienia podczas wędrówki lub wycieczki na wieś. Idealny składnik pysznych domowych posiłków. Źródło kwasów tłuszczowych omega, fosforu, wapnia i innych składników odżywczych potrzebnych organizmowi.

Redakcja serwisu „bestx.htgetrid.com/pl/” oferuje przegląd wysokiej jakości konserw o doskonałym smaku na rok 2020.

Historia powstania i nowoczesna produkcja

Współcześni zawdzięczają pojawienie się konserw francuskiego szefa kuchni François Apper. W 1804 roku przedstawił Dyrektorium sposób gotowania specjalnego, dzięki któremu żywność przechowywana jest przez kilka lat i nie psuje się. Szef kuchni zastosował metodę sterylizacji, zamykając zapasy w szklanych słoikach, które sterylizowano przez około cztery godziny. Za swój wynalazek Upper otrzymał dobrą nagrodę i otworzył fabrykę konserw.

W 1810 roku Anglik Peter Durend wymyślił sposób przechowywania żywności w puszkach. Dziesięć lat później w Stanach Zjednoczonych otwarto fabrykę konserw. Amerykańscy producenci jako pierwsi rozpoczęli produkcję konserw rybnych. W Rosji takie przedsiębiorstwa pojawiły się w latach 70. XIX wieku.

Współczesny producent korzysta z zaawansowanych technologii, ale główna zasada pozostaje niezmienna - nadal stosuje metodę konserwacji, jedyną możliwą do utrwalenia produktów przez długi czas.

Jak można konserwować ryby

1. Surowce zamrożone lub w beczkach z wodą trafiają do fabryki konserw.
2. Mrożonki - rozmrażanie, bez zamrażania - mycie.
3. Za pomocą specjalnych technologii usuwa się łuski, płetwy, głowę, podroby.
4. Podzielić na porcje, włożyć do pojemnika.
5. Namoczone w solance.
6. Suchy.
7. Schłodzić w wentylowanych komorach, aby usunąć nadmiar wody.
8. W przypadku przekąsek konserwy są panierowane w mące i smażone, a następnie polewane masłem lub sosem.
9. W przypadku naturalnych konserw, porcje gotuje się we własnym soku, a do puszek rybnych dodaje się olej i przyprawy.
10. W przypadku konserw rybnych i warzywnych stosuje się zarówno porcje, jak i mięso mielone, dodaje się warzywa, zboża, fasolę, marynatę, rosół i sos pomidorowy.
11. Pojemnik jest szczelnie zamykany i sterylizowany w autoklawie. Obróbka cieplna przeprowadzana jest w temperaturze 120 stopni.

Do przygotowania konserw - w zależności od odmian i rodzajów ryb - stosuje się również blanszowanie, suszenie w suszarce oraz wędzenie wędzarnicze.

Rodzaje konserw rybnych

Czym są:

• Naturalny;
• Smażone lub blanszowane;
• Wędzony;
• Wysuszony;
• Produkty rybne;
• Z dodatkiem warzyw.

Rodzaj wypełnienia:

• Własny sok rybny;
• Olej roślinny;
• Sok pomidorowy;
• Bulion;
• Galareta.

Pożytek i szkoda

Dietetycy wielokrotnie powtarzali i mówią o niewątpliwych zaletach ryb dla organizmu:

• dużo białka;
• kwasy tłuszczowe omega;
• witamina D;
• Witaminy z grupy B;
• witamina A;
• selen;
• fosfor;
• wapń;
• cynk;
• magnez.

Spożywanie produktów rybnych w rozsądnych dawkach zmniejsza ryzyko rozwoju chorób serca, naczyń krwionośnych, układu nerwowego i hormonalnego.

Jednak konserwy zawierają dużo soli i dlatego są niebezpieczne, jeśli są obecne w codziennym menu. Dietetycy radzą raczyć się takimi potrawami nie częściej niż dwa razy w tygodniu, ale lepiej - jedną. Wskazane jest, aby preferować puste miejsca z nadzieniem pomidorowym i własnym sokiem. Podczas utraty wagi lepiej całkowicie porzucić żywność w puszkach, ponieważ jest ona zbyt bogata w kalorie.

Zabronione jest rozpieszczanie się rybami w puszkach dla osób cierpiących na:

• nadciśnienie;
• jadeit;
• choroba wątroby;
• otyłość.

Uważać powinny również kobiety w ciąży i małe dzieci.

Topowe marki

Wybór markowych produktów jest korzystny dla wszystkich. Najlepsi producenci cenią sobie swoją reputację i nigdy nie używają surowców o wątpliwej jakości. Proces produkcyjny w przedsiębiorstwach odbywa się zgodnie z wymogami sanitarno-higienicznymi, bez naruszania technologii.

Więc która firma jest najlepszym produktem? Redaktorzy serwisu „bestx.htgetrid.com/pl/” zidentyfikowali dwadzieścia sprawdzonych marek:

• 5 mórz;
• Delmonaco
• Fortuna;
• Iberica
• Setra;
• Fiordy Zachodnie
• Lampart;
• Bilas;
• Pyszne konserwy;
• Dalmoreproduct;
• Dobroflot;
• Znak jakości;
• Kapitan Smaków;
• Wybrzeże Kurylskie;
• Pelagus;
• Bełt;
• Menu rybne;
• Old Riga;
• Ustkamchatryba;
• Żywność ekologiczna.

Przy podejmowaniu decyzji, który produkt lepiej kupić, zwłaszcza jeśli na rynku pojawiły się nowe pozycje, warto zwrócić uwagę na te marki. Ile kosztują produkty wymienionych marek? Za 100 g będziesz musiał zapłacić 50-500 rubli. Koszt zależy od rodzaju ryby, pracochłonności technologii produkcji i kraju pochodzenia.

Ocena jakości konserw na rok 2020

Według dietetyków najbezpieczniejsze są posiłki we własnym soku. Udział w produkcji to około 30 proc. Na drugim miejscu - z nadzieniem pomidorowym. Na trzeciej pozycji - w oleju. Do tego dania z owoców morza, pasztety, szproty. Redaktorzy strony „bestx.htgetrid.com/pl/” oferują przegląd produktów w puszkach w ich własnym soku, pomidorach, oleju, szprocie i wątróbce.

W swoim własnym soku

Ten typ jest najbezpieczniejszy. Żywność w puszkach bogata w mikro- i makroelementy, witaminy i minerały rozjaśni dietę. W sprzedaży są dość tanie produkty, na które może sobie pozwolić przeciętny kupujący.

6. miejsce: Naturalny łosoś sockeye "Ustkamchatryba"

Za 227 g - 198 rubli.

Materiał do pakowania - puszka. Udział masowy ryb wynosi 78 procent, reszta to bulion. O przyjemnym zapachu. Porcje są równe, mięso gęste. Przygotowane na łowisku.

Zalety:

Niedogodności:

5. miejsce: Naturalny łosoś różowy marki „Tasty Canned Food”

Średnia cena: 2 dolary.

Wyprodukowane przez OOO Balt-Ost. Bez dodatkowych zanieczyszczeń mięso jest ciasno pakowane w słoik. Z płynnym bulionem.

Zalety:

Niedogodności:

4 miejsce: Saira „Dobroflot”

Średnia cena za 245 g to 115 rubli.

Wyprodukowane przez "KRKPB (pływająca podstawa)" Wsiewołod Sibirtsev "dla JSC" Yuzhmorrybflot ".Użyte surowce wysokiej jakości. Brak zanieczyszczeń. Jeśli szefowie kuchni wolą rybę z żebrami, pokochają ten produkt. Z lekkim bulionem. Produkt jest oznaczony przez specjalistów z Roskachestvo.

Zalety:

Niedogodności:

„Brąz”: łosoś różowy „Pelagus”

Sprzedawane po cenie 129 rubli.

Ryby 73 procent, bez dodatków. Kolor kawałków jest kremowy, bulion jest płynny, z białkową „zawiesiną”. Soczyste mięso, kości są miękkie, łatwe do przeżucia.

Plusy:

Wady:

„Silver”: tuńczyk w puszce Fortuna

Sprzedawane po średniej cenie za dolara.

Waga: 185 g. Wartość energetyczna 134,8 kcal. Od tajlandzkiego producenta. Z dużą ilością białka. Brak zanieczyszczeń.

Zalety:

Niedogodności:

„Złoto”: Jesiotr w swoim własnym soku „Eco Food”

Za 240 g - około 7 USD.

Od producenta ormiańskiego. Waga 240 g. Wartość odżywcza: białko - 18 g, tłuszcze - 12 g, węglowodany - 0 g. Wartość energetyczna 167 kcal. Zrównoważony smak, wysokiej jakości krój.

Zalety:

Niedogodności:

W sosie pomidorowym

Sos pomidorowy i ryba to świetne połączenie. Skarbnica fosforu, witaminy D, wapnia i innych składników odżywczych, w tym przeciwutleniacza likopenu. Wśród różnorodnych potraw można wybrać niedrogie towary dobrej jakości. Według kupujących najlepsze konserwy w pomidorach to:

5. miejsce: szprot czarnomorski, marka „Cieśnina”

Średnia cena za 100 g - 24 ruble

Opis: smażony nieoszlifowany szprot w ekskluzywnym sosie pomidorowym. Z sosem o przyjemnym ciemnopomarańczowym kolorze bez wodnistości. Z lekką korzenną goryczką.

Zalety:

Wady:

4. miejsce: Sardynka „5 mórz”

Średnia cena w dolarach.

Wyprodukowano w Zakładzie Przetwórstwa Ryb Preobrazhensky. Dobra obróbka i cięcie. Filet jest jędrny, ale delikatny. Brak dodatkowych zanieczyszczeń. Z dodatków - tylko sól.

Zalety:

Niedogodności:

„Brąz”: Cucumaria z warzywami „Dobroflot”

Koszt: 180 rubli.

Delikatne kawałki kabaczków z marchewką i cebulą oraz koncentratem pomidorowym to gotowa uczta dla smakoszy. Dobra konsystencja.

Zalety:

Niedogodności:

„Silver”: łosoś z warzywami po włosku „Smaczne konserwy”

Sprzedawane po cenie 153 rubli.

Aromatyczne kawałki namoczone w sosie warzywnym z papryką, fasolą, groszkiem, marchewką i cebulą mogą być samodzielnym daniem lub dodać do przystawki. Delikatny smak, naturalne składniki.

Plusy:

Wady:

„Złoto”: makrela atlantycka z dodatkami warzywnymi „Menu rybne”

Średnia cena: 55 rubli.

Waga: 250 g. Wartość energetyczna - 102 kcal na 100 g. Producent: LLC Roscon. Kawałki makreli, posiekana marchewka i warzywa cebulowe z sosem pomidorowym to świetna przekąska na świeżym powietrzu i dobry składnik gulaszu.

Korzyści:

Wady:

W oleju

Ten produkt jest uważany za mniej przydatny niż we własnym soku i sosie pomidorowym, jednak nie można odmówić mu smaku.Recenzje klientów są pełne wyrazów uznania dla producentów, którzy wypuścili następujące produkty:

5. miejsce: „Bary” z makreli

Kosztuje około 99 rubli.

Mocne „bary”. Wartość energetyczna 294 kcal. Wysoka zawartość białka. Konsystencja mięsa jest gęsta. Bezpieczny, przetestowany przez specjalistów Roskontrol.

Zalety:

Niedogodności:

4 miejsce: Łosoś wędzony w oleju „Pyszna konserwowa karma”

Sprzedawane po średniej cenie 200 rubli.

Waga 175 g. Pojemnik - puszka. Wartość odżywcza: białka - 21,4 g, tłuszcze - 8,5 g, węglowodany - 0,1 g. Doskonała przekąska z czarnym chlebem żytnim. Może być składnikiem sałatki.

Plusy:

Wady:

Brąz: Saira Kapitan Smaków

Za 100 g - nie więcej niż 60 rubli.

Udział masowy saury - 81 proc., Soczyste całe porcje, bez łusek, płetw, głowy. Ciasno zapakowane. W smaku umiarkowanie słony. Wiele mikro i makro elementów. Nagrodzony rosyjskim znakiem jakości.

Plusy:

Wady:

„Silver”: sardynki delmonaco w oleju roślinnym z cytryną

Średnia cena za 125 g to 1 dolar.

Kraj pochodzenia Maroko. Składniki: sardynki, olej sojowy, cytryna, sól. Wartość odżywcza: białka - 24 g, tłuszcze - 12,6 g, węglowodany - 0.

Plusy:

Wady:

„Złoto”: Tuńczyk w oliwie z oliwek Iberica

Średnia cena: 3,5 USD

Kraj pochodzenia Ekwador. Marka jest własnością Olive Line International. Główne cechy: skład - tuńczyk, oliwa z oliwek, sól; waga - 160 g; bez dodatków. Wartość energetyczna - 192,5 kcal.

Zalety:

Wady:

Wątróbka w puszkach to najlepszy wybór

Ten przysmak jest doskonałym składnikiem pysznej sałatki lub kanapki. Ponadto wątroba jest bardzo przydatna, zawiera dużo kwasów tłuszczowych omega, witaminy A i D.

Sądząc po opiniach klientów, najsmaczniejszy:

Brąz: Setra Cod Liver

Proszą o bank od 165 rubli.

Naturalny Atlantyk we własnym soku. Producent Ajtel Iceland ehf. Doskonały smak. Produkt został przebadany w laboratorium Roskontrol.

Plusy:

Niedogodności:

„Srebro”: wątróbka dorsza po murmańsku „Smaczne konserwy”

Cena - 175 rubli za 185 g.

Pasta z wątroby. Wartość energetyczna 613 kcal. Wartość odżywcza: białka - 4 g, tłuszcze - 66 g. Gęsta konsystencja, zbliżona do sufletu. Dobrze rozprowadza się na pieczywie, idealnie nadaje się do przygotowania przekąsek.

Plusy:

Wady:

Złoto: Islandzka naturalna wątroba z dorsza w Fiordach Zachodnich

Średnia cena: 2,5 USD za 115 g.

Przysmak na uroczystość. Całość o kremowo-delikatnym smaku. Bez dodatków.

Zalety:

Wady:

Najlepsze szproty

W czasach radzieckich ten rodzaj konserw był integralną częścią świątecznego stołu. Niezwykle tłuste i apetyczne wędzone ryby uważane były za doskonałą przekąskę. W XXI wieku popularność szprota nie została zachwiana, chociaż dietetycy udowodnili niebezpieczeństwo produktów wędzonych w puszkach rybnych, w których powstają czynniki rakotwórcze. Jednak w dzisiejszych czasach oryginalna receptura na szprota jest rzadko stosowana. W rosyjskich przedsiębiorstwach palenie zostało zastąpione mniej szkodliwą technologią „płynnego dymu”.

Rosyjscy nabywcy, którzy chcą cieszyć się szprotami, to trzy następujące marki.

„Brąz”: „Pyszne konserwy”

Koszt: 169 rubli.

Wyprodukowano zgodnie z GOST 280-2009. Waga - 160 g. Wysokiej jakości surowiec, gęste opakowanie. Wartość energetyczna - 356 kcal na 100 g.

Zalety:

Wady:

„Srebro”: „Stara Ryga”

Średnia cena to 1,8 USD.

Od łotewskiego producenta. Bez barwników, toksyn, szkodliwych dodatków. Cięcie - według GOST. Umiarkowanie słony. Kawałki ze złotym połyskiem. Zachowują swój kształt po rozłożeniu.

Zalety:

Wady:

„Złoto”: „Znak Jakości”

Za 160 g - 97 rubli.

Producent OOO Velrybprom w Rosji. Pyszne, o pięknym złocistym kolorze, konsystencja mięsa jest delikatna, ale gęsta. Solenie jest umiarkowane. Cięcie surowców według GOST.

Zalety:

Wady:

Recenzja jest oparta na opiniach klientów na niezależnych forach internetowych. Wybierając produkt, możesz posłuchać tej opinii, ale nie zapominaj, że smak to pojęcie subiektywne.

Jak prawidłowo wybierać i przechowywać konserwy

Na rynku jest wielu pozbawionych skrupułów sprzedawców, dlatego dokonując zakupów należy zachować czujność.

Na co zwrócić uwagę przy wyborze produktu w supermarkecie i sklepie internetowym, aby nie popełnić błędów:

• Na datę ważności. Z reguły jest to wskazane na okładkach.
• Wygląd puszki. Zgnieciony, „poobijany” pojemnik ze spuchniętą pokrywką od razu budzi wątpliwości co do jakości zawartości.
• Do znaku towarowego. Produkt znanej marki o charakterystycznej kolorystyce trudno jest sfałszować. Jeśli przestrzegasz wszystkich niezbędnych oznaczeń, możesz bezpiecznie zapłacić czek.
• Projekt. Oczywiście najważniejsze nie jest opakowanie, ale jego zawartość, ale puszka z kluczem do otwierania wieczka jest znacznie wygodniejsza.
• Za miesiąc wydania. Najlepsze z nich powstają ze świeżych surowców. Okres połowu ma duże znaczenie dla smaku ryb.

Najsmaczniejszy szprot w puszce łowi się w maju-wrześniu, najlepsza makrela to lato, śledź to zimowy połów, babki nie tracą smaku o każdej porze roku.

• Na temat kompozycji. Idealnym wyborem jest produkt GOST z minimalną ilością składników. Wypełnienia - nie więcej niż 30 proc.
• Kupując w Internecie, aby zamówić towar online, należy wybrać renomowane platformy handlowe i nie obawiać się, że wyślą „świnię w worku”. Na stronie partii z reguły podany jest opis produktu, cechy, wskazujące formę wydania, rodzaj, wartość odżywczą i energetyczną, zdjęcie, cenę. Często podaje się linki, w których można kupić ten sam produkt po obniżonej cenie.
• Zapach, kolor. W sklepie nikt nie pozwoli Ci otworzyć wieczka, więc pozostaje zadowolić się informacją o opakowaniu i jego wyglądzie. W domu, po otwarciu puszki, musisz spojrzeć na zawartość. W dobrych konserwach porcje tej samej wielkości, nalewanie bez zmętnienia i ciemnienia, przyjemny aromat.

Te wskazówki pomogą Ci dokonać właściwego wyboru.

Porady dotyczące przechowywania

Zamknięte puszki są przechowywane w lodówce lub innym chłodnym i umiarkowanie suchym pomieszczeniu: zgodnie z wymogami bezpieczeństwa reżim temperatury powinien wynosić 3-8 stopni Celsjusza, wilgotność - maksymalnie 75 procent. W przypadku produktów w przezroczystych szklanych słoikach wymagane jest ciemne miejsce; nie boją się światła w blaszanej skorupce.

Od otwarcia zaleca się umieszczać produkt w pojemnikach szklanych, ceramicznych, porcelanowych i przechowywać nie dłużej niż dwa dni.

Jak zrobić konserwy rybne w domu

Możesz samodzielnie zrobić przystawkę z ryb, zwłaszcza, że ​​nie są do nich potrzebne złożone składniki, a kosztem są znacznie tańsze niż zakupione. Aby rozpieszczać rodzinę smakołykiem, musisz przeznaczyć do trzech godzin na pracę w kuchni i kupić wysokiej jakości ryby.

Kryteria doboru surowców:

• Najlepszą opcją jest świeży połów.
• Jeśli kupujesz mrożonki, powinieneś zwrócić uwagę na integralność skóry i łusek, czystość skrzeli.
• Nie można kupić ryb z mętnymi oczami, jest to najprawdopodobniej produkt niskiej jakości, który przetrwał więcej niż jedno zamrażanie i rozmrażanie.
• Instancje z bursztynem bagiennym nie nadają się do gotowania.
• Produkt wysokiej jakości nie ma nienaturalnego odcienia.

Po zebraniu wszystkich składników można rozpocząć konserwowanie. Witryna „bestx.htgetrid.com/pl/” prezentuje najpopularniejsze przepisy.

Makrela w sosie pomidorowym z warzywami

Instrukcja krok po kroku:

Składniki: kilogram ryby, 2 marchewki, 2 małe główki cebuli lub 1 duża, pół litra soku pomidorowego, 75 g mąki pszennej, 75 g cukru pudru, pół szklanki oleju roślinnego, sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

1. Przygotuj makrelę, umyj ją i pokrój na porcje.
2. Zanurz kawałki w mące, usmaż na oleju ze wszystkich stron.
3. Przygotuj warzywa: obierz marchewki i cebulę.
4. Marchewki pokrój w okrągłe plasterki.
5. Pokrój cebulę na pół-pierścienie.
6. Podsmaż cebulę na oleju, aby nabrała szklistego wyglądu.
7. Wsypać marchewkowe „myjki” na patelnię, na której smażona jest cebula, wszystko razem podsmażyć.
8. Do warzyw wsyp 25 g mąki, wymieszaj.
9. Wlej przyprawy - sól, pieprz.
10. Wlej sok pomidorowy do warzyw. Gotować. Otrzymasz sos pomidorowo-warzywny.
11. Wlej sosu pomidorowo-warzywnego do koguta lub innego pojemnika o grubych ściankach.
12. Druga warstwa to smażona makrela.
13. Trzecia warstwa to pozostały sos.
14. Rozgrzej piekarnik, w temperaturze 150 stopni, gotuj rybę w sosie pomidorowo-warzywnym przez 60 minut.
15. Wysterylizuj banki.
16. Ułóż rybę w sosie w słoikach.
17. Słoiki wstawić z pokrywkami, ale nie zawinąć do piekarnika, przechowywać w temperaturze 150 stopni przez 60 minut.
18. Wyjmij puszki, zwiń.

Szproty w multicookerze

Instrukcja krok po kroku:

Składniki: pół kilograma gromadnika, ¼ szklanki sosu sojowego, ½ łyżeczki soli, 3 łyżki oleju roślinnego, 1/3 filiżanki herbaty, szklanka wody, przyprawy - czarny pieprz, liście laurowe, goździki, ziele angielskie.

Przygotowanie:

1. Zaparz herbatę.
2. Przygotuj rybę, przepłukując i usuwając głowę i wnętrzności.
3. Wymieszaj sos sojowy i olej, dodaj sól i przyprawy.
4. Wlej herbatę do sosu (bez liści herbaty), wymieszaj.
5. Włóż gromadnika do miski multicooker.
6. Polej sosem rybę.
7. Włącz tryb „Gulasz” i gotuj przez 2 godziny.
8. Po sygnale z multicookera wyjmij szproty z miski i ostudź.

Domowe szproty staną się ozdobą stołu. Można je podawać samodzielnie lub na kanapce.

Pyszne rybne przysmaki doskonale urozmaicą menu. Głównym warunkiem jest spożywanie tylko produktu wysokiej jakości.

Masz niewątpliwie doświadczenie w kupowaniu i wyborze dobrych ryb w puszkach. Podziel się swoją opinią, zostawiając komentarz.