Ranking najlepszych patelni z powłoką nieprzywierającą na 2020 rok

Smak i jakość potraw w dużej mierze zależy nie tylko od produktów i umiejętności kucharza, ale także od naczyń, z których zostało przygotowane. Dzisiejszy rynek oferuje tak szeroki wybór, że łatwo się pomylić z różnorodnością modeli. Redakcja serwisu „bestx.htgetrid.com/pl/” oferuje przegląd wysokiej jakości patelni z powłoką nieprzywierającą na rok 2020, który pomoże Ci zdecydować, który model lepiej kupić.

Czym oni są?

Rodzaje patelni według przeznaczenia:

1. Classic - uniwersalne naczynia do smażenia, smażenia i duszenia różnorodnych potraw w domu. Główne cechy wyróżniające to okrągły kształt, podłużny uchwyt i płaskie dno. Wykonane są z różnych materiałów, średnica waha się od 18 do 28 cm, ściany mają średnio do 3 cm wysokości.
2. Piec to naczynie kuchenne, które nadaje się zarówno do gotowania na kuchence, jak i pieczenia w piekarniku. Wygląda jak okrągła miska z dwoma uchwytami po bokach. Wielowarstwowe i grube dno zapewnia równomierne ogrzewanie.
3. Grill jest łatwo rozpoznawalny dzięki żebrowanemu dnie, które tworzy atrakcyjne grillowane paski na potrawie. Ma kształt okrągły lub kwadratowy, a ponadto jest wyposażony w dwa uchwyty - podłużny i zaokrąglony. Zaletą grilla jest to, że pozwala na smażenie bez oleju, potrawy szybko się gotują i nie wysychają w środku.
4. Rondel to naczynie, które łączy w sobie patelnię i rondel. Ma grube boki i reliefowy wzór na dole, co pozwala na gotowanie wszystkiego na patelni - od pierwszych dań po desery. Standardowo wyposażony w pokrywę i zdejmowane uchwyty.
5. Wok - góra takich pojemników jest szersza niż średnica dna. W tym przypadku boki są wysokie i niezbyt grube. Charakterystyczną cechą pojemnika jest to, że potrawa w nim jest soczysta w środku i ze skórką na zewnątrz. Wok doskonale nadaje się do szybkiego smażenia i tworzenia dań kuchni azjatyckiej.
6. Naleśnikarka - jej główną cechą są niskie (poniżej 1 cm) boki i szerokie dno. Kształt jest zwykle okrągły. A dno, które dobrze zatrzymuje ciepło, pokryte jest nieprzywierającą powłoką. Na takiej patelni wygodnie jest smażyć nie tylko naleśniki, ale także naleśniki, omlety i wiele więcej.

Co to jest powłoka nieprzywierająca?

Powłoka nieprzywierająca ma na celu zmniejszenie przyczepności potraw do naczyń. Ponadto pozwala gotować różne potrawy albo w ogóle bez oleju, albo z minimalną ilością.

Natryskiwanie nieprzywierające jest często nazywane teflonem, co nie jest do końca prawdą. Stało się tak dzięki temu, że głównym składnikiem powłoki ochronnej jest politetrafluoroetylen, produkowany pod marką Teflon. Ale istnieje kilka rodzajów patelni nieprzywierających, a różnica polega na składzie górnej warstwy.

Aby dowiedzieć się, który model i dla której płyty lepiej wybrać, należy określić główne kryteria wyboru.

Jak wybrać?

Główne parametry:

• Rama;
• Długopis;
• Powłoka;
• Producent i cena.

Rama

Materiał bazowy wpływa bezpośrednio na nieprzywierające właściwości naczyń kuchennych, a także wpływa na wskaźniki przewodności cieplnej, odporności na wstrząsy i skłonności do odkształcania się po podgrzaniu.

Do produkcji patelni użyj:

• Żeliwo to materiał trwały, niezawodny i ciężki. Modele żeliwne (najczęściej paleniska) nagrzewają się przez długi czas, a także zatrzymują ciepło przez długi czas. Można je czyścić prawie wszystkimi środkami, nawet ściernymi - nie ucierpi na tym naczynia żeliwne. Nie potrzebujesz również specjalnych pomocy, takich jak silikonowe szpatułki.
• Stal nierdzewna jest lekka i nie wydziela szkodliwych substancji podczas ogrzewania, ale podlega odkształceniom. Stalowe pojemniki szybko się nagrzewają i długo oddają ciepło, dlatego dobrze nadają się do duszenia potraw.
• Wykonane są z niego aluminiowo - budżetowe pojemniki, których główną zaletą jest niska waga i szybkie nagrzewanie. Materiał jest wystarczająco mocny, dlatego produkty aluminiowe będą trwać długo, jeśli zastosujesz się do podstawowych wskazówek dotyczących użytkowania: użyj silikonowej lub drewnianej szpatułki do mieszania i nie czyść roztworami alkalicznymi.
• Miedź - ma najlepsze właściwości wymiany ciepła, ale produkty miedziane są drogie.
• Szkło - dobrze się myje i nie reaguje z jedzeniem, jednak takie pojemniki są bardzo kruche i kapryśne w użytkowaniu.
• Ceramika - naczynia ceramiczne są łatwe do czyszczenia z brudu, nie boją się silnego ciepła i mają długą żywotność. Najważniejsze, żeby go nie upuścić ani nie wkładać do zimnej wody, gdy jest gorąca. Według kupujących ceramika jest idealna dla miłośników zdrowej żywności.

Długopis

Materiał, z którego wykonano uchwyt, decyduje o tym, jak zareaguje na działanie temperatury. To decyduje nie tylko o wygodzie, ale także o bezpieczeństwie użytkowania.

Uchwyty są monolityczne i zdejmowane.

Rączki monolityczne są najczęściej wykonane z tego samego materiału co patelnia i zawsze są bardzo gorące. Stwarza to pewne niedogodności w użytkowaniu.

Wyjmowane uchwyty mogą być wykonane z drewna, bakelitu, metalu, silikonu i tworzywa sztucznego, a także wyposażone w nakładki żaroodporne.

Elementy metalowe są dobre, ponieważ pozwalają wkładać naczynia do piekarnika. Najlepszą odpornością na ciepło są bakelitowe uchwyty, które można pozostawić nawet na otwartym ogniu. Nie należy tego dopuszczać w przypadku plastikowych, drewnianych i uchwytów z silikonowymi podkładkami, w przeciwnym razie może to doprowadzić do pożaru lub uszkodzenia elementów.

Powłoka

Dostępne z powłoką teflonową, ceramiczną, marmurową i nanokompozytową.

Teflon to warstwa żaroodpornego polimeru, która wytrzymuje obciążenia termiczne do 200⁰C. Żywotność - około roku.

Ceramika to przyjazny dla środowiska surowiec z funkcją zapobiegającą przywieraniu, który zastąpił teflon. W składzie znajdują się naturalne składniki - glina, piasek, wióry kamienne. Dlatego podczas gotowania szkodliwe substancje nie dostają się do żywności nawet przy ekstremalnym ogrzewaniu. Można myć w zmywarce nie nadaje się do naczyń z powłoką ceramiczną. W przeciwnym razie na powierzchni powstaną pęknięcia, które skracają żywotność, średnio o 1-2 lata.

Marmur - nieprzywierająca warstwa z dodatkiem wiórów marmurowych.

Nanokompozyt to materiał z powłoką tytanową, granitową lub diamentową. Jest to odporna na zużycie powłoka, która ma podobne właściwości do modeli żeliwnych. Żywotność wynosi od 10 do 25 lat.

Diamond Coated - naczynia pokryte diamentem są trwałe i trwałe, zatrzymując ciepło przez długi czas. Ponadto nadaje się do wszystkich typów pieców i można go myć w zmywarce. Głównymi składnikami nieprzywierającej warstwy są mikrocząstki politetrafluoroetylenu i diamentu.

Tytan - wariant, w którym rama naczynia pokryta jest warstwą ceramiki, a następnie kilkoma warstwami tytanu metodą natrysku plazmowego. Mikrocząsteczki tytanu chronią powierzchnię produktu przed uszkodzeniami, ekstremalnymi temperaturami i rdzą. Wewnętrzna powierzchnia jest gładka i gęsta, dzięki czemu żywność łatwo się miesza i nie pali. Aby uniknąć błędów przy wyborze, lepiej jest preferować odlewane naczynia tytanowe, a nie stemplowane. W ten sposób produkt będzie trwał dłużej.

Granit - naczynia z zapyleniem granitowym mają grube boki, nadają się do wszystkich typów pieców oraz do mycia w zmywarce. Podstawą takich modeli jest metal pokryty cienką warstwą wiórów granitowych, tworzących na powierzchni film.

Zalety i wady różnych powłok

Zalety patelni teflonowych:

Niedogodności:

Zalety modeli pokrytych marmurem:

Niedogodności:

Zalety modeli z warstwą ceramiczną:

Niedogodności:

Zalety modeli nanokompozytowych:

Niedogodności:

Producent i cena

Ile kosztuje dobra patelnia i której firmie lepiej jest dać pierwszeństwo?

Aby odpowiedzieć na te pytania, należy najpierw wskazać liderów w produkcji wyposażenia i akcesoriów kuchennych.

Najlepsi producenci to:

1. Rondell to niemiecka marka, która reprezentuje wysokiej jakości naczynia kuchenne zarówno do profesjonalnych, jak i domowych kuchni;
2. Fissler to kolejny niemiecki producent, którego patelnie są niezawodne i atrakcyjne;
3. RISOLI to włoska firma, która jako jedna z pierwszych rozpoczęła produkcję przyborów kuchennych z odlewanego aluminium;
4. Gipfel to niemiecka marka, która oferuje klientom szeroką gamę wysokiej jakości produktów;
5. BERGHOFF to belgijska marka znana z praktycznych modeli, opartych na innowacyjnych rozwiązaniach;
6. LE CREUSET to francuska firma, która od kilku lat zajmuje czołowe pozycje w swoim segmencie;
7. SWISS DIAMOND to szwajcarska fabryka, która tworzy najwyższej jakości przybory kuchenne dla prawdziwych koneserów;
8. BALLIRINI to firma rodzinna, pochodząca z Włoch, która istnieje na rynku od ponad stu lat;
9. KITCHENAID to marka, która od dawna jest synonimem jakości i niezawodności;
10. NADOBA to niemiecka firma dostarczająca na rynek profesjonalny sprzęt kuchenny.

Popularne modele są produkowane przez NEVA-METAL TABLEWARE, Tefal, KUKMARA, Scovo, Mallony, Taller, Berlinger Haus, Beka Master.

Pod względem ceny modele różnią się w zależności od producenta, jakości materiałów, wymiarów produktu oraz jego cech użytkowych. Modele budżetowe kosztują od 600 do 1500 rubli. Koszt zastawy stołowej o średniej cenie waha się od 1700 do 250 rubli. Model premium będzie kosztował od 3000 do 4500 rubli.

Główne cechy techniczne

Pokój	Specyfikacje	Zalecenia
1	Materiał bazowy	Patelnie wykonane są z aluminium, stali, miedzi, żeliwa i szkła.
2	Materiał rękojeści	Do produkcji długopisów używa się bakelitu, drewna, plastiku, metalu.Niektóre uchwyty są wyposażone w silikonowe uchwyty.
3	Liczba uchwytów	Istnieją monolityczne i wyjmowane uchwyty. Niektóre modele są wyposażone w dodatkowe uchwyty, które są krótsze niż główne i mają na celu ułatwienie obsługi - tak, aby patelnię można było chwycić obiema rękami.
4	Formularz	Kształt bezpośrednio wpływa na pojemność naczyń. Patelnie kwadratowe i prostokątne są bardziej przestronne. Okrągłe są od nich nieco gorsze. Ale owalne najlepiej nadają się do gotowania całej ryby.
5	Typ dolny	Najlepiej mieć wielowarstwowe dno z wkładkami z miedzi i aluminium. Poprawi to właściwości przenoszenia ciepła naczynia.
6	Grubość dna	Szybkość i równomierność nagrzewania, a także odporność na odkształcenia pod wpływem wysokich temperatur zależy od grubości. Grubość modeli na rynku waha się od 0,6 do 30 mm.
7	Całkowita średnica	Całkowita średnica to rozmiar górnej części naczynia. Na rynku dostępne są modele o średnicy od 12 do 50 cm.
8	Wskazanie ogrzewania	Czujnik temperatury umieszczony na dnie, na rączce lub na pokrywie naczynia. Wskaźnik umożliwia monitorowanie stopnia nagrzania pojemnika.

Ocena modeli jakości na rok 2020

Niedrogie modele

Scovo Expert SE-030

Uniwersalna patelnia aluminiowa (tłoczona) z plastikowym uchwytem i szklaną pokrywą. Ten ostatni ma metalową obwódkę i jest wyposażony w wylot pary. Ściany mają grubość 1,8 mm, wysokość 5,6 cm, a dno 2,5 mm. Powłoka teflonowa umożliwiająca mycie pojemnika w zmywarce. Nadaje się do codziennego gotowania w domu.

Zalety:

Niedogodności:

Mallony GPR-26C

Kwadratowa żeliwna patelnia grillowa z nieprzywierającą powłoką na bazie oleju do doskonałych steków. Wyposażony w wylewkę do sosu oraz dwa monolityczne uchwyty z tego samego materiału - 1 podstawę i 1 dodatkowy. Boki mają wysokość 3,5 cm Pojemnik można zamontować na dowolnych palnikach, także indukcyjnych.

Zalety:

Niedogodności:

Gardarika Premiere

Patelnia z odlewanego aluminium z marmurowym wykończeniem i bakelitową rączką. Wyprodukowany w technologii wtrysku. Wywiercone dno ma 23 cm średnicy i 5 mm grubości, dzięki czemu nagrzewanie odbywa się szybko i równomiernie. Wysokość ściany - 6,5 cm, grubość - 3,5 cm Nadaje się do pieców szklano-ceramicznych, gazowych i elektrycznych.

Zalety:

Niedogodności:

Marmur Kukmara

Okrągłe, uniwersalne naczynia kuchenne z odlewu aluminiowego z nieprzywierającym marmurem, które zrobią wrażenie na każdej gospodyni domowej. Rękojeść jest długa, wykonana z bakelitu. Rozmiar dna to 20 cm przy grubości 6 mm. Boki mają 6 mm grubości i 6 cm wysokości Nadaje się do płyt gazowych, elektrycznych i szklano-ceramicznych. Dostępna w czterech odcieniach.

Zalety:

Niedogodności:

Kukmara Tradition s266a

Klasyczny okrągły pojemnik z odlewaną aluminiową ramą i nieprzywierającą powłoką na bazie wody, uważany za jeden z najbezpieczniejszych. Wyposażony w dwa bakelitowe uchwyty - główny i dodatkowy. W zestawie wygodna szklana pokrywa odporna na ciepło. Rozmiar dołu to 21 cm, wysokość boków 6 cm Doskonała opcja do codziennego użytku domowego. Nadaje się do kuchenek gazowych, szklano-ceramicznych i elektrycznych.

Zalety:

Niedogodności:

Średnia kategoria cenowa

Wyższy TR 4003 Virtuoso

Okrągły produkt aluminiowy z długim bakelitowym uchwytem i dnem typu sandwich o grubości 4,5 mm. Wysokość ścianek 6 cm Gotowanie w takim naczyniu to sama przyjemność - potrawa nie przypala się i można ją łatwo usunąć z powierzchni nawet bez użycia oleju. Nieprzywierająca powierzchnia nie zawiera szkodliwych substancji, dzięki czemu naczynia będą tak zdrowe i użyteczne, jak to tylko możliwe. Wysokiej jakości spód zapewnia szybkie i równomierne nagrzewanie.

Zalety:

Niedogodności:

Rondell Mocco RDA-550 241а

Mała patelnia klasycznego typu wykonana z ekstrudowanego aluminium o dużej wytrzymałości. Rama pojemnika pokryta jest trójwarstwową powłoką tytanową, która wyróżnia się nieszkodliwością. Kształt jest okrągły, posiada jedną długą, ergonomiczną stalową rączkę, która jest przymocowana do podstawy za pomocą nitów i posiada silikonowe wkładki ułatwiające użytkowanie. Średnica dna 12 cm, grubość 3,5 mm, ściany są tej samej wielkości. Naczynia są kompatybilne z płytami indukcyjnymi, ceramiką szklaną i elektrycznymi. Może być również montowany na palnikach halogenowych.

Zalety:

Niedogodności:

STÓŁ METALOWY NEVA Baikal 254028G

Naczynia kuchenne z odlewu aluminiowego z oryginalną, nieprzywierającą powierzchnią z kamienia. Pofałdowana, szorstka powierzchnia przyczynia się do równomiernego rozprowadzenia oleju i łatwego poślizgu produktów. Łatwe do czyszczenia zarówno ręcznie, jak i automatycznie. Optymalny stosunek grubości ścianki (4 mm) do dna (10 mm) przyczynia się do najszybszego i najwyższej jakości ogrzewania. Dzięki temu potrawa jest przygotowywana (smażona i pieczona) z zachowaniem jej smaku, walorów i soczystości. Model prezentowany jest w dwóch kolorach - szarym i czarnym.

Zalety:

Niedogodności:

AGNESS Tudor emaliowany ze szklaną pokrywą

Patelnia z podwójną emalią nałożoną na stalową podstawę. Łączy zalety emaliowanych naczyń i nieprzywierającej marmurowej powierzchni.Dlatego można w nim przeprowadzić wiele manipulacji - smażyć, gotować, gotować na wolnym ogniu, gotować na wolnym ogniu. Nadaje się do wszystkich typów pieców i będzie doskonałym zakupem do tworzenia wysokiej jakości, zdrowych i pysznych posiłków dla całej rodziny.

Zalety:

Niedogodności:

Patelnie Premium

Nadoba Gusta 729216

Duży, okrągły pojemnik z odlewanego ciśnieniowo aluminium z wyjmowanym bakelitowym uchwytem, ​​który przetrwa lata, nawet przy codziennym użytkowaniu. Średnica idealnie płaskiego dna wynosi 21 cm, a grubość 5 mm. Bok ma wysokość 6 cm Natrysk nieprzywierający to twardy kompozyt wzmocniony minerałami. Mieści do 3 litrów i można go zainstalować na dowolnym źródle ciepła. Prezentowany jest w dwóch kolorach - czarnym i czerwonym.

Zalety:

Niedogodności:

Diamentowa linia Berlinger Haus Granit BH-1144-2

Prostokątna patelnia grillowa nowej generacji z aluminium z magnetycznym obrzeżem i marmurowym blatem. Posiada długi bakelitowy uchwyt i boki o wysokości 6,5 cm, podczas gotowania maksymalnie zachowuje wartości odżywcze i naturalny smak produktów. Pozwala na przygotowanie pysznych i zdrowych potraw - od omletu na śniadanie po pieczeń na obiad. A niedzielny odpoczynek umilą wyśmienite steki. Dno indukcyjne nagrzewa się równomiernie na całej powierzchni i nadaje się do wszystkich typów płyt grzejnych.

Zalety:

Niedogodności:

Beka Master 13637204

Innowacyjne naczynie od belgijskiego producenta z ramą ze stali węglowej i jednym długim stalowym uchwytem. Wyjątkowa wydajność pozwala na użycie naczyń zarówno do pieczenia jak i smażenia. Grubość podłoża z dwuwarstwową nieprzywierającą powierzchnią wynosi 2 mm. Wysokość boków 4 cm Nadaje się do wszystkich źródeł ciepła, także indukcyjnych.

Zalety:

Niedogodności:

Tefal Emotion

Okrągła stalowa patelnia od znanego producenta przyborów kuchennych, której popularność modeli zawdzięcza wieloletniej, udanej pracy firmy. Posiada wewnętrzną powłokę tytanową i zewnętrzne lustro ze stali. Wyposażony w długą rękojeść z bakelitu. Zamknięte dno nie ulega odkształceniom i pozostaje jak nowe nawet po długim okresie. Przyczynia się również do równomiernego rozprowadzenia ciepła i pełnego przygotowania wysokiej jakości posiłków. Ma piękny, reprezentacyjny wygląd i jest kompatybilny ze wszystkimi źródłami ciepła, w tym z kuchenkami indukcyjnymi.

Zalety:

Niedogodności:

Jak używać nieprzywierającej patelni?

Kupując naczynia z nieprzywierającą powierzchnią, wielu martwi się pytaniem - jak dbać o takie przybory kuchenne, aby nie straciły swoich właściwości i służyły jak najdłużej?

Istnieje kilka prostych zasad użytkowania:

• Produkt nie może być używany od razu po zakupie. Najpierw musisz zdjąć opakowanie i umyć zakup miękką gąbką w ciepłej wodzie i odrobinie detergentu. Osusz, a następnie wytrzyj wewnętrzną powierzchnię olejem słonecznikowym. Następnie patelnię można bezpiecznie uruchomić;
• Najlepiej używać silikonowych lub drewnianych szpatułek i łyżek kuchennych;
• Nie dopuszczaj do podgrzewania pustego pojemnika bez jedzenia i wody, ponieważ wpływa to znacząco na stan górnej warstwy;
• Należy pamiętać, że pojemników z plastikowymi uchwytami i innymi elementami nie wolno umieszczać w piekarniku ani narażać na bezpośredni kontakt z płomieniem;
• Patelnie przeznaczone są do gotowania, nie należy w nich przechowywać potraw, zwłaszcza o dużej zawartości stężonej soli, kwasów, zasad (solanki, marynaty itp.);
• Po ugotowaniu pojemnik powinien sam ostygnąć i dopiero wtedy można go umyć. Najlepiej umyć patelnię po każdym użyciu, unikając tworzenia się starej warstwy oleju i nagarów;
• Natrysk nieprzywierający nie toleruje twardych szczotek i proszków ściernych;
• Jeśli powierzchnia została w jakikolwiek sposób uszkodzona, najlepiej odmówić gotowania na takiej patelni.

Jeśli masz doświadczenie w korzystaniu z patelni wymienionych w rankingu lub ciekawszego modelu, powiedz nam o tym w komentarzach.