Ocena naczyń indukcyjnych na rok 2020

Wybierając naczynia do kuchenki indukcyjnej, musisz mieć przynajmniej ogólne pojęcie o zasadzie działania takiej powierzchni.

Na co zwrócić uwagę przy wyborze

Powierzchnia indukcyjna jest wysoce energooszczędna, podczas pracy nagrzewa się tylko dno, a nie powierzchnia ceramiczna i powietrze wokół. Wielu kupujących jest zaniepokojonych faktem, że nie wszystkie naczynia nadają się do gotowania na płycie indukcyjnej.

Główną właściwością każdego garnka i patelni jest zdolność do przesyłania prądu elektrycznego. Możesz to sprawdzić po prostu - przymocuj magnes do spodu.

Większość „starych” emaliowanych garnków można zostawić, ponieważ będą służyć na nowej płycie indukcyjnej. Produkty wyprodukowane w ostatnich latach mają na odwrocie odpowiednią plakietkę. Dlatego modele wykonane ze szkła, ceramiki, aluminium, miedzi, mosiądzu nie nadają się do powierzchni indukcyjnych, jeśli nie mają specjalnej powłoki.

Przybory kuchenne muszą spełniać kilka wymagań:

• Dno pojemnika musi być płaskie i nie przekraczać strefy grzewczej, a minimalna średnica musi wynosić co najmniej 12 cm i musi mieć właściwości ferromagnetyczne.
• Im grubsze dno (min. 2-6 mm), tym bardziej równomierne i szybsze nagrzewanie.

Na każdym takim produkcie na dole znajduje się dysk, który przyczynia się do stopniowego rozprowadzania ciepła. Patelnia musi ważyć co najmniej 0,5 kg. Warto przyjrzeć się bliżej klamce: im większa powierzchnia połączenia, tym lepiej. Rękojeść nagrzewa się na formowanym produkcie, ale bakelit (tworzywo termoutwardzalne) lub wyjmowany uchwyt nie.

Do szybkiego smażenia w podwyższonych temperaturach użyj patelni grillowej, woka, naleśnika - podczas tego procesu magazynuje się więcej witamin.

Materiały

Zazwyczaj naczynia indukcyjne są wykonane ze stali nierdzewnej lub żeliwa. Próbki aluminium mają dno ferromagnetyczne lub nieprzywierającą powłokę. Każdy materiał ma swoje wady i zalety.

• Stal nierdzewna. Jedzenie w takim pojemniku zachowuje wszystkie przydatne właściwości. Stal nierdzewna nie utlenia się, żywność można przechowywać w lodówce bez utraty jakości. Wady obejmują fakt, że stop może zawierać nikiel, który powoduje alergie. Inną „wadą” jest to, że żywność może się palić.
• Produkty żeliwne są trwałe, długo utrzymują ciepło. Powierzchnia nie wydziela żadnych szkodliwych substancji. Jednocześnie ciężka, porowata żeliwna powierzchnia pochłania zapachy. Nie zaleca się gotowania w nim kwaśnych potraw. Żeliwo jest kruchym metalem i należy obchodzić się z nim ostrożnie.
• Pojemniki emaliowane nadają się do użytku pod warunkiem, że dno jest płaskie, bez wgłębień, w przeciwnym razie podczas gotowania może wystąpić hałas spowodowany zwiększonymi oscylacjami fal.
• Próbki aluminium z powłoką ferromagnetyczną są lekkie i mają dobrą przewodność cieplną.Wśród wad: szybko traci wygląd, kwaśne potrawy nie mogą być przechowywane. Nadal nie ma ostatecznej odpowiedzi: czy można przechowywać żywność w takim pojemniku.
• Naczynia z powłoką zapobiegającą przywieraniu wymagają stałej opieki, aby nie stracić swojej głównej właściwości.

Trochę o funkcjonalności

Czy materiał użyty do wykonania przyborów kuchennych ma wpływ na proces gotowania? Patelnia ze stali nierdzewnej lub emaliowana jest równie odpowiednia do gotowania, gotowania. Stal węglowa nagrzewa się szybciej, więc jeśli w takim rondelku ugotujesz makaron i nie mieszasz od czasu do czasu, może przykleić się do dna.

Po wyłączeniu pieca w emaliowanej patelni woda natychmiast przestanie wrzeć, aw naczyniu ze stali nierdzewnej proces ten trwa jeszcze przez jakiś czas. Do duszenia najlepszą opcją są potrawy z trójwarstwowym dnem (stal nierdzewna, aluminium, stal nierdzewna), podgrzewanie następuje stopniowo i równomiernie, a potrawa nie stygnie przez długi czas.

Żeliwo, ceramika, stal węglowa mają słabe właściwości rozprowadzania ciepła. Podczas pracy indukcja działa na dno, dlatego nagrzewanie całej objętości następuje z powodu wzrostu temperatury wewnątrz pojemnika. Straty ciepła będą następować przez ściany, dlatego lepiej wybrać grubsze naczynia, z materiału, który chłodzi się wolniej (wskazany powyżej).

Do procesu smażenia używa się patelni bez specjalnej powłoki, żeliwa lub stali nierdzewnej, wystarczy dobrać objętościowo. W sprzedaży są zwykle okazy wykonane z aluminium, które nie mają powierzchni indukcyjnej. Musisz wybrać model wykonany ze stali nierdzewnej z powłoką nieprzywierającą lub aluminium z dnem indukcyjnym.

Często można zobaczyć oznaczenia 18/10 na plecach. Pierwsza liczba oznacza% zawartości chromu, musi wynosić co najmniej 10,5%, im wyższa wartość, tym grubsza warstwa ochronna. Druga cyfra to zawartość procentowa niklu, do naczyń o wysokiej jakości wystarczy 8. Oznaczenie stali 18/10 jest wskaźnikiem jakości i odporności na korozję.

Producenci zastawy stołowej

Zestawy naczyń kuchennych, oddzielne pojemniki na kuchenki indukcyjne są produkowane w Rosji i innych krajach.

Wśród drogich marek Zeptera materiał zawiera tytan i molibden, co sprawia, że ​​naczynia są drogie. Cena uzasadnia wysoką jakość: odporność na korozję, hipoalergiczne, produkty w takich naczyniach można gotować bez oleju.

Najbardziej znana jest francuska firma Tefal, która produkuje sprzęt kuchenny i kilka serii niedrogich zastaw stołowych. Inny producent w tym segmencie, czeska Tescoma, produkuje naczynia ze stali nierdzewnej.

Kilka niemieckich firm produkuje naczynia kuchenne klasy premium:

• Woll prezentuje ręcznie robione naczynia kuchenne. To naczynie odlane z nieprzywierającą powłoką i tytanowo-ceramicznym dnem co najmniej 1 cm. To naczynie jest przeznaczone dla tych, którzy nie są przyzwyczajeni do oszczędzania na jakości.
• Garnki BergHOFF posiadają 6-warstwowe dno z miedzianym wkładem, tańsza wersja to klasyczna trójwarstwowa. Każda sztuka zawiera wygodne zdejmowane przyssawki do pokrywek z czujnikiem termicznym.
• Modele Fissler wyróżniają się wyrafinowaniem i doskonałą jakością oraz wysoką wartością. Asortyment: garnki, patelnie, chochle, ruszty, patelnie wok.

Najlepsze naczynia żeliwne są produkowane przez fińską firmę Hackman, która ma długą historię. Budżetowa wersja zastawy stołowej jest produkowana przez chińską firmę Appetite. Produkty wykonane ze stali nierdzewnej i aluminium są odporne na uszkodzenia mechaniczne, mają długą żywotność i są odporne na środowisko alkaliczne.

Firma Lodge (USA) produkuje zwykłe i dwustronne żeliwne patelnie grillowe. Swiss Diamond produkuje doskonałej jakości maszyny do naleśników. Posiadają nieprzywierającą powłokę nanokompozytową z kryształkami diamentu. Jest bardzo trwały, nie odpryskuje i wytrzymuje wysokie temperatury. Producent gwarantuje długotrwałe użytkowanie nawet w przypadku kontaktu z metalem tj. nie ma potrzeby używania drewnianej szpatułki.

Niewielu producentów może zaoferować klientom patelnię z oddzielnymi ogniwami. Taką propozycję składa włoska seria Risoli, iduction. Model ma nieprzywierającą powłokę tytanową i dno o grubości 8 mm. Ta sama firma produkuje wysokiej jakości naczynia aluminiowe dla segmentu budżetowego.

W przypadku płyty indukcyjnej opracowano nawet wok ze specjalnym płaskim dnem, a także wbudowane palniki do woka.

Klasyczny wok powinien być zrobiony w Chinach, z grillem, Tefal - Titanium pro i Swiss Diamond z kryształkami diamentu.

Francuski Cristel oferuje próbki ceramiczne w cenie 7300 rubli.

Zestawy naczyń

Berndes Vario Click Induction White - stylowy do kuchni

W skład zestawu wchodzi 7 elementów: 3 garnki, pokrywki ze szkła hartowanego (16mm, 20mm, 24mm) oraz rondel. Wszystkie pojemniki wykonane są z wysokiej jakości aluminium pokrytego ceramiką, wytrzymują temperaturę do 400̊ i są odporne na zarysowania. Dno ma wysokość 6 mm, uchwyty odlane, wszystko to pozwala na używanie garnków w piekarniku.

Producent Berndes (Niemcy) udziela 2-letniej gwarancji.

Cena: od 11400 rubli.

Zalety:

Niedogodności:

Rainstahl 1818-08RS \ CWRed - budżetowy i piękny

Trzy garnki o pojemności 2,5 L, 3,4 L, 4,9 L oraz chochla 1,8 L mają ciekawy czerwony design. Materiał - stal nierdzewna, szklane wieczka z metalowym brzegiem. Dno kapsułki pozwala na stopniowe nagrzewanie całego pojemnika i długotrwałe utrzymywanie ciepła.

Według opinii nie zaleca się mycia patelni w zmywarce - może to uszkodzić czerwoną powłokę. W instrukcjach nie ma takiego zalecenia.

Producent: Rainstahl (Chiny).

Cena: 4700 rubli.

Zalety:

Niedogodności:

Bekker Jumbo - wygodny, opłacalny, wysoka jakość

Garnki (2,9 l, 3,9 l, 6,5 l) wykonane są z wysokiej jakości stali 18/10. Matowa powierzchnia z lustrzanym paskiem. Wszystkie garnki posiadają specjalne wygięcie do wygodnego odprowadzania cieczy, wielowarstwowe, hermetyczne dno. Pokrywy ze szkła hartowanego do śledzenia procesu gotowania.

Kraj: Niemcy.

Cena: 4190 rubli.

Zalety:

Niedogodności:

Najlepsze zapiekanki

Rondell Flamme 2,3 l - sprawdzona jakość

Patelnia niemieckiej firmy z korpusem ze stali nierdzewnej. Unikalna technologia pozwala na użycie bardzo małej ilości oleju lub tłuszczu do gotowania, przy jednoczesnym zachowaniu witamin i minerałów. Wielowarstwowe dno o grubości 5 mm przyczynia się do równomiernego rozprowadzenia ciepła w całym pojemniku.

U góry znajduje się mały wylewka do opróżniania. Patelnia ma silikonowe uchwyty i szklaną pokrywę z metalowym brzegiem i otworem do odprowadzania pary. Dzięki lustrzanemu i satynowemu połysku patelnia zyskuje atrakcyjny wygląd.

Kraj pochodzenia: Niemcy.

Koszt: do 3700 rubli.

Zalety:

Niedogodności:

Regent Inox Apple - do codziennego użytku

Wyprodukowany w Chinach garnek o pojemności 2,7 l jest wykonany ze stali i ma matową powierzchnię. Dno jest trójwarstwowe, akumulujące ciepło, dzięki specjalnej konstrukcji ciepło rozchodzi się stopniowo po całym pojemniku, a nagrzewanie następuje szybko.

Rękojeści z bakelitu chronione są przed wysoką temperaturą, pokrywą ze szkła żaroodpornego i otworem na parę. Patelnia jest łatwa do czyszczenia, jak zauważono w recenzjach.

Kraj: Chiny.

Cena: od 2600 rubli.

Zalety:

Niedogodności:

Nadoba Maruska - podwójna funkcja

Ciekawe wzornictwo i funkcjonalność oferuje czeski producent. Patelnia wykonana jest ze stali nierdzewnej, dno to kapsuła, wielowarstwowa z 5 mm aluminium, w szklanej pokrywie wykonano kilka otworów na metalowych wkładkach, co pozwala na wykorzystanie jej jako durszlaka.

Uchwyty są składane, co jest wygodne do gotowania i przechowywania. Rondel o pojemności 3L, wewnątrz znajduje się skala pomiarowa, pasuje do każdego pieca.

Kraj: Republika Czeska.

Cena: od 1600 rubli.

Zalety:

Niedogodności:

Patelnie do płyt indukcyjnych

Patelnia Tefal Hard Titanium - stary przyjaciel

Materiał - kute aluminium, wysokość ściany - 50 mm, grubość - 4,5 mm. Pośrodku znajduje się kółko - wskaźnik ogrzewania. Tytan, szorstkie wykończenie. Nieusuwalny uchwyt karbolitowy. Przy prawidłowym użytkowaniu (po ostygnięciu pierz, używaj tylko drewnianej lub silikonowej szpatułki), produkt wytrzyma ponad rok.

Producent marki: Francja.

Cena: od 2700 rubli.

Zalety:

Niedogodności:

Frybest Bordo-F28I - wysoka jakość

Aluminiowa patelnia pokryta ceramiczną nieprzywierającą warstwą XTREMA - to najnowsza nanotechnologia wykorzystująca naturalne materiały: kamień i piasek. Nieprzywierająca właściwość jest 2 razy większa niż w poprzedniej generacji, a odporność na ciepło wzrosła 9,3 razy. Dół: 4,5 mm, wysokość ściany: 55 mm.

Kraj: Korea Południowa.

Koszt: od 6000 rubli.

Zalety:

Niedogodności:

Nadoba Mineralica 728416 - niezawodne krycie

Patelnia czeskiego producenta wykonana jest z odlewu aluminiowego z nieprzywierającą 5-warstwową powłoką na bazie granitu Pfluon, która nie zawiera żadnych szkodliwych substancji, jest trwała, odporna na zużycie.

Powłoka znajduje się na zewnątrz i wewnątrz, jest w stanie zapobiec tworzeniu się osadów węglowych. Można użyć metalowej szpatułki. Uchwyt patelni jest bakelitowy, nie nagrzewa się.

Kraj: Czechy (istnieje wersja chińska).

Cena: od 2800 rubli.

Zalety:

Niedogodności:

Rondell Urban RDA-882 - do pieca i piekarnika

Doskonała patelnia niemieckiej firmy. Wykonany jest z odlewanego ciśnieniowo aluminium z powłoką: dno - 5 mm, ścianki - 2 mm. Warto zwrócić uwagę na ciekawy uchwyt z zamknięciem magnetycznym i guzikiem, za pomocą którego rączkę można odczepić, a patelnię można włożyć do piekarnika do pieczenia.

Kraj: Niemcy.

Cena: 28 mm od 2690 rubli.

Zalety:

Niedogodności:

Patelnia "Ferra Induction" Ø28 - rosyjska jakość

Rosyjska firma Neva Metal Cookware (NMP) produkuje patelnie doskonałej jakości, w tym do kuchenek indukcyjnych. Produkt wykonany z odlewanego ciśnieniowo aluminium, posiada powłokę z martwej ceramiki. Dzięki zastosowaniu technologii „Full Induction” cała powierzchnia patelni jest magnetycznie przewodząca, dzięki czemu powierzchnia nagrzewa się w ciągu 70 sekund. Patelnia jest wyposażona w zdejmowany uchwyt.

Kraj Rosja.

Cena: 4250 rub.

Zalety:

Niedogodności:

Najlepszy rondel

Mayer & Boch MB14 cm - niezastąpiony dla niemowląt

Rondel wykonany jest z wysokiej jakości stali nierdzewnej. Dno kapsułki sprzyja stopniowemu nagrzewaniu się wnętrza. Jedzenie można gotować przy minimalnym zużyciu tłuszczu. Naczynia są wygodne w małych ilościach i są popularne wśród młodych matek. Stalowy uchwyt, nie nagrzewa się. W zestawie znajduje się żaroodporna szklana osłona.

Kraj marki: Niemcy, producent: Chiny.

Cena od 740 rubli.

Zalety:

Niedogodności:

Naczynia Kamskaya S18-1U6060 26 cm - funkcjonalność

Naczynia żeliwne wykonane w technologii odlewania na zimno. Materiał jest przyjazny dla środowiska, gromadzi ciepło i długo je zatrzymuje. Naczynia są odporne na wysokie temperatury, nie boją się naprężeń mechanicznych (metalowe noże, widelce).

Należy pamiętać, że żeliwo jest kruchym metalem i może pęknąć, jeśli zostanie upuszczone z wysokości. Przed pierwszym użyciem należy wziąć pod uwagę zalecenia dotyczące stosowania podane w instrukcji. Jeśli wstępne przygotowanie nie jest prawidłowe, może pojawić się rdza. Kupujący dają tylko pozytywne opinie.

Kraj: Rosja, marka: naczynia Kamskaya.

Cena: 1490 rubli.

Zalety:

Niedogodności:

Nadoba Dara 28 cm 729115 - gwarancja jakości

Patelnia wykonana jest z odlewu aluminiowego z 5-warstwową powłoką nieprzywierającą Pfluon, wzmocnioną minerałami. Uchwyty wyposażone są w silikonowe podkładki. Szklane wieczko z silikonowym brzegiem zapewniającym dokładne dopasowanie.

Rondel można myć w zmywarce. Producent udziela 5 letniej gwarancji.

Kraj: Republika Czeska.

Cena: 4000 rubli.

Zalety:

Niedogodności:

Wybierając naczynia do kuchenki indukcyjnej, trzeba przyjrzeć się bliżej nie tylko znanym markom, ale także zapoznać się z najnowszymi nowościami. Przy odpowiedniej pielęgnacji i szacunku potrawy posłużą długo. Mamy nadzieję, że nasz artykuł pomoże Ci nauczyć się czegoś nowego i dokonać wyboru.