Która Stevia jest najlepszymi hodowcami w 2020 roku

Redakcja „Ya Nash” sukcesywnie eliminuje szkodliwe produkty z codziennego jadłospisu, zastępując je bardziej użytecznymi analogami w ramach własnego eksperymentalnego programu „Zdrowa dieta”. Na pewnym etapie doszliśmy do cukru.

Zgodnie z zaleceniami dietetyków i lekarzy spożycie cukru dla osoby dorosłej to nie więcej niż 5 łyżeczek dziennie.

Od razu widać, że większość z nas, z rzadkimi wyjątkami, z dnia na dzień przekracza zalecaną stawkę. Czasem beznadziejnie zepsuty dzień, który od rana idzie na marne, można naprawić zwykłą drobnostką - filiżanką aromatycznej słodkiej kawy, „ciastem” czy kawałkiem domowego wypieku. Są też pseudo-naturalne soki pakowane, od których wielu zaczyna dzień. Średnia zawartość cukru w ​​nich waha się od 4 do 8 (!) Łyżeczek na 200 ml, czyli na szklankę. Przy okazji: zawartość cukru w ​​Coca-Coli to 5 łyżeczek cukru na szklankę napoju. Wyjątkiem jest sok pomidorowy i marchewkowy - na 200 ml napoju jest tylko około 2,5 łyżeczki cukru.

Z jednej strony cukier stabilizuje układ nerwowy, normalizuje krążenie krwi oraz stymuluje rdzeń kręgowy i mózg, a nawet pomaga wątrobie - z umiarem. To właśnie z tym drugim rodzi się pech, ponieważ trudno jest zatrzymać się w czasie i nie przejadać się, stopniowo dostając wiele problemów: zepsute zęby, ryzyko otyłości, obniżona odporność i inne „bonusy” ciągłego spożywania słodyczy.

Naturalna słodycz bez węglowodanów

Stewia to świetna alternatywa dla cukru, która z nadwyżką rekompensuje niedobór cukru w ​​diecie i korzystnie wpływa na organizm. Tabela porównawcza jasno to pokaże.

Skład w 100 g produktu	Cukier	Stevia
Białko	0	0
Tłuszcze	0	0
Węglowodany	99,7	0,1
Zawartość kalorii	400	18
Indeks glikemiczny	75 *	0

 

* Maksymalna wartość indeksu glikemicznego nie powinna przekraczać 60 jednostek, najlepiej 55 jednostek. Regularne przekraczanie normy powyżej 70 jednostek prowadzi do zakłócenia produkcji insuliny przez trzustkę i rozwoju cukrzycy.

Jednocześnie węglowodany zawarte w cukrze w ogromnych ilościach są szybkie, to znaczy ulegają błyskawicznemu rozkładowi, zwiększając kilkakrotnie poziom glukozy we krwi w stosunku do dopuszczalnego.

Ponadto cukier granulowany nie zawiera żadnych składników odżywczych. Stewia, czyli zioło cukrowe, jest źródłem bioflawonoidów, które wzmacniają odporność i wzmacniają organizm oraz stewiozydów, które zapewniają słodki smak. Są 100-200 razy słodsze od cukru (w zależności od części rośliny), ale są to cukry niezbędne, które nie mają w swoim składzie glukozy.

Korzyści i szkody stewii

Stewiozydy zawarte w „zielu cukrowym” są wskazane do stosowania nawet przez osoby chore na cukrzycę, jako całkowicie bezpieczny substytut cukru. Roślina zawiera również witaminy A, C, D, E, minerały, pektyny i aminokwasy, które są zatrzymywane nawet po wyekstrahowaniu i wysuszeniu ziela. Dlatego stewia to nie tylko substytut cukru w ​​herbacie, kawie i słodyczach, ale także biologicznie aktywny dodatek. Można i należy go używać:

• w cukrzycy - zmniejsza insulinooporność, normalizując poziom cukru we krwi;
• podczas ciąży i karmienia piersią;
• normalizuje poziom hormonów - zawarte w „trawie cukrowej” stewiozydy nadają jej nie tylko słodki smak, ale także leczą zaburzenia hormonalne zarówno u mężczyzn, jak iu kobiet;
• do zapobiegania próchnicy i chorobom przyzębia;
• przywrócić stawy i leczyć w nich procesy zapalne;
• normalizować pracę wątroby, narządów przewodu pokarmowego, układu sercowo-naczyniowego;
• z chorobami tarczycy;
• dla poprawy kondycji skóry, paznokci i włosów - bioflawonoidy działają regenerująco, spowalniając procesy starzenia;
• w profilaktyce chorób onkologicznych - cząsteczki stewiolu zawarte w liściach rośliny powodują apoptozę (samozniszczenie) komórek nowotworowych.

Szkoda "miododajna" może wyrządzić tylko w jednym przypadku - jeśli występuje indywidualna nietolerancja tej rośliny.

W krajach UE, Kanadzie i Stanach Zjednoczonych zakazano spożywania „trawy cukrowej” w czystej postaci, lobbując na korzyść korporacji produkujących cukier. Zabronione są również jakiekolwiek badania tej rośliny, aby informacja o jej przydatności nie budziła logicznego pytania wśród populacji: dlaczego roślina o tak cennych właściwościach jest zabroniona do użytku?

W krajach Ameryki Południowej, w Japonii, a nawet w Związku Radzieckim, już w XX wieku dowiedzieli się o dobroczynnych właściwościach stewii. Nasiona tej rośliny zostały bezpiecznie wywiezione z krajów Ameryki Południowej i są z powodzeniem uprawiane w Indonezji, Brazylii i Izraelu. Jednak w ZSRR roślina ta nie była uprawiana i była importowana w ograniczonych ilościach, dostępna tylko dla elity rządzącej i bohemy kultury: artystów i postaci kultury. Dziś to magiczne zioło jest bezpiecznie uprawiane na Krymie i na terytorium Krasnodaru, nie gorsze pod względem użyteczności dla „rdzennych mieszkańców” Paragwaju. Jest całkowicie bezpieczny, nie zawiera szkodliwych substancji i nie powoduje uzależnienia przy długotrwałym lub ciągłym stosowaniu.

Która stewia jest lepsza

Powstaje naturalne pytanie: skąd wziąć ten magiczny substytut cukru i który lepiej kupić?

Stevia jest uwalniana na wiele sposobów. Przegląd najlepszych marek producentów produkujących słodziki w różnych formach został opracowany w 2020 r. Przez redakcję serwisu na podstawie osobiście przetestowanych produktów różnych producentów:

1. Suszone łodygi i liście. Ta forma uwalniania - jedna z najbardziej „naturalnych”, nie zawiera niczego poza liśćmi i łodygami rośliny suszonymi w warunkach naturalnych. Kilogram suszu można kupić w cenie od 1000 do 2500 tysięcy rubli, w zależności od kraju pochodzenia. Taka objętość wystarczy na długi czas - jedna szczypta „miodowej trawy” wystarczy na zrobienie zdrowego i słodkiego napoju, 2 łyżeczki rozpuszczone w 50 ml ciepłej wody wystarczą na zrobienie deserów i domowych ciast. Suszone rośliny można samodzielnie zmielić na proszek za pomocą blendera lub młynka do kawy, aby ułatwić obsługę.
2. Syrop. Druga najbardziej naturalna forma uwalniania, ponieważ zawiera tylko stewię rozpuszczoną w glicerynie, wodzie lub roztworze alkoholu, bez dodatkowych substancji słodzących, aromatów i innych chemicznych dodatków o nieznanym przeznaczeniu. Syropy uzyskuje się poprzez oczyszczanie i ekstrakcję rośliny na bazie wody lub gliceryny. Jednak nie zawsze wygodnie jest je ze sobą zabrać, gdy jest to konieczne, na przykład na wycieczkę lub do kawiarni.
3. Filtruj pakiety. W tej formie uwalniania „zioło miodowe” jest używane jako herbata ziołowa, która będzie zdrowszą i smaczniejszą alternatywą dla zwykłej herbaty. Jeden worek filtrujący wystarczy do przygotowania 1 filiżanki herbaty od 200 do 300 ml.
4. Pigułki. Zawierają zmiażdżone i sprasowane łodygi i liście rośliny lub sprasowany ekstrakt z nich.
5. Krystaliczny proszek. Ta forma uwalniania zawiera koncentrat ekstraktów z rośliny. Mała saszetka zastępuje 2-3 łyżki cukru pudru.

W jakiej formie zakup „miododajki” to kwestia indywidualnych upodobań i sposobu jej wykorzystania.Aby zrozumieć różnicę między tymi lub innymi formami zwolnienia, redakcja „znalazłem” przetestowała wszystkie rodzaje opakowań roślinnych różnych producentów, koncentrując się na następujących kryteriach wyboru:

• Ilość głównego składnika w stosunku do innych składników. Im mniej składników pochodzenia nienaturalnego w składzie słodzika, tym lepiej. Niektórzy producenci znacznie rozcieńczają skład, w tym słodziki chemiczne lub naturalne, ale oparte na fruktozie. Ten ostatni nie zawiera węglowodanów, ale jest nasycony kwasami tłuszczowymi, których regularne stosowanie prowadzi do zakłóceń w pracy układu sercowo-naczyniowego i wątroby, aw przyszłości - do otyłości. Najlepsi producenci, którym zależy na renomie, poddają zakład minimalnej obróbce, nie uwzględniając w swoim składzie obcych składników. Tak będzie wyglądać skład wysokiej jakości słodzika:

Na pierwszym miejscu jest stewia - co oznacza, że ​​jest głównym składnikiem słodzika.

• Sposób przetwarzania i substancje pomocnicze stosowane w procesie. Roślina musi zostać sfermentowana ze względu na gorzki posmak, który zawiera niektóre glikozydy. Końcowe czyszczenie usuwa gorycz z produktu bez zmiany jego dobroczynnych właściwości. Bez skrupułów hodowcy stosują wieloetapowy system traktowania rośliny szkodliwymi dla zdrowia odczynnikami chemicznymi, w wyniku czego użyteczny produkt zamienia się w całkowite przeciwieństwo.

Uwzględniając te dwa warunki, sporządzono ocenę jakościowych substancji słodzących na podstawie „miododajki”.

Stewia krymska

Sprzyjający klimat Krymu przyczynia się do uprawy tej pożytecznej rośliny, której ojczyzną była pierwotnie Ameryka Południowa. Rodzaje produktów:

1. Suszone liście i łodygi rośliny. Średnia cena za 100 g wyniesie od 150 do 200 rubli. Koszt objętości 1 kg wyniesie od 1400 rubli.
2. Worki filtrujące z herbatą ziołową. Przed zapakowaniem liście stewii są czyszczone, w wyniku czego znika gorzki smak produktu. Napój ma orzeźwiający, słodki smak, z lekkim „chłodnym” posmakiem pozostającym na języku. Średni koszt paczki z 20 workami filtracyjnymi wyniesie od 80 do 120 rubli.
3. Syrop w stosunku 55 do 45, gdzie 55 to woda oczyszczona. Nie zawiera alkoholu. Wystarczy dodać 3-4 krople do herbaty lub kawy i 1 do 1,5 łyżeczki do domowych wypieków zamiast cukru.
4. Tabletki to zmiażdżone i sprasowane liście i łodygi rośliny.

Zalety:

Niedogodności:

Yastevia

Ekstrakt ze stewii o wysokiej czystości, 350 razy słodszy niż cukier. Jako regulator słodyczy zawiera erytrytol, naturalny słodzik o zerowym indeksie glikemicznym, zalecany do stosowania przy cukrzycy. Przedstawiany jest w trzech formach:

1. Proszek. Produkt zebrał pozytywne recenzje zarówno od kupujących, jak i lekarzy, pomimo dość wieloetapowego procesu produkcji i czyszczenia. Jednak w trakcie badania w składzie nie stwierdzono śladów substancji mutagennych lub chemicznych oraz zanieczyszczeń. Rodzaje opakowań:

• W banku - średnia cena za 150 g wyniesie od 300 do 350 rubli,
• W saszetce - koszt opakowania ze 100 saszetkami wyniesie od 500 do 600 rubli;

2. W kostkach. Skład identyczny jak w proszku - ekstrakt z liści i łodyg stewii z dodatkiem erytrytolu.
3. Pigułki. Ta forma uwolnienia, jak mówią, „napompowana” i jest tu podana tylko jako ostrzeżenie, aby uchronić naszych czytelników przed błędami przy wyborze tej formy słodzika. Z oczywistych niedociągnięć:

• Niezbyt „prawidłowy” skład (maltodekstryna - pochodna glukozy, która podnosi poziom cukru we krwi oraz stearynian magnezu - substancja półtoksyczna zabijająca zdrowe komórki organizmu). Substancje te służą do krystalizacji i kompresji proszku.
• Bardzo słaby dozownik, kruszenie tabletek;
• Narzekania na bardzo odczuwalną gorycz podczas testowania tych tabletek.

Ważny! Nie ma żadnych skarg na skład innych form wydania od tego producenta.

Zalety:

Niedogodności:

Stevia

Rosnący kraj - Paragwaj. Nie zawiera dodatków. Wydany:

1. Suszone: 100 g, 500 g i 1 kg;
2. Pudrowane w saszetkach. Jedna saszetka 0,2 g zastępuje 2 łyżeczki cukru o zerowym indeksie glikemicznym. Opakowanie zawiera 100 saszetek.
3. W tabletach.

Zalety:

Niedogodności:

Fitolon

Forma wydania - syrop. Wzbogacony o naturalne dodatkowe składniki działające leczniczo na organizm:

• Oregano jest naturalnym środkiem przeciwskurczowym i przeciwzapalnym;
• Mięta pieprzowa - na wzdęcia i skurcze żołądka;
• Wyciąg z igieł sosnowych i świerkowych - działa antyseptycznie, immunomodulująco, odbudowuje mikroflorę, leczy erozyjne uszkodzenia tkanek wewnętrznych;
• Pektyna jabłkowa - usuwa toksyny, toksyny i metale ciężkie z organizmu.

Fiolka wyposażona jest w dobry dozownik, który pozwala w wygodny sposób odmierzyć potrzebną ilość płynu.

Zalety:

Niedogodności:

Phytocom

Forma wydania - syrop. W składzie: pektyna jako enterosorbent, melasa i kwas cytrynowy, które neutralizują gorzki posmak charakterystyczny dla liści stewii.

Zalety:

Niedogodności:

NovaSweet

Dostępne w dwóch rodzajach: proszek i tabletki.

Ważny! Tabletki nie zostały wybrane ze względu na obecność chemicznego środka słodzącego aspartam (oznaczonego jako E 951), który po spożyciu rozkłada się na toksyczne składniki.

Toksyczne właściwości zwiększają się po podgrzaniu, dlatego lepiej nie dodawać tych tabletek do herbaty, kawy lub wypieków. Oczywiście dawka tego składnika w składzie tabletek jest niezwykle mała, ale przy regularnym stosowaniu substancja ma tendencję do kumulowania się w organizmie.

Proszek tego producenta zawiera tylko ekstrakt ze stewii i erytrytol.

Zalety:

Niedogodności:

Lepsza Stevia

Formularze wydania:

1. Syrop. Stewia rozpuszczona w glicerynie. Nadaje się jako dodatek do herbaty, kawy, deserów i wypieków. Marka ta produkuje słodziki w różnych wersjach: o smaku francuskiej wanilii, cynamonu i wanilii, gorzkiej czekolady, skórki cytryny itp.Naturalne składniki nadają syropom aromatycznego posmaku: olej ze skórki cytryny, masło kakaowe, proszek cynamonowy. Gliceryna i alkohol działają tutaj jako konserwanty, zwiększając trwałość produktu (60 ml wystarcza na okres od 6 do 12 miesięcy w zależności od zastosowania).
2. Proszek. Ekstrakt z miododajki oczyszczony z izolowanym rebaudiozydem - najsłodszym z glikozydów zawartych w roślinie.

Zalety:

Niedogodności:

Vitachai

Suszona i pokruszona stewia w workach filtracyjnych. Możesz parzyć w gorącej wodzie przez kilka minut lub parzyć w zimnej wodzie przez 1-2 godziny, aby uzyskać orzeźwiający i pyszny napój.

Zalety:

Niedogodności:

Sweta

Malezyjski producent Pure Circle oferuje sfermentowany ekstrakt ze stewii w postaci krystalicznego proszku. Współczynnik słodyczy w stosunku do cukru pudru wynosi 150 jednostek.

Zalety:

Niedogodności:

Substytuty cukru na bazie stewii i „trawy cukrowej” w postaci suszu mogą stać się cennymi pomocnikami w walce z nadwagą, zastąpić cukier granulowany i jego pochodne oraz leczyć organizm, chroniąc go przed chorobami, napełniając go siłą i energią. Małe zielone listki z białymi kwiatostanami to prawdziwy dar natury dla tych, którzy kochają siebie i swoje ciało i chcą zachować młodość i zdrowie na długie lata.