Wybór najlepszych ostrzałek do noży w 2020 roku

1

Każde narzędzie tnące używane na co dzień wymaga odpowiedniej pielęgnacji, a także okazjonalnego ostrzenia. Najczęściej ludzie napotykają problemy związane z ostrzeniem w kuchni, gdy użyty nóż zaczyna słabo radzić sobie ze swoimi funkcjami (krojenie warzyw, produktów mięsnych lub mięsa i innych produktów).

Ponadto istnieje wiele różnych typów noży różniących się zakresem. Na przykład są to kuchnia, polowanie, zagroda, kemping i tak dalej. Jednak niezależnie od zakresu i rodzaju, wcześniej czy później zajdzie potrzeba aktualizacji ostrza tnącego. Do tych celów są specjalne noże. Są typu mechanicznego i elektronicznego. Redaktorzy strony „bestx.htgetrid.com/pl/” przygotowali dla Was przegląd najlepszych ostrzałek do noży w 2020 roku

Opis typów ostrzałek

Wiele osób przy wyborze noża do codziennego użytku ma szereg pytań: czym one są, jakich urządzeń producentów są lepsze i bardziej niezawodne, ile kosztują, który model najlepiej kupić? Odpowiadając na te pytania, należy zauważyć, że przy wyborze temperówki do swojej kuchni nie będzie zbędne zapoznanie się z ocenami modeli najwyższej jakości, które można znaleźć w Internecie, opracowanymi zgodnie z opiniami i poradami kupujących.

Wybierając nóż do codziennego użytku, należy przede wszystkim zwrócić uwagę na takie kryteria wyboru, jak jego rodzaj. A także od funkcjonalności i cech, które z kolei zależą od jego cech konstrukcyjnych, a także celu. Istnieje wiele modeli z grubymi, drobnymi, ultradrobnymi i średnioziarnistymi materiałami ściernymi.

Do codziennego użytku nadaje się przecinarka elektryczna lub mechaniczna.

  • Elektryczny

Ostrzałki elektryczne są zwykle prostokątne lub trapezowe. Wyposażone są w specjalne rowki lub kilka wnęk, które znajdują się w ich górnej części. Podczas procesu ostrzenia ostrze musi być prowadzone wzdłuż tych rowków. Zawierają specjalne dyski wyposażone w różnorodne materiały ścierne. Dyski te zaczynają się obracać pod pewnym kątem w stosunku do zaostrzonego ostrza, dzięki czemu nie tylko je ostrzą, ale także polerują.

Zaletą ostrzałek elektrycznych jest to, że są łatwe w obsłudze i nie zajmują dużo miejsca. Ponadto, dzięki ich codziennemu użytkowaniu, noże można łatwo utrzymać w dobrym stanie.

  • podręcznik

Mechaniczne lub, jak się je również nazywa, ręczne urządzenia do ostrzenia mają wiele zalet. Na przykład możesz wybrać nóż mechaniczny z różnymi kamieniami ściernymi, kątem ostrzenia i tak dalej. Ponadto nie zajmują dużo miejsca i świetnie nadają się do użytku na zewnątrz. Jednak do korzystania z takich urządzeń mechanicznych wymagane są pewne umiejętności.

  • Kamień szlifierski

Alternatywnie do ostrzenia można użyć zwykłej osełki lub musatu. Należy zauważyć, że musat nie jest nożem. Służy do prostowania ostrza tnącego, a kształtem musat przypomina najzwyklejszy pilnik.

Warto dodać, że osełki były używane przez ludzi od wieków. Jedyne zmiany, jakie przeszły przez lata działalności dotyczą tylko ich kształtu.

Obecnie można znaleźć kamienie szlifierskie o najróżniejszych kształtach. Są okrągłe, prostokątne, wykonane w formie zwykłego pręta lub dysku. Z reguły forma takiego urządzenia zależy tylko i wyłącznie od wyobraźni producenta. Ponadto należy zauważyć, że istnieją kamienie do ostrzenia o różnych właściwościach ściernych. Niektóre są doskonałe do ostrzenia tępego ostrza, inne do jego szlifowania.

Uwaga! Ze wszystkich istniejących urządzeń do ostrzenia noży kamienie do ostrzenia są najbardziej bezpretensjonalne. Jednak podczas ich użytkowania jakość ostrzenia zależy przede wszystkim od umiejętności i zdolności, które dana osoba posiada podczas posługiwania się taką ostrzałką.

Dzięki jego zastosowaniu eliminowane są różne usterki, niwelowane są wgniecenia. Pomimo tego, że osełka nie wycina dużo metalu z ostrza, podczas jego użytkowania należy odpowiednio zmienić kąt ostrza ostrza.

Charakterystyka porównawcza urządzeń ostrzących

Rodzaj urządzeniaKorzyściniedogodności
Elektryczny+ Łatwość użytkowania-Wysoka cena
+ Łatwość użytkowania-Potrzebuje zasilacza
+ Ostrzenie trwa długo-Silnie szlifuje ostrze robocze
+ Nie wymaga określonej wiedzy i umiejętności podczas pracy
Mechaniczny+ Niski koszt- Ostrzenie zajmuje dużo czasu
+ Łatwość użytkowania-Oostrzenie trwa przez krótki czas
+ Nie wymaga zasilania, dzięki czemu jest urządzeniem mobilnym-Dla maksymalnej wydajności wymaga od użytkownika pewnych umiejętności i wiedzy
+ Delikatnie rozmazuje ostrze robocze

Jak wybrać kąt ostrzenia

Aby prawidłowo naostrzyć nóż, musisz trzymać się określonego kąta skosu. Poziom skosu zależy od rodzaju materiału, z którego wykonana jest ostrze. Na przykład w przypadku noża szefa kuchni lub filetu kąt takiego skosu powinien wynosić co najmniej 15 i nie więcej niż 22 stopnie. Natomiast do polowania lub uniwersalnego (pieszego lub turystycznego), poziom fazowania powinien wynosić 22-30 stopni.

Możesz przeczytać więcej o rodzajach noży. tutaj.

Należy zauważyć, że istnieją specjalne ostrzałki, które są już wyposażone w uniwersalny, specjalny kąt do ostrzenia. Zazwyczaj ten kąt jest średnią z powyższych wskaźników. Jednak wybierając ostrzałkę, nadal konieczne jest wybranie modelu, w którym można samodzielnie regulować kąty ostrzenia.

Rada! Podczas ostrzenia noża należy wybrać odpowiedni kąt ukosu. Należy jednak pamiętać, że im mniejszy taki kąt, tym ostrzejsze będzie zaostrzone ostrze, ale jednocześnie jego wskaźniki wytrzymałości są znacznie zmniejszone.

Duży kąt skosu podczas ostrzenia najlepiej nadaje się do noży wykonanych z wytrzymałej stali, które są używane do ciężkich prac, takich jak siekanie mięsa lub kości.

Jak wyostrzyć

Istnieje kilka etapów ostrzenia noża, które zależą przede wszystkim od materiału, z którego jest wykonany, a także od stopnia jego zużycia. Etapy ostrzenia ostrzy wykonanych z metalu z reguły nie różnią się od siebie.

  1. Przede wszystkim podczas ostrzenia takiego ostrza należy wyeliminować wszystkie istniejące na nim uszkodzenia lub wady.
  2. Następnie przywróć krawędź tnącą i wykonaj tzw. Wstępne ostrzenie.Na tym etapie jako materiały szlifierskie stosuje się głównie tak zwane węgliki.
  3. Na ostatnim etapie ostrzenia metalowego ostrza jest polerowane, a następnie uszlachetniane, po czym jego ostrze staje się nie tylko ostre, ale również gładkie. Na tym etapie zwykle stosuje się ceramiczne materiały ścierne lub kamienie Arkansas. Materiał ścierny może być pochodzenia naturalnego i sztucznego. Należy zauważyć, że sztucznie wykonane materiały ścierne mają dłuższą żywotność. Ponadto służą do ostrzenia noży wykonanych z określonych materiałów. Na przykład, aby naostrzyć ząbkowane lub ceramiczne ostrze, będziesz musiał użyć specjalnych materiałów ściernych i narzędzi.

Wybór najlepszych ostrzałek do noży w 2020 roku

Nawet najdroższy i najbardziej profesjonalny nóż, wykonany z zaawansowanego, wytrzymałego stopu, przy codziennym użytkowaniu stopniowo zaczyna matowieć. W rezultacie bardzo problematyczne staje się dla nich wykonywanie najbardziej zwyczajnych i prostych zadań, do których został stworzony. Aby skutecznie wyeliminować i już nie borykać się z takim problemem, warto wybrać ostrzałkę do noży. Dzięki jego zastosowaniu ostrze tnące zawsze pozostanie sprawne.

Ocena najlepszych ostrzałek ręcznych (mechanicznych)

Najpopularniejszym i być może klasycznym urządzeniem do toczenia noży są tak zwane ostrzałki mechaniczne. Są to kompaktowe, a co najważniejsze - tanie (w porównaniu do elektrycznych odpowiedników) urządzenia, które pozwalają szybko, wygodnie, nawet w warunkach polowych, naostrzyć ostrze tnące. Istnieje wiele różnych modeli od różnych producentów ostrzałek mechanicznych, które mają zarówno zalety, jak i wady.

KitchenlQ 50044

Ręczna temperówka mechaniczna przeznaczona do ostrzenia noży kuchennych to proste, ale jednocześnie najbardziej przydatne urządzenie kuchenne. Dzięki jego zastosowaniu z łatwością utrzymasz ostre noże używane w kuchni. Ponadto dzięki takiej ostrzałce możesz przywrócić do pracy tępe, stare noże. To urządzenie jest wyposażone w dwie strefy i odpowiednio obsługuje 2 etapy toczenia. Kąt ostrzenia wynosi 20 stopni.

KitchenlQ 50044

Zalety:

  • Jako materiały ścierne stosowane są węgliki i ceramika;
  • Wyposażony w dwa etapy ostrzenia (zgrubnego i wykańczającego);
  • Nadaje się do ostrzenia europejskich noży kuchennych;
  • Może być używany do ostrzenia noży myśliwskich i składanych;
  • Niska cena.

Niedogodności:

  • Nie nadaje się do ostrzenia noży azjatyckich wyposażonych w jednostronne ostrzenie;
  • Nie jest przeznaczony do ostrzenia noży azjatyckich z dwustronnym ostrzeniem;
  • Nie ostrzyć nożyczek.

Mallony KS-3

Doskonała temperówka mechaniczna wyposażona w 2 strefy ostrzenia. Nadaje się do ostrzenia i obciągania wszystkich rodzajów noży wykonanych z metalu. Może służyć do ostrzenia powierzchni noży kuchennych i zewnętrznych. Mallony KS-3 jest wykonany z wytrzymałego tworzywa sztucznego. Ta mechaniczna ostrzałka jest wyposażona w dwa gniazda. Pierwsza szczelina jest wymagana do wstępnej obróbki ostrza tnącego, a druga składa się z prętów ceramicznych, służących jako środek do wykańczania ostrza.

Mallony KS-3

Zalety:

  • Niska cena;
  • Łatwość użycia;
  • Ceramika i stal są używane jako materiały ścierne.

Niedogodności:

  • Trudno znaleźć optymalny kąt szlifowania;
  • Materiał ścierny szybko się zużywa.

VICTORINOX 7.8715

Ręczna ostrzałka mechaniczna, która pozwala szybko naostrzyć ostrze bez większego wysiłku. Dzięki swoim niewielkim rozmiarom jest doskonale transportowany i nadaje się do roli temperówki kempingowej, którą można zabrać ze sobą w podróż lub na wakacje.

VICTORINOX 7.8715

Zalety:

  • Doskonały do ​​ostrzy ząbkowanych;
  • Węglik jest używany jako materiał ścierny;
  • Wyposażony w plastikową rączkę, dzięki czemu jest wygodny w użyciu;
  • Wyposażony w specjalną osłonę ochronną.

Niedogodności:

  • Wysoki koszt urządzeń tego typu (1582 rubli);
  • Nie nadaje się do ostrzenia nożyczek.

Przegląd najlepszych ostrzałek elektrycznych roku 2020

Małe elektryczne nożyczki mogą znacznie uprościć proces ostrzenia. Aby pracować z takimi urządzeniami, osoba nie musi mieć żadnej niezbędnej wiedzy ani umiejętności. Aby z nimi pracować, wystarczy postępować zgodnie z instrukcjami producenta. Zaletą ostrzałek elektrycznych jest to, że po ich użyciu ostrzenie noża trwa bardzo długo. Jednak istotną wadą takich urządzeń jest ich zbyt wysoki koszt.

Hatamoto EDS - H198

Ostrzałka elektryczna Hatamoto EDS - H198 to profesjonalne urządzenie pozwalające na szybką obróbkę ostrzy. Wyposażona jest w łatwy w obsłudze system mocowania kątowników ostrzenia w celu uzyskania ostrej krawędzi. Ponadto model ten ma umiarkowaną (delikatną) prędkość, z jaką obracają się tarcze ścierne. Doskonały do ​​odbudowy zniszczonych ostrzy ceramicznych.

Hatamoto EDS - H198

Zalety:

  • Długa żywotność listew ściernych;
  • Możliwość ostrzenia noży ceramicznych;
  • Łatwość obsługi;
  • Ścierniwo jest wykonane ze stali.

Niedogodności:

  • Wysoki koszt (7500 rubli);
  • Nie jest przeznaczony do ostrzenia ostrzy ząbkowanych;
  • Nie ma sposobu na ostrzenie nożyczek;
  • Nie nadaje się do polerowania produktów wykonanych z twardej stali.

CHEFS CHOICE CC 270W OSTRZARKI DO NOŻY

Jest to urządzenie przeznaczone do ostrzenia noży w 3 etapach. Jest to jedna z najbardziej zaawansowanych hybrydowych ostrzałek elektrycznych. Dzięki obecności elektrycznych i ręcznych etapów ostrzenia zapewniona jest idealna geometria krawędzi oraz ostrość części tnącej noża. Idealny do ostrzenia noży domowych lub kuchennych, a także noży sportowych czy składanych.

CHEFS CHOICE CC 270W OSTRZARKI DO NOŻY

Korzyści:

  • Zapewnia stosowanie kilku etapów ostrzenia;
  • Lekka waga (nie więcej niż 1 kg);
  • Szybkie ostrzenie, które trwa około 2 minut;
  • Znakomity - do ostrzenia noży kucharskich, polędwicowych, myśliwskich, a także noży do chleba;
  • Diament jest używany jako materiał ścierny.

Niedogodności:

  • Wysoka cena;
  • Nie nadaje się do noży Santoku;
  • Nie ostrzyć nożyczek;
  • Nie jest przeznaczony do ostrzenia ani naprawy uszkodzonego ostrza.

Vitesse VS - 2727

Kompaktowe urządzenie elektroniczne, które doskonale nadaje się do szybkiego ostrzenia ostrzy metalowych i ceramicznych. Urządzenie Vitesse VS - 2727 wyposażone jest w ściernice ze specjalną diamentową powłoką, dzięki czemu mają długą żywotność. Dzięki swoim niewielkim rozmiarom jest łatwy w transporcie i nie zajmuje dużo miejsca w pomieszczeniu. Urządzenie waży 850 gramów.

Vitesse VS - 2727

Zalety:

  • Stosunkowo niski koszt (w porównaniu do podobnych urządzeń jest to opcja budżetowa), która wynosi około 3786 rubli;
  • Nadaje się do noży ceramicznych;
  • Piękny design;
  • Korpus wykonany jest z wytrzymałego tworzywa sztucznego i stali nierdzewnej.

Niedogodności:

  • Niska prędkość ostrzenia;
  • Może być używany tylko z nożami kuchennymi.

Jak wybrać odpowiednią temperówkę do użytku domowego

Temperówka to jeden z must-have w każdej kuchni. Rzeczywiście, podczas użytkowania każdy nóż wykonany nawet z najmocniejszej stali stopniowo zaczyna tępić się i staje się bezużyteczny. Obecnie na rynku można znaleźć szeroką gamę niedrogich, popularnych modeli różnych typów ostrzarek, od mechanicznych po elektryczne.

Powstaje jednak zupełnie naturalne pytanie: który model urządzenia i jaką firmę lepiej kupić, jak go wybrać, na co zwrócić uwagę przy wyborze i jakie błędy popełniamy przy zakupie temperówki? Warto zauważyć, że każde urządzenie, niezależnie od typu (mechaniczne czy elektryczne), ma swoje specyficzne zalety i wady.

Dzięki zastosowaniu modeli elektrycznych sama procedura ostrzenia ostrza jest znacznie uproszczona. Jednocześnie osoba, która ostrzy ostrze za pomocą temperówki elektrycznej, nie potrzebuje żadnej konkretnej wiedzy, umiejętności czy zdolności do pracy z nim. Doskonale nadaje się do wykańczania, szlifowania i polerowania ostrza. Jednak istotną wadą takich urządzeń jest ich wysoki koszt w porównaniu do ostrzałek mechanicznych. Dodatkowo podczas ich użytkowania ostrze noża jest mocno szlifowane.

Ostrzałka mechaniczna to najlepszy wybór do każdej kuchni. Występuje w różnych ziarnach, kolorach. Sztuczny korund, kamień wodny może być użyty jako materiał ścierny. Ponadto nie potrzebuje źródła prądu, więc możesz go zabrać ze sobą podczas wędrówek, biwakowania czy podróży. Zaletą takich urządzeń jest również ich niski koszt (średnia cena waha się od 600-1000 rubli).

Jednak istotną wadą występującą w ostrzałkach mechanicznych jest to, że po ich użyciu ostrzenie ostrza trwa przez krótki okres czasu. Dlatego nóż trzeba ostrzyć ostrzałką mechaniczną znacznie częściej niż np. Elektryczną.

Dużą popularnością cieszą się dziś również noże z Chin, które można kupić na stronie Ali Express. Ta witryna zawiera wiele popularnych modeli o różnym przeznaczeniu, o różnej funkcjonalności i zakresie. Zaletą tej strony jest również to, że przed zakupem produktu możesz zapoznać się z jego opisem, recenzjami i rekomendacjami osób, które już go kupiły.

Jeśli masz doświadczenie w korzystaniu z ostrzałek, które są przedstawione w tej ocenie lub masz ciekawszy model urządzenia, podziel się nim z nami w komentarzach do artykułu.

1 KOMENTARZ

  1. Wybrałem najpotężniejsze nożyczki sititek i cały czas trzymam w kuchni. To szczęście, że nie musisz nikogo prosić i płacić dużych pieniędzy za wątpliwą jakość.

ZOSTAW OPINIĘ

Wpisz swój komentarz!
Wpisz tutaj swoje imię

Przeczytałem warunki Zgoda użytkownika *