Japońska zielona herbata matcha - czołowi producenci

Co to jest matcha (matcha)?

Spośród ogromnej różnorodności rodzajów i odmian herbat, w osobnej kategorii należy wyróżnić japońską herbatę zieloną matcha (po japońsku „matcha”). Ta herbata jest bardzo popularna w Japonii ze względu na swoje niezwykłe właściwości zdrowotne. Niektórzy nazywają go magicznym proszkiem zarówno ze względu na jego funkcje lecznicze, jak i wygląd. Faktem jest, że na zewnątrz herbata wygląda jak proszek, ponieważ jej liście są bardzo dobrze zmiażdżone.

Ten napój nie ma przeciwwskazań, poza tym, że indywidualna nietolerancja lub alergie mogą stać się przeszkodą w jego stosowaniu.

Korzystne i lecznicze właściwości herbaty można ocenić na podstawie następujących danych:

Składnik odżywczy, mg	1 gram matchy zawiera:	Korzyści odżywcze:
Białko	3.35	Jest budulcem komórek ciała
Błonnik pokarmowy	10	Dla dobrego trawienia
Wapń	0.05	Dla mocnych zębów i kości
Żelazo	0.01	Utrzymuje normalny poziom hemoglobiny
Potas	0.45	Aby wspierać reakcje metaboliczne
Witamina C	0.1	Aby poprawić powłokę skóry, utrzymuj odporność

Historia matchy

Dziś matcha jest uważana za herbatę pochodzenia japońskiego. Jednak historia powstania meczu rozpoczęła się w Chinach w odległym IX wieku. n. mi. To tam wpadli na pomysł zmielenia liści herbaty na proszek, mieszając z nią różne przyprawy. Przez długi czas herbata prasowana w brykiety była wyłącznie chińskim napojem. Dopiero w XIV wieku napój wraz z chińskimi kaznodziejami buddyzmu przybył do Japonii. Mnisi buddyjscy mieli specjalny rytuał - picie herbaty. W szczególności herbata matcha. To on, dzięki swoim właściwościom leczniczym, zachował fizyczną formę i oczyścił ich umysł. Takie picie herbaty miało na celu wewnętrzną harmonię i zewnętrzną kontemplację.

Przydatne właściwości herbaty matcha

Oprócz wyjątkowego wyglądu (herbata to przyjemny zielony proszek) matcha to skarbnica dobroczynnych właściwości. Wszystko, co cenne w napoju, przedostaje się całkowicie do organizmu człowieka, ponieważ jest używane razem z bardzo małymi „listkami herbaty”.

Matcha wzmacnia system odpornościowy. Wszystko to za sprawą obecności dużej ilości witamin i aminokwasów. Witaminy A, B, C, E, K, cynk, jod, żelazo. A to nie jest pełna lista.

Wartość herbaty podnosi obecność polifenoli, chlorofilu i błonnika pokarmowego - to substancje o właściwościach antyoksydacyjnych. Właściwości te hamują działanie wolnych rodników i utrzymują młodość oraz spowalniają procesy starzenia. Może to jest przyczyna długowieczności i młodości mieszkańców krainy wschodzącego słońca?

Regularne spożywanie herbaty matcha pomaga obniżyć poziom złego cholesterolu.

Idealny dla tych, którzy chcą schudnąć. Herbata zawiera substancje zwiększające metabolizm. Według badań herbata zwiększa o jedną czwartą procent spalanych kalorii podczas aktywności fizycznej.

Herbata matcha jest dobrym środkiem odtruwającym. Usuwa toksyny i toksyny z organizmu.

Herbata zawiera łatwo przyswajalny błonnik.

Posiada właściwości przeciwrakotwórcze i przeciwzapalne.

Dobra alternatywa dla tych, którzy chcą przestać pić kawę. Herbata matcha działa tonizująco i doskonale poprawia nastrój.

Na co zwrócić uwagę przy wyborze dopasowania

Zdecydowanie należy zwrócić uwagę na kolor herbaty: ma przyjemny jasnozielony kolor, herbata matcha jest często sprzedawana w opakowaniach i nie ma możliwości sprawdzenia jej właściwości przez opakowanie.

Opakowanie musi wskazywać, że herbata jest ekologiczna, aby wykluczyć obecność substancji chemicznych w surowcach.

Najlepiej, jeśli krajem pochodzenia jest Japonia. Uważa się, że istnieją bardziej sprzyjające warunki do jej uprawy.

Prawdziwa autentyczna herbata matcha nie może być tania: średnia cena za 100 gramów to 1000 rubli.

Japońskie odmiany herbaty Matcha

Z reguły przedział cenowy matchy jest powyżej średniej. Koszt zależy od rodzaju herbaty, który determinują warunki uprawy i metoda przetwarzania.

Droższe liście herbaty rosły na szczycie krzewu herbacianego. Smak herbaty zebranej na dnie będzie mniej wyraźny; taka herbata jest uważana za gorszej jakości.

Liście herbaty matcha suszone są wyłącznie w zacienionych pomieszczeniach, gdzie promienie słoneczne nie padają. Aby uzyskać „prawidłowy” tradycyjny smak tego napoju, należy zastosować unikalną technikę mielenia.

Główne odmiany herbaty matcha to:

• Matcha Aorashi

Tradycyjna zielona herbata z Doliny Uji jest uprawiana przez lokalnych mieszkańców od wieków. Osobliwością tej odmiany jest to, że jest wytwarzana wyłącznie z młodych liści krzewu herbacianego. To wyjaśnia głęboki, lekko słodki smak herbaty. W tłumaczeniu z języka japońskiego Aorashi oznacza „błękitną burzę”. Połączenie tak wielu aminokwasów i witamin natychmiastowo wywiera potężny wpływ na organizm. Herbata orzeźwia, pomaga radzić sobie z apatią i podrażnieniami.

• Dopasuj Isuzu

Herbata o przyjemnych, orzechowo-karmelowych smakach otrzymała swoją nazwę na cześć rzeki przepływającej w pobliżu klasztoru buddyjskiego. Uważano, że wody rzeki niejako oczyszczają umysł i ciało człowieka przed wejściem do świątyni.

Zebrane w ciepłym sezonie młode pędy krzewu herbacianego są tradycyjnie sortowane, odparowywane i wysyłane do rozdrobnienia.

Osobliwością tego rodzaju herbaty jest niezwykle harmonijny miękki smak. Oprócz smaku trudno przecenić jego wpływ na organizm na poziomie komórkowym. Matcha Isuzu aktywuje energię, spowalnia procesy starzenia i regeneruje skórę. Ponadto pomaga w walce z tak poważnymi chorobami, jak rak i cukrzyca.

• Dopasuj Yugen

Ten napój można polecić miłośnikom medytacji i skupienia się na sobie. Wyraźny cierpki smak herbaty odpręża ciało i umysł. Ten rodzaj herbaty nie jest przeznaczony do picia w firmie, jest to napój „osobisty”. Nie bez powodu jego nazwa oznacza po japońsku „sakrament wieczoru”.

Napój zawiera l-teaninę.

Warto zauważyć, że zbiory odbywają się w określony dzień, a raczej w nocy. Specjalne odmiany hodowlane zbierane są dokładnie w 88. noc po nadejściu nowego roku.

• Matcha Kinrin

Ta różnorodność meczów jest ulubiona wśród Japończyków. Herbata ma wyraźny kwiatowy smak z nutą cytrusów.

Młode pędy herbaty zbierane są wiosną w japońskiej dolinie Urji. Tradycyjnie uprawiana pod osłonami bambusowych baldachimów, aby uniknąć promieni palącego słońca.

Herbata nie bez powodu jest jedną z najpopularniejszych wśród Japończyków. Odmiana Kinrin to prawdziwy magazyn aminokwasów. To prawdziwe panaceum na układ nerwowy. Jego regularne stosowanie prowadzi człowieka do wewnętrznej harmonii, zastępując stres dobrym samopoczuciem.

Sami Japończycy nazywają odmianę Kinrin majestatycznym złotem.

• Matcha Chiginoshiro

Młode pędy dojrzewają w ciepłym słońcu bez szop. Zbierana przyszła herbata wiosną i latem; podczas obróbki pędów unika się stosowania wysokich temperatur.

Jak wszystkie inne odmiany zawiera przeciwutleniacze i l-teaninę. Chiginoshiro zawiera błonnik, który pomaga eliminować toksyny i toksyny.

Ta odmiana jest idealna na zakończenie trudnego dnia w pracy, pomaga uporządkować myśli i nastroić na spokojny i zdrowy sen.

• Matcha Wako

Ten napój to zielona herbata premium.

Herbatę uprawia się w półmroku, unikając bezpośredniego światła słonecznego i światła dziennego. Wszystkie naturalne właściwości herbaty pozostają nienaruszone dzięki specjalnej ręcznej obróbce i unikaniu wysokich temperatur.

Ten rodzaj herbaty może być stosowany jako alternatywa dla kawy. Oprócz aminokwasów i witamin, odmiana wako jest również bogata w kofeinę. Również stosowanie matcha Wako ma dobry efekt detoksykacyjny na organizm.

Przepisy kulinarne

Aby przygotować matchę, potrzebujesz określonego zestawu potraw i kilku prostych warunków. Dobrze, jeśli znajdziesz miarkę do przygotowania napoju w odpowiednich proporcjach. Lepiej jest wybrać ceramiczny lub porcelanowy pojemnik do parzenia herbaty. Do wymieszania herbaty będziesz potrzebować trzepaczki.

Herbatę należy zaparzyć w podgrzanym pojemniku. Aby uniknąć grudek w napoju, matchę należy przesiać przez sito. Nie zalewaj wrzątkiem proszku matcha, temperatura wody powinna wynosić 70-80 stopni.

Konieczne jest przechowywanie herbaty w szczelnie zamkniętym słoiku, aby powietrze nie dostało się do środka. W przeciwnym razie matcha może stracić część swoich dobroczynnych właściwości.

• Słabe dopasowanie

W inny sposób, czując. Klasyczny preparat polega na zmieszaniu pół łyżeczki (2-3 gramy) herbaty z 50-70 ml gorącej wody. W razie potrzeby herbatę można ubić na pianę. Napój ma jasnozielony kolor. Usut ma lekko gorzki smak.

• Mocny mecz

W języku japońskim to koicha. Przepis od początku jest podobny, do przygotowania bierze się tylko pełną łyżeczkę herbaty w proszku (4-5 gramów) i nalewamy 50 ml gorącej wody. Konsystencja tej herbaty okazuje się dość gęsta, miksturę miesza się powolnymi ruchami. Odmiana herbaty jest zwykle pobierana ze starszych krzewów herbacianych. Dzięki temu smak koicha jest słodszy i delikatniejszy.

• Matcha Latte

Tak nazywa się herbata z dodatkiem mleka. Herbata matcha z mlekiem charakteryzuje się bardzo delikatnym smakiem. Przygotowuje się go w następujący sposób: dodaj 2-3 gramy herbaty matcha do gorącego mleka i mieszaj, aż pojawi się piana. Cukier jest dodawany do napoju do woli i do smaku.

• Matcha Latte schłodzona

W czasie upałów idealna jest orzeźwiająca matcha. Metoda gotowania jest taka sama, jak w przypadku Matcha Latte. Jedyne zastrzeżenie: po zmieszaniu mleka, herbaty i cukru dodać kolejne 3-4 kostki lodu.

• Kawa matcha

Alternatywnie możesz zrobić kawę Matcha zamiast porannej filiżanki klasycznej kawy. Aby to zrobić, wymieszaj kawę z proszkiem matcha i zalej gorącą wodą mieszaninę. Do smaku dodaje się cukier i mleko.

• Frappe z kremem matcha

Japońskie dzieci uwielbiają ten napój. Oprócz tego, że koktajl mleczny jest bardzo smaczny, dzięki dodatkowi matchy staje się również bardzo przydatny.

Do gotowania wymieszaj 200 ml mleka, 5-6 gramów matchy i cukier do smaku; następnie ubij mikserem. Podawać z bitą śmietaną lub lodami.

• Napój witaminowy Matcha

Taki napój będzie bardzo przydatny, szczególnie w zimnych porach roku, ponieważ jest podawany na gorąco. To prawdziwy magazyn witamin i składników odżywczych, bo oprócz matchy zawiera imbir, pomarańczę, cytrynę i miód. Przygotowuje się go w następujący sposób: do dużej miski wkładamy skórkę pomarańczy, kilka plasterków cytryny, imbiru i miodu, mieszaninę zalewamy wrzącą wodą i parzymy przez 8 minut. Herbata matcha parzona jest w osobnej misce w klasyczny sposób. Ostatnim krokiem jest zmieszanie obu napojów w jeden. Oprócz korzystnych właściwości napój ma przyjemny cierpki smak.

Oprócz przyrządzania napojów, matcha jest szeroko stosowana w deserach, wypiekach, sosach i kuchni.

Najlepsi hodowcy Match

Organiczny proszek matcha

Herbatę prezentuje rosyjska marka superfood - UFEELGOOD. Koszt opakowania 100 g to 700 rubli. Producent herbaty - Chiny.

Zalety:

Niedogodności:

Weico Jee Matcha

Autentyczna japońska herbata z prowincji Zhejiang. Składa się z młodych pędów krzewu herbacianego. Parzy się na wodzie, której temperatura nie powinna przekraczać 80 stopni. Koszt 100-gramowego opakowania to 500 rubli. Okres trwałości 1-2 lata.

Zalety:

Niedogodności:

Matcha (Matcha) Standard Grade Wysoka jakość

Region produkcji - prefektura Shizuoko, Japonia. Skład surowca to młode liście krzewu herbacianego. Koszt opakowania 50 g to 400 rubli.

Zalety:

Niedogodności:

Dopasuj „Słoneczny nastrój”

Kraj pochodzenia - Japonia. Cena za 100 g - 1000 rubli.

Zalety:

Niedogodności:

Zielona herbata Polezzno Matcha

Kraj pochodzenia: Chiny. Składniki - 100% naturalna herbata matcha. Średni koszt 100 gramów napoju to 800 rubli.

Zalety:

Niedogodności:

Wyraźnie organiczna herbata Matcha

Ta herbata jest nie tylko oryginalnym rodzajem, ale również należy do ceremonialnych odmian herbaty matcha. Surowce do herbaty są uprawiane w Japonii, w prowincji Nishio. Jakość produktu potwierdza certyfikat OCIA Japan Organic. Średnia cena tego rodzaju matchy za 30 g to 1500 rubli.

Zalety:

Niedogodności: